masă

Înainte de a întreba, nu, nu există carne reală în această rețetă, chiar dacă este pe nume. Dar de ce tocă cuvintele când poți să tocezi plăcintă?

Această rețetă provine de la Bubby's Pie Co. în New York, unde bucătarul/proprietarul Ron Silver face plăcintă de mai bine de un sfert de secol. Este mult timp, până când luați în considerare istoria acestui desert, care inițial nu era deloc un desert. Mincemeat este un mod vechi de 500 de ani de a conserva carnea și de a o numi plăcintă. Versiunile tradiționale includ grăsime sau grăsime brută de origine animală, dar preferatul vacanței tinde acum să fie prietenos cu PETA, cu Silver strecurându-se în unt ca înlocuitor de grăsime mătăsoasă. Chiar dacă veți dori să vă scufundați imediat după ce mirosul de fructe înfundate cu port rubiniu vă umple bucătăria, ascultați-l pe Silver, care spune că această plăcintă „îmbătrânește cu grație”. Înțeles: Așteptați o săptămână.

Veți avea nevoie de 3 cani de umplutură pentru a face o plăcintă, deci dacă aveți o umplutură suplimentară, folosiți-o ca gem. Silver recomandă împerecherea cu biscuiți de nuci de stafide și brânză albastră - dar ne simțim bine mâncând o lingură pe rând direct din frigider.

Plăcintă cu carne tocată

Rețetă adaptată de la Bubby's Pie Co., New York, NY