Colț Clinic

Tocurile uscate ar putea fi ceva mai insidios

Profesia

Acupunctoriști în Medicare: strategie pentru succes

Practică Perlele

5 sfaturi de marketing pentru a vă construi practica

Cameră de tratament

Mergând cu fluxul: Marea de sânge

stai informat

Înscrieți-vă la newsletter-ul AT News Update

manifest

obține cele mai noi oferte

Înscrieți-vă la buletinul informativ AT Deals & Events

rămâi la curent

Primiți o notificare avansată despre seminarii web viitoare

Știri din industrie

Pe de altă parte, nu există nicio îndoială că o mare parte din terapia alimentară din medicina chineză trebuie revizuită și actualizată temeinic, deoarece o mare parte din conținutul său este prea învechit și greoi pentru lumea noastră modernă. Cu greu ne putem aștepta ca oamenii să memoreze materia medicală a alimentelor, iar multe ingrediente precum ouăle de prepeliță, scoici de broască țestoasă, cuiburi de păsări, testicule de animale, pui negru, picioare de rață sau ficat de capră sunt pur și simplu prea străine culturii noastre, ca să nu spunem nimic a palatelor noastre.

De asemenea, trebuie să calculăm faptul că terapia alimentară cu medicină chineză pe care am moștenit-o are originea pe fundalul unei diete omogene compuse în principal din orez, legume și carne ocazională. Până la industrializare, disponibilitatea și producția de carne și produse lactate erau în mod necesar limitate, în timp ce altele, cum ar fi zahărul rafinat, alimentele procesate și băuturile cu liste lungi de substanțe chimice, coloranți și conservanți pur și simplu nu existau. Nici proporțiile epidemice la nivel mondial ale bolilor degenerative moderne, cum ar fi diabetul, provin direct din stilul nostru de viață și din dieta noastră moderne.

Într-un astfel de context, câteva feluri de mâncare terapeutice adăugate la dietă cu un congee aruncat aici și colo, deși pot reprezenta un început în direcția corectă, nu pot rezolva cu adevărat problemele rădăcinii. Pentru a fi eficientă, terapia alimentară trebuie să cuprindă orientări dietetice generale coerente ale unei diete sănătoase bazate pe cereale, fasole și legume; un cadru care lipsește grav în programa modernă. Prezentul patchwork fragmentat al diferitelor rețete și preparate pe bază de plante pentru diferite afecțiuni nu are o abordare consecventă a practicii sănătății și a medicinei preventive.

Mulți practicanți, ei înșiși lipsiți de o pregătire adecvată în nutriție, nu sunt în măsură să-și îndrume pacienții către un model cuprinzător a ceea ce ar constitui o dietă sănătoasă. Trebuie să ne amintim că mulți studenți actuali ai OMA, precum și pacienții noștri, sunt moștenitori ai revoluției rapide a junk-food-ului și nu au gătit niciodată, sau aproape niciodată, pentru ei înșiși.

Un punct important care trebuie dezbătut este puternica reticență din comunitatea medicinii chineze de a adopta și recomanda o dietă pe bază de plante, în ciuda tuturor studiilor, inclusiv a cărții China Study de Colin Campbell, care indică beneficiile sale. Se poate atribui reticența practicanților chinezi de a pleda o dietă pe bază de vegetarieni factorilor culturali și amintirii recente a foametei din China. Același fenomen a fost văzut în Europa după al doilea război mondial. Când oamenii sunt lipsiți de hrană în medii violente, carnea, pe lângă furnizarea unei surse de proteine ​​atât de necesare (sau poate din cauza ei), devine un simbol al supraviețuirii și puterii. De asemenea, trebuie să ne amintim că în Asia modernă, orezul folosit pentru consumul zilnic este aproape exclusiv alb și lustruit, lipsind astfel nutrienții și vitaminele necesare (în special B) care se găsesc doar în coji. Orezul alb este o sursă de energie foarte redusă, iar atracția către carne ca sursă de proteine ​​are sens în acest context.

O concepție greșită foarte frecventă din partea medicilor chinezi este că o dietă vegetariană duce la „deficit de sânge” sau anemie. Evident, dacă carnea a fost o garanție împotriva anemiei, ar trebui să fie inexistentă în Occident, unde consumul de carne a atins valori maxime la toate nivelurile. În studiul din China, Colin Campbell arată cum chiar și o cantitate mică de proteine ​​animale sub formă de cazeină sau carne mărește dramatic toate nivelurile epidemiologice ale bolilor peste tot. Bolile noastre occidentale din lumea modernă nu sunt rezultatul lipsei de proteine, ci rezultatul excesului și al obsesiei sale strălucite pe piață.

Este adevărat, totuși, că mulți vegetarieni, datorită pregătirii și educației slabe în nutriție, se bazează pe produse lactate, unturi de nuci, zahăr și făină pentru hrana lor. Vegetarianismul nu este, cu siguranță, o garanție a sănătății. Rezultatele studiului China s-au bazat pe studiul unei populații care, spre deosebire de societatea actuală, era încă legată de o lungă tradiție de gătit etnic și nu avea acces la alimentele moderne procesate. Pentru a face lucrurile și mai complexe, industria de astăzi nu a ratat o bătaie și a dezvoltat cu succes o piață de junk food vegetariană și vegană foarte procesată, nici una mai sănătoasă decât piața mai tradițională. De aceea, educația în nutriție în școlile de medicină chineză trebuie să depășească cu mult una sau două clase permise în prezent în programa școlară.

În cele din urmă, mulți dintre noi, practicienii occidentali, moderni ai medicinei „alternative” vin în acest domeniu cu speranța de a contribui la o practică mai holistică a medicinei, un ideal de hrănire și menținere a concentrării. Mulți dintre noi rezonează cu filozofia taoistă care leagă ființele umane de mediul lor, așa cum indică cuvinte precum căldură, umezeală, frig, lemn, apă și metal, pe care le folosim în principiile noastre de diagnostic și tratament.

Conceptul de terapie alimentară în medicina chineză oferă un șablon extraordinar pentru educația pentru sănătate. Cu toate acestea, trebuie să îl revizuim și să îl integrăm pe deplin în practica noastră, dacă vrem să fim în fruntea unei medicamente cu adevărat integratoare. Pe măsură ce lucrurile stau astăzi, adevărul este că, de fapt, am rămas cu durere în urma vremurilor când vine vorba de nutriție.

Dr. Liliane Papin este fondatorul Kwan Yin Medicine. De asemenea, este profesoară cu normă parțială de medicină chineză și supraveghetor de clinică la Daoist Traditions College, unde predă în mod regulat terapia alimentară.