este

O căutare simplă pe internet produce cantități abundente de pagini web care declară beneficiile pentru sănătate ale uleiului MCT, de la utilizarea terapeutică în spitale, pierderea în greutate și compoziția corporală îmbunătățită la profiluri îmbunătățite de lipide și glucoză din sânge și chiar tratarea bolii Alzheimer.

Trigliceridele cu lanț mediu se găsesc în uleiul de cocos sau palmier, laptele matern uman și în laptele de vacă și de capră cu conținut ridicat de grăsimi. Dar, în ciuda disponibilității sale largi online, la comercianții cu amănuntul de vitamine sau suplimente și la secțiunea de sănătate naturală a magazinelor alimentare, uleiul MCT nu apare în natură. Uleiul MCT pur este hidrolizat din ulei de cocos sau palmier, apoi fracționat, esterificat și deodorizat pentru a crea un lichid semi-sintetic incolor, inodor și inodor lipsit de trigliceride cu lanț lung sau LCT.

În timp ce mulți oameni confundă uleiul MCT cu uleiul de cocos, nu sunt la fel. Uleiul de cocos este un aliment întreg cu o varietate de grăsimi saturate, inclusiv o combinație de MCT și LCT, deci este solid la temperatura camerei.

Uleiul pur MCT nu este un ulei culinar și, datorită punctului său scăzut de fum (284 grade Fahrenheit - mult mai scăzut decât uleiurile cele mai frecvent utilizate), este cel mai adesea luat ca supliment alimentar sau ulei MCT utilizat în sosurile de salată sau piureurile.

Aportul alimentar de ulei de MCT poate provoca suferință gastro-intestinală semnificativă, cum ar fi diaree, vărsături, balonare și crampe, deoarece este metabolizat diferit de LCT. (Din acest motiv, uleiul MCT nu este potrivit pentru persoanele cu leziuni hepatice sau boli.) În timp ce majoritatea studiilor care raportează aceste simptome au constatat că au fost experimentate de indivizi cu diete foarte bogate în grăsimi (90% din caloriile zilnice) sau care au luat ulei MCT stomacul gol, alte studii au indicat că uleiul MCT a fost bine tolerat.

Unele cercetări arată eficiența potențială a uleiului MCT terapeutic utilizat atât pe cale orală, cât și pe cale intravenoasă la copii și adulți pentru afecțiuni variind de la fibroză chistică, convulsii, inclusiv epilepsie, cașexie și pentru tratarea diareei. Datorită absorbției unice a MCT-urilor, acestea au fost utilizate pentru a reduce iritația intestinală la pacienții cu boli intestinale iritabile, sindromul intestinului scurt, boala celiacă sau post-gastrectomie. Și, deși mici studii arată promițătoare pentru tratamentul bolii Alzheimer cu utilizarea uleiului MCT și a cetozei induse de dietă, este nevoie de mult mai multe cercetări.

Când vine vorba de afirmații privind pierderea în greutate, unele cercetări sugerează înlocuirea altor grăsimi dietetice, cum ar fi uleiurile vegetale sau de măsline, cu ulei MCT poate fi benefic datorită metabolismului unic al acestor grăsimi. O revizuire a 25 de studii clinice a concluzionat că consumul de ulei MCT variind de la 5 grame la 48 de grame, înlocuind cel mai adesea porumbul, măslinele, soia, canola sau grăsimile saturate animale, poate duce la termogeneză îmbunătățită indusă de dietă și la oxidarea grăsimilor și, de asemenea, la păstrarea sensibilității la insulină la participanții cu diabet de tip 2. Cu toate acestea, consumul excesiv poate provoca creșterea în greutate, mai ales dacă este consumat în plus față de dieta obișnuită, mai degrabă decât ca înlocuitor.

Alte utilizări ale consumatorilor, inclusiv detoxifierea și performanța sportivă îmbunătățită, sunt susținute de dovezi puține, mixte sau deloc. Populara „dietă antiglonț” sugerează adăugarea de ulei MCT în cafea în fiecare dimineață pentru o băutură de 400 de calorii despre care se spune că îmbunătățește sațietatea și duce la pierderea în greutate. Untul sau uleiul de cocos sunt de asemenea utilizate în această practică. Atunci când discutați ulei de MCT cu clienții, este important să diferențiați uleiul de MCT pur de uleiul de cocos și să discutați despre posibilele efecte adverse, inclusiv evitarea celor cu afecțiuni hepatice, potențial de creștere în greutate cu aport excesiv și supărare gastro-intestinală. Utilizarea uleiului MCT nu ar trebui să înlocuiască intervențiile dietetice și stilul de viață pentru lipidele din sânge, gestionarea greutății sau nevoile diabetice, în special având în vedere limitările actuale din cercetare.

Ginger Hultin, MS, RD, CSO, este un purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică și un scriitor de sănătate cu sediul în Seattle, specializat în sănătate integrativă și nutrigenomică. Citiți blogul lui Ginger, Champagne Nutrition și urmați-o pe Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter.