Tater Twisters „Tater Dog” la Houston Livestock Show and Rodeo.

emoționeze

Mâncarea de la Houston Livestock Show și Rodeo rulează gama de la clasic la imprevizibil.

Noutăți la Salonul de la Houston din 2020 și Rodeo vor fi Trufe de aur negru fabricate din fursecuri de ciocolată mărunțite, cremă de brânză și mini chipsuri de ciocolată albă formate în bile acoperite cu vanilie

Noutăți în Houston Livestock Show și Rodeo din 2020 vor fi Trufe de aur negru fabricate din fursecuri de ciocolată mărunțite, cremă de brânză și mini chipsuri de ciocolată albă formate în bile acoperite cu napolitane de vanilie, fulgi de porumb și prăjite.

Macaroanele de slănină prăjită și grătarul de brânză vor fi noi pentru Houston Livestock Show și Rodeo din 2020.

"Dacă este ooey, gooey, prăjit și mestecat, îl puteți găsi la rodeo."

Aceasta este o promisiune a lui Dominic Palmieri, care se numește Midway Gourmet și poartă cu mândrie acest titlu ca omul care aduce unele dintre cele mai gustoase și mai scandaloase produse alimentare la Houston Livestock Show și Rodeo's întins pe la mijloc.

În calitate de manager de alimente pentru RCS, compania de concesiuni de carnaval care operează 38 de concesiuni se află la rodeo, Palmieri este un accesoriu alimentar la târg - un veteran al circuitului de carnaval și o companie inovatoare de preparate dulci și sărate concepute pentru a emoționa papilele gustative. Asta înseamnă alimente cum ar fi churros cu azot lichid, bumbac fierbinte Cheetos și bici de ananas congelat într-un con de vafe.

"Facem totul", a spus Palmieri, "de la mâncărurile tradiționale rodeo până la sălbăticie și nebunie".

Și rodeul se potrivește cu acea largime a palatelor atunci când planifică ofertele de mâncare pentru carnavalul anual din Houston.

„Asta e treaba lor cu scandalosul, cool, funky și departe”, a spus Amanda Schlatre, senior manager al expozițiilor și evenimentelor despre Târgul de Stat din Texas din Dallas, cunoscut pentru gama sa aproape șocantă de mâncare de carnaval. „Căutăm și ceva din asta, să nu mă înțelegeți greșit. Dar misiunea noastră include și un amestec de local și tradițional. Știm că mulți oameni au favoritele lor de rodeo. ”

Mai multe informatii

Noi furnizori

Restaurantul El Patio (Rodeo Plaza în afara centrului NRG)

Jasper’s The Woodlands ’Jasper’s Rattlesnake Round Up (Arena, în afara centrului NRG)

Fredericksburg Mini-Donut Co. (Circle Drive)

Island Noodles (joncțiune sau zona de carnaval pentru copii)

The Tot Spot și Mac Shack (Junction)

Noi produse culinare de carnaval

Cheetos Cheese Murături (felii de murături acoperite cu sos de brânză fierbinte și presărate cu Flamin ’Hot Cheetos zdrobit)

Macaroane de slănină prăjită și grătaruri de brânză

Trufe de aur negru (făcute din fursecuri de ciocolată zdrobite, cremă de brânză și chipsuri de ciocolată albă care sunt rulate în bile, acoperite cu napolitane de vanilie mărunțite și fulgi de porumb și prăjite până la o crocantă aurie)

Spud umplut învelit cu slănină la grătar Harlon

Burgerul Jasper’s Heart Attack (pâine franceză umplută cu carne de porc, carne de vită, brânză, salsa și jalapeños)

Cu alte cuvinte, puteți obține picioarele de curcan, burgeri, cartofi prăjiți, mere cu bomboane, câini de porumb și burritos la rodeo. Dar puteți găsi, de asemenea, alimente special concepute pentru a vă uimi gura și pentru a vă lumina fluxul Instagram.

Comitetul lui Schlatre supraveghează aproximativ 80 de vânzători în NRG Center și NRG Arena, unde opt noi restaurante și companii vor intra la bord anul acesta ca noi concesionari, inclusiv îndrăgitul restaurant El Patio din Houston, Jasper’s The Woodlands și Fredericksburg Mini-Donut Co.

Alimentele noi de la acești vânzători vor spori gama stabilită de tarife de la nume cunoscute precum Goode Company, Saltgrass Steak House, Cadillac Bar și Restaurante Pappas.

În cadrul unei previzualizări recente a tot ceea ce rodeul are de oferit pentru 2020, au fost anunțate mai multe feluri de mâncare noi de carnaval, inclusiv macaroane de slănină prăjită și eggrolluri de brânză și trufe de aur negru făcute din fursecuri de ciocolată zdrobite, cremă de brânză și chipsuri de ciocolată albă care sunt rulate în bile, acoperite cu napolitane sfărâmate și fulgi de porumb și prăjite până la o crocantă aurie.

Dar este vorba despre murăturile de brânză Cheetos ale RCS, despre care Palmieri crede că vor fi loviturile din acest an: felii reci de murături kosher de mărar tăiate groase, acoperite cu un sos de brânză fierbinte și presărate cu Flamin ’Hot Cheetos zdrobit.

"Este echilibrul perfect de sare, grăsime și acid", a spus Palmieri. „Este o explozie de arome grozave”.

În acest moment, el este bun la prezicerea tendințelor alimentare carnaval. Acesta este cel de-al 26-lea an al său, hrănind pe cei flămânzi la mijlocul drumului. Sau, după cum îi place să spună Palmieri: „Acesta nu este primul meu rodeo”.

Noi furnizori

Restaurantul El Patio (Rodeo Plaza în afara centrului NRG)

Jasper’s The Woodlands ’Jasper’s Rattlesnake Round Up (Arena, în afara centrului NRG)

Fredericksburg Mini-Donut Co. (Circle Drive)

Island Noodles (Junction sau zona pentru copii a carnavalului)

The Tot Spot și Mac Shack (Junction)

Noi produse culinare de carnaval

Cheetos Cheese Murături (felii de murături acoperite cu sos de brânză fierbinte și presărate cu Flamin ’Hot Cheetos zdrobit)

Macaroane de slănină prăjită și grătaruri de brânză

Trufe din aur negru (fabricate din fursecuri de ciocolată zdrobite, cremă de brânză și chipsuri de ciocolată albă, care sunt rulate în bile, acoperite cu napolitane de vanilie mărunțite și fulgi de porumb și prăjite până la o crocantă aurie)

Spud umplut învelit cu slănină la grătar Harlon

Burgerul Jasper’s Heart Attack (pâine franceză umplută cu carne de porc, carne de vită, brânză, salsa și jalapeños)