Studii nutriționale și alimentare

Marion Nestle este Paulette Goddard profesor de nutriție, studii alimentare și sănătate publică, Emerita, la Universitatea din New York, în departamentul pe care l-a condus în perioada 1988-2003 și de la care s-a retras în septembrie 2017. De asemenea, este profesor invitat de științe nutriționale la Cornell. Deține diplome onorifice la Universitatea Transilvania din Kentucky și la Colegiul de Onoare Macaulay al Universității City din New York.

nestle

A obținut un doctorat. în biologie moleculară și un M.P.H. în nutriția sănătății publice de la Universitatea din California, Berkeley. Posturile anterioare ale facultății erau la Universitatea Brandeis și la Școala de Medicină UCSF. În perioada 1986-88, a fost consilier senior în politici nutriționale în cadrul Departamentului de Sănătate și Servicii Umane și redactor al Raportului privind nutriția și sănătatea chirurgului general din 1988. Cercetările și scrierile sale examinează influențele științifice și socio-economice asupra alegerii alimentelor și a consecințelor sale, subliniind rolul marketingului din industria alimentară.

Este autorul a șase cărți premiate: Politica alimentară: Cum influențează industria alimentară nutriția și sănătatea (2002); Sănătate alimentară: politica de siguranță alimentară (2003); Ce să mănânci (2006); De ce contează caloriile: de la știință la politică, cu Dr. Malden Nesheim (2012); Mănâncă, bea Vote: Un ghid ilustrat pentru politica alimentară (2013); și Soda Politics: Luând Big Soda (și câștigând) în 2015. De asemenea, a scris două cărți despre hrana pentru animale de companie, Pet Food Politics: The Chihuahua in the Coal Mine (2008) și Feed Your Pet Right în 2010 (de asemenea cu Dr. Nesheim). Cea mai recentă carte a ei, Unsavory Truth: How Food Companies Skew the Science of What We Eat, a fost publicată în 2018 (și tradusă în portugheză în 2019). Viitoarea ei carte cu Kerry Trueman, Să o întrebăm pe Marion: Ce trebuie să știți despre politica alimentelor, nutriției și sănătății, va fi publicată la sfârșitul lunii septembrie 2020.

Din 2008 până în 2013, ea a scris o coloană lunară Food Matters pentru secțiunea alimentară din San Francisco Chronicle. Blogează zilnic (aproape) pe www.foodpolitics.com. Contul ei de Twitter, @marionnestle, a fost numit printre primele 10 în domeniul sănătății și științei de Time Magazine, Science Magazine și The Guardian și are peste 144.000 de adepți.

A primit multe premii și onoruri. Ea a primit premiul John Dewey pentru serviciul public distins de la Bard College în 2010. În 2011, Școala de sănătate publică a Universității din California din Berkeley a numit-o drept erou în sănătatea publică. Tot în 2011, Michael Pollan a clasat-o drept cea mai puternică foodie # 2 din America (după Michelle Obama), iar Mark Bittman a clasat-o pe # 1 în lista sa de foodies de care trebuie să fie recunoscător. A primit premiul James Beard Leadership în 2013, iar în 2014 SUA Healthful Food Council's Innovator of the Year Award și Asociația de Sănătate Publică din New York City's Media Award, printre altele. În 2016, Soda Politics a câștigat premii literare de la Fundația James Beard și Asociația Internațională a Profesioniștilor Culinare. În 2018, a fost numită printre cei mai distinși 75 de absolvenți ai Școlii de Sănătate Publică UC Berkeley în ultimii 75 de ani, a câștigat un premiu Trailblazer de la Asociația Internațională a Profesioniștilor Culinari și a fost selectată Grande Dame a anului de către Les Dames d’Escoffier International . În 2019, Hunter College Food Policy Center i-a acordat primul premiu Changemaker, iar Heritage Radio a numit-o în Sala Famei a zecea aniversare.

Publicații selectate

CĂRȚI, 2019 (Pentru alte cărți vezi mai sus și detalii în c.v.)

Nestle M. O adevărată indignare: ca industrie alimentară Manipula Știința a ceea ce suntem. Elefante Editora (Brazilia), 2019

ARTICOLE, 2019 (pentru alții, a se vedea c.v.)

Nestle M. „Devenind” [Scrisoare]. New York Times Book Review, 18 ianuarie.

Nestle M. Cuvânt înainte la The Farm Bill: A Citizen’s Guide. Island Press, 2019: xi-xii.

Nestle M. Cuvânt înainte pentru OMG-urile decodate ale lui Sheldon Krimsky: Vederea unui sceptic asupra alimentelor modificate genetic. Oxford University Press, 2019: ix-xii.

Nestle M. Cum neoliberalismul distruge dietele tradiționale și sănătatea [recenzii de carte]. Lancet Diabet și endocrinologie. 2019; 7 (8): 595. Publicat online, 18 aprilie 2019.

Nestle M. Iubirea unui iubitor de alimente pentru știința nutriției, politica și politica. Jurnalul European de Nutriție Clinică. Publicat online 24 aprilie 2019.

Nestle M. Exemplu privind politica alimentară și nutrițională din SUA și sănătatea publică: comentarii Marion Nestle. Sunt J Sănătate Publică. 2019; 109 (7): 985-986.

Nestle M. Scrisoare către un tânăr cărturar al studiilor alimentare. Gastronomica 2019; 19 (2): 2.

Nestle M. Distrugerea de către Administrația Trump a Serviciului de cercetare economică: o tragedie americană. World Nutrition 2019; 10 (2): 87-91.

Nestle M. Programul suplimentar de asistență nutrițională (SNAP): Istorie, politică și implicații asupra sănătății publice. Am J Sănătate Publică 2019; 109 (12): 1631-1635.