• Acasă
  • Despre
  • Ultima problema
    • Ediție anterioară - noiembrie/decembrie 2020
    • Ediție anterioară - septembrie/octombrie 2020
    • Ediție anterioară - iulie/august 2020
    • Ediție anterioară - mai/iunie 2020
    • Ediție anterioară - martie/aprilie 2020

    • Ediție anterioară - ianuarie/februarie 2020
    • Ediție anterioară - noiembrie/decembrie 2019
    • Ediție anterioară septembrie/octombrie 2019
    • Ediție anterioară iulie/august 2019
    • Ediție anterioară - mai/iunie 2019
    • Ediție anterioară - martie/aprilie 2019
      • Ediție anterioară - martie/aprilie 2019
    • Ediție anterioară - ianuarie/februarie 2019
    • Ediție anterioară - noiembrie/decembrie 2018
    • Ediție anterioară - septembrie/octombrie 2018
    • Ediție anterioară - iulie/august 2018
    • Ediție anterioară - mai/iunie 2018
    • Ediție anterioară martie/aprilie 2018
    • Numerele anterioare - ianuarie/februarie 2018
    • Numerele anterioare - noiembrie/decembrie 2017
    • Numerele anterioare - septembrie/octombrie 2017
    • Numerele anterioare - iulie/august 2017
    • Numerele anterioare - mai/iunie 2017
    • Numerele anterioare - martie/aprilie 2017
    • Numerele anterioare - ianuarie/februarie 2017
  • Știri
  • Caracteristici
  • Date comerciale
  • Publicitate
  • a lua legatura
  • Acasă
  • Despre
  • Ultima problema
    • Ediție anterioară - noiembrie/decembrie 2020
    • Ediție anterioară - septembrie/octombrie 2020
    • Ediție anterioară - iulie/august 2020
    • Ediție anterioară - mai/iunie 2020
    • Ediție anterioară - martie/aprilie 2020
    • Ediție anterioară - ianuarie/februarie 2020
    • Ediție anterioară - noiembrie/decembrie 2019
    • Ediție anterioară septembrie/octombrie 2019
    • Ediție anterioară iulie/august 2019
    • Ediție anterioară - mai/iunie 2019
    • Ediție anterioară - martie/aprilie 2019
      • Ediție anterioară - martie/aprilie 2019
    • Ediție anterioară - ianuarie/februarie 2019
    • Ediție anterioară - noiembrie/decembrie 2018
    • Ediție anterioară - septembrie/octombrie 2018
    • Ediție anterioară - iulie/august 2018
    • Ediție anterioară - mai/iunie 2018
    • Ediție anterioară martie/aprilie 2018
    • Numerele anterioare - ianuarie/februarie 2018
    • Numerele anterioare - noiembrie/decembrie 2017
    • Numerele anterioare - septembrie/octombrie 2017
    • Numerele anterioare - iulie/august 2017
    • Numerele anterioare - mai/iunie 2017
    • Numerele anterioare - martie/aprilie 2017
    • Numerele anterioare - ianuarie/februarie 2017
  • Știri
  • Caracteristici
  • Date comerciale
  • Publicitate
  • a lua legatura

Rusia și o sete tot mai mare de suc

Caracteristicile consumului de suc în Rusia

focus

Potrivit Uniunii Ruse a Producătorilor de Sucuri, piața rusească a sucurilor echivalează cu aproximativ 2,5 miliarde de litri de produse din suc pe an.

În medie, ajunge la aproape 15 litri pe cap de locuitor, ceea ce înseamnă că Rusia are un potențial mare de creștere a consumului, spun uniunea. Rușii consumă în medie un pahar de suc pe zi.

Istorie

Istoria industriei sucurilor din Rusia a început acum mai bine de 120 de ani, în 1897; prima producție de suc de struguri pasteurizat a fost deschisă în Crimeea. Din acest moment, sucurile au devenit o parte importantă a dietei rusești.

Până în 1990, industria conservei de pe teritoriul Rusiei moderne a produs aproximativ 550 de milioane de litri de suc și nectare, dar consumul a depășit semnificativ această cifră, iar volumul lipsă a fost importat din republicile sudice ale Uniunii Sovietice, precum și din Bulgaria, Ungaria., România și Polonia. În acea perioadă, majoritatea întreprinderilor produceau sucuri și nectare din materii prime locale, în principal din mere și roșii. De obicei sucurile erau ambalate în sticle de sticlă sau borcane de 1 și 3 litri.

Introducerea activă a ambalajelor de carton și umplerea aseptică a început cu dezvoltarea a ceea ce sindicatul a numit „noua” industrie a sucurilor rusești, începând cu echipamentele Tetra-Brik Aseptic.

Astăzi, industria producției de sucuri din Rusia a făcut pași mari: se introduc tehnologii avansate și standarde internaționale de calitate, se efectuează cercetări cu privire la efectul sucurilor asupra corpului uman și se consolidează baza materiei prime.

Preferințele gustului rusesc

Conform sondajelor, locuitorii Rusiei preferă în primul rând sucurile de mere (17%) și amestecate cu sucuri de mere (28%), urmate de multifruct (13%), portocală (13%) și roșii (8%).

Rusii tradiționali beau derivate din fructe de pădure luate ca „mors” * - cum ar fi mors de afine, mors de afine, mors de cireșe.

* Mors (în rusă: морс) este o băutură necarbonatată de fructe din Rusia, preparată din fructe de pădure, în principal din afine și afine (deși uneori afine, căpșuni sau zmeură). Se face fierbând fructe de pădure cu zahăr sau amestecând doar suc pur cu apă îndulcită.

Producători cheie

Uniunea Rusă a Producătorilor de Sucuri unește întreprinderile care produc aproximativ 90% din toate produsele din suc fabricate în Rusia. Principalii jucători ai pieței sucurilor sunt companii precum: PepsiCo, Multon, Sady Pridonya, Progress, compania Southen Juice, Sunfruit-Trade, Firma Nectar.

Aproximativ 65% din produsele din sucuri rusești vin pe rafturi la vânzare cu amănuntul sub formă de nectare, 20% sunt sucuri, iar 15% sunt mori și băuturi care conțin suc.

Geografia producției

Potrivit cercetătorilor Nielsen, jumătate din producția rusă de apă minerală se încadrează în 9 regiuni: Karachaevo-Cherkessia, regiunea Moscovei, teritoriul Stavropol, regiunea Lipetsk, regiunea Novosibirsk, Tatarstan, regiunea Samara, regiunea Sverdlovsk și regiunea Krasnodar.

În ceea ce privește băuturile carbogazoase dulci, ponderea lor principală este produsă la fabricile companiilor Coca Cola și PepsiCo situate în regiunile Moscova, Leningrad, Samara, Orel, Sverdlovsk, Novosibirsk și Rostov, precum și în regiunile Primorsky, Krasnoyarsk și Krasnodar.

Producția de sucuri și nectare este concentrată în St. Orașul Petersburg și regiunea Leningrad. Regiuni precum Lipetsk, Moscova, Volgograd, Perm și Krasnodar au reprezentat, de asemenea, o pondere semnificativă din producție.

Ambalaj de suc

Trei tipuri principale de ambalaje sunt răspândite pe piața rusă: pungi aseptice din material combinat (sucuri ambalate), ambalaje din sticlă - de la borcane simple de 3 litri până la sticle de formă unică de marcă și sticle PET. Aproximativ 85% din produsele cu suc sunt ambalate în cutie, aproximativ 12% în sticlă. Un nou tip de ambalaj - sticlele PET - în Rusia deține nu mai mult de 5% din piață, în timp ce în Europa sticlele de plastic au câștigat în medie 30% cu variații de la țară la țară.

Despre noi

Uniunea Rusă a Producătorilor de Suc (RSPS) este o organizație voluntară non-profit care reunește 24 de întreprinderi care dezvoltă piața produselor din suc din Rusia. Din 1999, RSPS susține condiții egale de concurență în industrie, dezvoltă și implementează reglementări tehnice și standarde naționale, efectuează cercetări științifice sistematice ale produselor din sucuri, promovează o dietă sănătoasă și stilul de viață.

Sursa: Uniunea Rusă a Producătorilor de Suc, date Nielsen

Aloe vera

Aloe vera

Ingredientul de rehidratare supraalimentat - o privire de ansamblu asupra oportunității oferite de IPS-Ingredis - se așteaptă ca industria să crească în jur de 10% anual în următorii 6-8 ani.

În general, ne ia aproximativ 30 de secunde pentru a evalua starea de sănătate a unei persoane. Luăm în considerare culoarea și rezistența pielii, strălucirea ochilor, modul în care umblă cineva și modul în care se țin în general - par puternice sau fragile, active sau sedentare?

Suntem ceea ce mâncăm și bem și nicăieri acest lucru nu este mai evident decât în ​​culoarea și textura pielii noastre. Acest lucru poate fi deteriorat prin fumatul sau consumul de alcool, petrecerea prea multă vreme la soare fără protecția pielii sau consumul de diuretice, cum ar fi ceai și cafea puternice - chiar și ceaiuri din plante cu hibiscus sau ghimbir.

În schimb, alimentele precum castraveții, țelina, pepenele verde, căpșunile, dovleceii și conopida au un conținut ridicat de apă care beneficiază de hidratarea pielii. Există un ingredient deosebit de benefic și, ca atare, a cunoscut o creștere substanțială a utilizării în domeniul băuturilor din sănătate și fructe: aloe vera.

Hrănirea celulelor pielii

Cunoscută și sub numele de Crinul deșertului, această plantă asemănătoare cactusului conține acemannanul carbohidrat complex care hrănește celulele pielii și se detoxifică. Bogat în vitaminele C, E și beta-caroten și una dintre puținele plante care conțin vitamina B12, aloe vera conține enzime proteolitice care ajută la repararea celulelor moarte ale pielii. Gelul a fost folosit de secole ca parte a medicinei ayurvedice în tratamentul tăieturilor și rănilor minore, dar în băuturi precum sucuri de fructe, amestecuri reci de ceai, iaurt și băuturi pe bază de lapte, satisface nevoile mileniilor. și consumatorii conștienți de sănătate care caută ingrediente care să ajute pielea să se rehidrateze în mod natural.

Rehidratare calmantă a intestinului

Echilibrul pH-ului alcalin al aloe vera îl face să beți în siguranță la prima oră dimineața pe stomacul gol și are reputația de a liniști afecțiunile digestive, cum ar fi arsurile la stomac și ulcerele gastrice. Spre deosebire de majoritatea sucurilor, nu conține zahăr și puține calorii încă este bogat în antioxidanți, sporind imunitatea și nivelurile de energie. Astfel, adoptarea aloe vera pentru băuturile pe bază de plante a fost substanțială și pare să continue.

Tendințe și disponibilitate

Tendințele băuturilor cu aloe vera includ băuturi „între mese”, cum ar fi Healthy Choice After Breakfast Juice; Alo Exposed de la OKF: o băutură limpede, răcoritoare, cu suc cu bucăți de aloe vera și miere, disponibilă și sub formă de Alo Light Refresh cu castraveți și melon; plus suc organic de aloe ferox Kiki Health. Disponibil în Japonia este perfect: băutura de frumusețe din struguri și aloe, în timp ce altele care demonstrează tendința includ Simplee Aloe cu superberries și companii de ceai precum Tetley și Clipper, care oferă acum amestecuri de ceai verde cu aloe vera în format plic de ceai. Adăugările recente includ băutura de iaurt T’Best, Ego Drink și Alpro cu lapte de cocos. Potrivit Statista, piața a valorat 1,6 miliarde USD în 2016 și se așteaptă să fie în valoare de 2,3 miliarde USD până în 2021.

Roxanne Sagun, director comercial pentru Asia de Sud-Est la IPS-Ingredis, a declarat:

„Se așteaptă ca cererea în industrie să crească cu aproximativ 10% anual în următorii 6-8 ani. Oferta pentru afacerea cu băuturi cu aloe a crescut cu aproximativ 10-15% în fiecare an începând cu 2014 și se așteaptă să aibă o creștere similară în următorii câțiva ani. ”

Cererea de produse de aloe vera continuă să crească în emisferele nordice și occidentale, cu mai multe dovezi bazate pe cercetări, care indică beneficii semnificative pentru sănătate și frumusețe din acest super ingredient. Deși aloe vera are un gust natural amar, este de obicei tăiat cubulețe și amestecat cu miere sau fructe mai dulci în băuturi. Posibilitatea crescândă de infuzii aromatice ca acestea în băuturile cu aloe vera îl face o formulare atractivă pentru companiile de băuturi din întreaga lume. Ingredientul de aloe vera crește încă în prezența și disponibilitatea pieței, deci știind unde și cum să obțineți ingredientul devine la fel de important în dezvoltarea profilului potrivit pentru produsele de raft.

Ross Cumming, Chief Operating Officer la IPS-Ingredis a adăugat:

„Platforma digitală IPS-Ingredis, susținută de echipa noastră de experți în comerț internațional, permite cumpărătorilor globali să își extindă capacitatea de a achiziționa ingrediente de ultimă generație precum aloe vera, oriunde s-ar afla în lume.”

IPS-Ingredis și Aloe vera

Compania de comerț global, IPS-Ingredis, a dezvoltat una dintre primele platforme online de aprovizionare a ingredientelor. Platforma permite cumpărătorilor de oriunde din lume să acceseze detalii cheie despre produse și informații de piață care susțin decizia generală de cumpărare. Nu numai că ne confruntăm cu o schimbare globală a preferințelor consumatorilor către ingrediente mai sănătoase și alternative, dar și industria se obișnuiește cu aceste metode moderne de comercializare a materiilor prime. Aloe vera este unul dintre ingredientele populare disponibile pe platforma digitală IPS-Ingredis, utilizatorii înregistrați având acces la specificații tehnice și capacitatea de a trimite cereri de oferte digitale 24/7.

Aprovizionarea cu aloe vera și ingrediente alternative la nivel mondial nu a fost niciodată atât de convenabilă, cu platforma digitală IPS-Ingredis.