Hipocrate a spus odată: „Lasă mâncarea să fie medicamentul tău ...” Chiar și fără toate facilitățile moderne ale laboratoarelor și granturilor de cercetare, medicul antic grec, adesea numit tatăl medicinei moderne, a înțeles beneficiile unei diete sănătoase.

DE VICKI MARTINEZ

plante

„Mănâncă-ți legumele”

s-ar putea să ocupe lista celor mai frecvente lucruri spuse la masa de cină. Transmis de-a lungul generațiilor, se pare că aceste trei cuvinte sunt mai mult decât o simplă pledoarie părintească. Sunt sfaturi dietetice înțelepte: dietele pe bază de plante scad riscul celor mai notorii boli cronice care afectează societatea modernă. Să ne uităm la beneficiile unei diete pe bază de plante pentru sănătate.

O dietă vegană este inimă inteligentă

Doi vinovați care contribuie la creșterea riscului de boli de inimă sunt grăsimile saturate și colesterolul. Majoritatea produselor de origine animală conțin ambele în cantități mari. O dietă completă, în stil vegan, poate reduce imediat aportul de colesterol. De fapt, înlocuirea cărnii, a produselor lactate și a ouălor cu fructe, legume și cereale integrale scoate automat colesterolul din ecuație, deoarece alimentele vegetale nu conțin colesterol.

În mod similar, consumul pe bază de plante garantează practic o dietă cu conținut scăzut de grăsimi saturate. Deși unele alimente precum uleiurile de măsline și de rapiță conțin unele grăsimi saturate, majoritatea alimentelor vegetale sunt lipsite de grăsimi saturate.

O dietă pe bază de plante combate diabetul

Unul dintre cele mai mari studii privind beneficiile pentru sănătate ale dietei pe bază de plante a observat un grup de aproape 100.000 de persoane. Aproximativ 38% din grupul de studiu erau vegetarieni sau vegani. Studiul de sănătate adventist 2 din 96.000 de persoane a constatat că cei care consumă alimente de origine animală au fost cu aproape 50% mai predispuși să dezvolte diabet decât cei care au favorizat mesele pe bază de plante.