Eliberați presiunea de a vă gândi la mese în stil familial șapte nopți pe săptămână

Împărtășește această poveste

Acțiune Toate opțiunile de partajare pentru: Mâncați mese separate împreună

mâncător

Această postare a apărut inițial în ediția din 11 mai 2020 a The Move, un loc unde editorii Eater își pot dezvălui recomandările și sfaturile profesionale pentru mese - uneori atent, uneori ciudat, dar întotdeauna cineva se mută. Abonează-te acum.

În fiecare zi, chiar în jurul orei de prânz, cineva din familia mea întreabă „Deci, ce e la cină?” Întrebarea a luat multă greutate în ultimul timp. Orice decizie de a obține hrană, indiferent dacă este vorba de livrarea de la un restaurant sau de la un magazin alimentar, necesită o gândire reală. În plus, logodnica mea și cu mine nu suntem obișnuiți să mâncăm cu părinții mei, cu care trăim pe durata crizei, așa că alegerea unei mese necesită multă negociere între oamenii înfometați cu obiceiuri alimentare contradictorii. Întrebarea rămâne adesea fără răspuns la început, întrucât fiecare coabitant trece de la capăt: s-ar putea spune mai exact: „Ce face altcineva la cină?”

Gătitul pentru grup, indiferent dacă este vorba de o familie sau o bătaie de camerele, de obicei cade pe una sau două persoane. Arbitrul ales află ce își dorește fiecare individ, negociază un punct comun între aceste înclinații, poate obține ingrediente dintr-o cămară excesivă sau depozitare în exces în garaj și oferă o masă în stil familial pentru toată lumea. Acest lucru este extraordinar o dată pe săptămână, când gusturile se aliniază și inspirația îl ia pe bucătar. Este în regulă de aproximativ cinci ori pe săptămână. Este obositor, consumator de timp și enervant în ultima zi, dar în aceste zile, când zeii gătitori par supărați și lumea își înclină axa, amintiți-vă acest fapt simplu: nu trebuie să mâncați toți același lucru.

Mișcarea recurentă a familiei mele de târziu este să stai împreună la masă și să ne bucurăm de compania celuilalt, dar să mâncăm mese separate. Această metodă funcționează cel mai bine cu alimentele cu conținut redus de energie - resturi reîncălzite, mac și brânză cu microunde, sandvișuri - astfel încât toată lumea să se împiedice în bucătărie și să aibă ceva de mâncat în câteva minute. Într-o seară recentă, de exemplu, logodnica mea a stropit tahini peste un castron de cartofi dulci, tatăl meu a prins somon pentru a cincea oară într-o săptămână, mama a pus un hot dog într-o tortilă cu muștar și a numit-o o zi și M-am bucurat de resturile #TheStew. Este o supapă de eliberare a stresului care se acumulează pe parcursul mai multor săptămâni de mese planificate, permițând tuturor să se răsfețe cu propriile alimente confortabile (și să probeze ocazional din farfuriile celuilalt). Nu numai că satisface gusturi diverse, dar păstrează și liniștea.

Recunosc că sunt norocos să am companie, mai degrabă decât să mă izolez singură, și sunt recunoscător că nu sunt încă responsabil pentru nutriția descendenților pretențioși. Cu toate acestea, toată lumea care mănâncă orice vrea este deosebit de eficientă dacă tu, ca și mine, îți găsești brusc dieta întreruptă de carantine cu familia sau cu alți colegi de cameră neobișnuiți.

Este, de asemenea, emblematic pentru ceea ce lipsește dintr-o viață fără restaurante. Dincolo de vibrații, cameră și mâncarea imposibil de reprodus acasă, restaurantele oferă posibilitatea de a alege o masă, indiferent de ceea ce își doresc alții. Cu excepția cazului în care vă bucurați de un meniu degustare sau de o sărbătoare în stil familial, nu v-ați aștepta ca un restaurant să vă solicite să comandați același lucru ca și vecinul. Este un principiu de bază al ospitalității care este ușor adoptat acasă și pe care îl uit la fel de ușor. Mi-e dor de un lucru pe care nu-l am nevoie.

Îmi place foarte mult să gătesc, chiar și în situații de criză, și de multe ori nu mă deranjează să fac asta pentru ceilalți. Dar aștept cu nerăbdare și serile când pot să-mi turn un castron cu Lucky Charms și să iau un pahar cu orice vin este deschis, când toți ceilalți sunt mișto făcând același lucru. Gătitul este îngrijirea de sine. Uneori, gătitul nu este la fel - și este plăcut să nu trebuie să alegi între autoconservare și grup. Așa cum îți vor spune nenumărate PSA-uri care înfricoșează timpul, este important să te aduni la cină pentru a vorbi, a te lega și a te certa și a glumi, chiar dacă nu ești de acord cu ce să mănânci.

Atunci singurul lucru care rămâne de decis este cine face vasele.

Înscrieți-vă la buletinul informativ The Move

Sfaturi profesionale și sfaturi de la experții din restaurantul Eater, direct în căsuța de e-mail