GE a dezvoltat un dispozitiv care poate analiza numărul de calorii al cinei dvs. Bun pentru știință - dar suntem deja într-o mizerie sângeroasă cu dietele noastre și nu avem nevoie de nimic altceva care să transforme mâncarea într-o ecuație matematică.

numărare

Dacă aș putea, aș cădea în genunchi și aș spăla picioarele persoanei care a creat răzătoarea de brânză. Dacă nu ar fi motive pentru secționarea imediată, aș face probabil un pelerinaj în orașul francez Fresnoy-le-Grand - unde a fost fondat Le Creuset - și aș desfășura un refugiu meditativ teribil de privat într-un cort de un singur om, un semn de respect.

Uneori, totuși, oamenii inventează o prostie cu adevărat stupidă, mai ales când vine vorba de mâncare și articole de bucătărie. Acele tăietoare de sârmă cu care poți tăia un ou fiert? Vă rog. Un dispozitiv care face clic pe un pătrat îngrijit de unt pe pâinea prăjită? La dracu, cuțite! Nici măcar să nu mă apuci de coji de usturoi.

Acum, oamenii de știință de la General Electric Global Research din Niskayuna, NY, au dezvoltat un dispozitiv care folosește cuptorul cu microunde pentru a vă spune câte calorii sunt în farfuria dvs. de alimente, calculând greutatea, apa și conținutul de grăsimi ale unui fel de mâncare dat. Până în prezent, după aproape 50 de teste, acestea au ajuns la o marjă de cinci până la zece la sută din numărul real de calorii al unui aliment.

Inventatorul produsului, Matt Webster, a fost surprins de idee după ce și-a întrebat-o soția dacă ar dori un monitor de activitate care să îi urmărească aportul de calorii. Să nu vă spună niciun prost că romantismul este rece și mort.

O redare a dispozitivului de numărare a caloriilor de la General Electric. Fotografie prin GE pe Youtube.

„Spre surprinderea mea, ea a răspuns:„ Urmărește automat caloriile pe care le mănânc? ” I-am spus că este o nebunie și că nu este posibil ", a spus Webster pe site-ul General Electric Global Research. „De ziua ei, ea a primit încă un monitor de activitate de la mine (și-l iubește), dar mi-a venit ceva la fel de bine, s-a născut o idee pe măsură ce am început să contest dacă acest lucru a fost cu adevărat nebun și imposibil.”

Imposibil? În mod clar nu. Deprimant? Doamne, da.

Suntem o lume grasă și din ce în ce mai grasă. Obezitatea la nivel mondial s-a dublat aproape din 1980. Faptele sunt terifiante. Dar nu a existat niciodată un moment mai confuz atunci când vine vorba de mâncare așa cum este acum. Grăsimea a fost odată inamicul, dar acum nu mai este. (Am amestecat chiar și untul cu cafeaua noastră ca un potențial de performanță.) Sugar este Lord Voldemort. Laudăm proteinele ca o zeitate. Se pare că mâncarea a fost polarizată în două tabere - „curate” și „murdare” - și totul este amețitor

Cu toate acestea, în ciuda tuturor paleo-erilor, a mâncătorilor curați, a VB6-erilor, a produselor de curățare a sucurilor și a fanaticilor crudiți, numărarea caloriilor este unul dintre cele mai îndelungate adevăruri ale dietei. De aceea, în Marea Britanie se organizează încă 6.000 de întâlniri Weight Watchers în fiecare săptămână.

Pentru unii, acest tip de sistem bazat pe puncte - deseori reglementat și motivat de o cincizeci și ceva de bule în trening în sala de adunare a unei școli locale - funcționează. Este ușor de respectat, deoarece poți mânca ceea ce tânjești, atâta timp cât o compensezi, având, să zicem, o jumătate de piept de pui și o mână de zahăr la mână. Din punct de vedere tehnic, nimic nu este interzis. Regulile sunt prezentate ca plăci de pavaj, iar o cale pavată de altcineva este mult mai ușor de urmat decât încrederea în propria noastră capacitate de a ne reglementa dieta.

Ideea de a fi un produs de piață în masă pe care vă puteți lipi cina pentru a-i calcula conținutul de calorii este îngrozitor de tristă.

Femeilor li se spune în mod constant că cea mai simplă modalitate de a menține o greutate sănătoasă este de a consuma nu mai mult de 2.000 de calorii pe zi, dar, desigur, aceasta este o logică vacilantă. Peștele gras, de exemplu, este plin de calorii. La fel cu nucile, uleiul de cocos, avocado și quinoa. Puteți lovi cu ușurință peste 800 de calorii cu o farfurie de quinoa, o jumătate de avocado, un macrou afumat și o salată îmbrăcată în ulei de măsline, cu un pic de brânză feta, urmată de o mână de nuci, dar acele calorii provin din lucruri care îți vor face mult bine.

Nu mă pot abține să nu cred că invenții de genul acesta ar servi doar pentru a propulsa ceea ce Susie Orbach numește „mâncare dezordonată” în cartea sa On Eating. Trăim într-o epocă în care fetele adolescente cerșesc diete sănătoase în școlile de internat și obsedează de lacunele coapsei, în care ortorexia scapă în mințile femeilor inteligente, cu performanțe ridicate, în care am devenit atât de deconectați cu ritmul natural al poftei noastre de mâncare că ideea de a fi de fapt plin, corect plin, de la o masă este aproape respingătoare.

Toate acestea nu înseamnă că lucruri precum aplicațiile de numărare a caloriilor, MyFitnessPals din această lume, nu sunt foarte utile pentru unii. Mulți oameni nu sunt încrezători în ce să facă cu mâncarea. Există femei dintr-o anumită generație (a mamei mele) care sunt încă blocate în școala de gândire Rosemary Conely care este grăsimea. Deci, dacă există o aplicație, un ceas de mână sau o întâlnire la care puteți participa pentru a vă menține pe drumul cel bun cu mâncare, fantastic.

Cu toate acestea, ideea de a fi un produs de piață în masă pe care vă puteți lipi cina pentru a-i calcula conținutul de calorii și, probabil, a scăpa unele dintre ele într-un recipient, deoarece vă depășește limitele, este îngrozitor de tristă. Mai ales pentru că ar avea atât de mult succes. Acum puteți vedea sloganurile: credeți că sandwich-ul are doar 400 de calorii? Mai gandeste-te! Fii cu ochii pe spatele tău cu noul nostru contor de calorii la îndemână.

Suntem deja într-o mizerie sângeroasă cu dietele noastre și nu avem nevoie de nimic altceva care să transforme mâncarea într-o ecuație matematică.