mai puțin de 30 de minute

supă

Această supă încălzitoare de cocos scoțian cu praz este făcută în mod tradițional, cu prune uscate mărunțite pentru a adăuga o ușoară dulceață și confort.

Vrei să faci asta mai târziu? Conectați-vă pentru a o adăuga la favorite.

Din păcate, nu putem adăuga această rețetă la preferințele dvs., vă rugăm să încercați din nou mai târziu.

mai puțin de 30 de minute

Ingrediente

  • 1 x 1,5 kg/3 lb 5 oz pui gata de gătit
  • 2 litri/3½ pinte brânză de pui (sau apă)
  • 3 frunze de dafin
  • 4 praz, înjumătățit pe lungime, mărunțit subțire
  • 2 morcovi, curățați, înjumătățiți pe lungime, tăiați subțire
  • 2 bețe de țelină, înjumătățite pe lungime, tăiate
  • 12 prune uscate gata consumate, mărunțite
  • sare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

Așezați puiul într-o cratiță mare, astfel încât să se potrivească perfect și adăugați bulionul; ai nevoie suficient pentru a acoperi puiul.

Se adaugă dafinul și se condimentează cu sare și piper. Se aduce la fierbere la foc mare. Acoperiți și fierbeți timp de 1–1 1 ore sau până când sunt fierte. Scoateți puiul din lichid și verificați dacă sucurile curg, fără urme de roz, atunci când cea mai groasă parte a piciorului, între bețișor și coapsă, este străpunsă cu o frigăruie (dacă nu, gătiți încă puțin). Trageți-l ușor, astfel încât să se răcească rapid.

Adăugați prazul, morcovii, țelina și prunele în lichidul de gătit (dacă ați folosit apă, adăugați câteva cuburi de pui în această etapă).

Aduceți la fierbere, apoi acoperiți și gătiți timp de 20 de minute, sau până când legumele sunt fragede.

Trageți carnea din carcasa de pui în bucăți de mușcătură, aruncând orice piele și os. Scoateți frunzele de dafin din tigaie, adăugați puțină sare și piper dacă este necesar, readuceți puiul în tigaie și amestecați. Se încălzește până când conductele sunt fierbinți. Se servește în boluri sau căni încălzite.