A fost o zi lungă la birou și ultimul lucru pe care vrei să-l faci este să gătești; te simțim. Dar, înainte de a comanda mâncare, dați-vă un minut pentru a lua în considerare o altă opțiune - o masă cu microunde.

putea

De mult ridiculizate pentru că sunt pline de conservanți artificiali și sodiu, mesele congelate au suferit o renaștere sănătoasă în ultimii ani. „Mesele congelate s-au transformat în integrarea mai multor cereale integrale și a mai multor superalimente, cum ar fi varza, fasolea și linte”, spune Bethany Doerfler, RD, LDN și un dietetician de cercetare clinică la Northwestern Medicine din Chicago.

De fapt, preparatele congelate pot fi mai bune pentru dvs. decât mâncarea pe care o ridicați sau chiar mesele pe care le gătiți acasă. De multe ori se laudă cu mai multe sută mai puține calorii decât consumă în mod obișnuit oamenii în timpul unei mese standard, datorită dimensiunilor mai mici ale porțiilor, potrivit Doerfler. Dar, înainte de a începe să luați orice masă la cutie, obțineți informații despre cum să alegeți cele mai sănătoase opțiuni din secțiunea congelator și ce mărci conștiente de sănătate ați putea dori să încercați.

411 despre găsirea meselor congelate sănătoase

"În mod ideal, amidonul alimentar ar trebui să fie ultimul ingredient sau unul dintre ultimele ingrediente utilizate."

Prima dvs. lucrare în culoarul congelatorului: Aruncați o privire atentă pe eticheta nutrițională înainte de a arunca ceva în coș. Veți dori să fiți deosebit de atenți pentru a verifica nivelurile de sodiu și grame de grăsimi saturate la alegerea mesei, pentru a evita introducerea accidentală a unei sănătăți care provoacă balonare nu în dieta ta.

„Obțineți ceva sub 600 până la 700 de miligrame de sodiu”, spune Doerfler. Și când vine vorba de grăsimi saturate, cumpărătorii ar trebui să caute o masă care să nu conțină mai mult de câteva grame, dacă este deloc.

Următoarea dvs. sarcină este să găsiți o masă care conține cea mai mică cantitate de ingrediente artificiale.

Un sfat: Ingredientele de pe etichetele nutriționale sunt listate în ordine, de la cea mai mare reprezentare la cea mai mică. Prin urmare, primul cuplu pe care îl vedeți ar trebui să fie cereale integrale, legume sau proteine ​​slabe, potrivit Doerfler. Ce nu vrei să găsești? Amidon alimentar. Acestea sunt adesea folosite pentru a înlocui grăsimea și pentru a oferi textură în vasele congelate. "În mod ideal, amidonul alimentar ar trebui să fie ultimul ingredient sau unul dintre ultimele ingrediente utilizate", spune Doerfler. „Nu este un aditiv alimentar periculos, dar este [mai ales calorii goale]”

În cele din urmă, mesele congelate sunt menite să dureze mult timp - un bonus atunci când te trezești acasă târziu după ce majoritatea magazinelor s-au închis. Dar, unii vor conține compuși precum hidroxitoluen butilat (BHT), care este utilizat pentru a preveni ca uleiurile din alimente să se deterioreze în timp. În timp ce FDA a declarat BHT sigur pentru consum, oamenii ar trebui să încerce să minimizeze consumul de conservanți ca acesta, atunci când pot. „Cu cât putem scăpa mai puțin de lucruri precum BHT, îndulcitori artificiali sau amidonuri alimentare, cu atât mai bine”, spune Doerfler. „Dacă poți, rămâi cu grupuri de alimente simple, curate, întregi”.

Mesele congelate și pierderea în greutate

Vrei să vărsăm câteva kilograme? Mesele congelate ar putea fi o armă secretă extraordinară pe care să o adaugi la arsenalul tău.

Un studiu bine-cunoscut din Jurnalul American de Nutriție Clinică a urmărit 100 de pacienți obezi pe parcursul unei intervenții dietetice - jumătate s-a bazat pe alimente convenționale atunci când ținea dieta și cealaltă jumătate pe înlocuitori de masă cu porțiuni controlate (în principal shake-uri, bare și supe). Pe o perioadă de doi ani, grupul care a folosit înlocuitori de masă a pierdut mai mult în greutate decât grupul de dietă tradițională și a fost mai capabil să mențină această pierdere în greutate. „Mâna jos, cea mai mare, cea mai probabilă explicație [pentru aceste constatări] este că mesele sunt controlate în porții și în calorii”, spune Doerfler, motiv pentru care recomandă alimente congelate preambalate și celor care fac dietă.

Căutați mese care conțin între 250 și 400 de calorii. Pentru majoritatea oamenilor care încearcă să slăbească, Doerfler recomandă consumul a aproximativ 400 de calorii la prânz și aproximativ 500 de calorii la cină. Asta înseamnă că puteți - și ar trebui - să completați mesele congelate cu conținut scăzut de calorii cu fructe și legume proaspete sau carbohidrați sănătoși, cum ar fi un cartof copt, pentru a vă asigura că consumați suficiente calorii și substanțe nutritive pentru a rămâne plin până la următoarea masă.


Mese cu microunde pe care le săpăm

"Niciuna dintre opțiunile noastre de prânz sau cină nu are mai mult de patru grame de zahăr, ceea ce reprezintă o linguriță."

În timp ce vechile preferate, cum ar fi Healthy Choice, continuă să ofere avantaje cu ofertele lor, noile mărci, cum ar fi Luvo, fac furori cu mâncărurile congelate inovatoare și delicioase, care includ antreuri precum Chicken Chile Verde sau Kale Ricotta Ravioli.

Concentrat pe ingrediente sănătoase, naturale, Luvo se mândrește cu un meniu plin de „mese fără BHT, proteine ​​crescute fără antibiotice, lactate crescute fără hormoni, ouă fără cușcă și ingrediente non-OMG pentru primele șase culturi cu risc ridicat, inclusiv porumb, soia și canola ”, potrivit Samatha Cassetty, RD, directorul nutriției Luvo.

Fiecare masă Luvo este gătită în papillote - este preambalată într-o pungă de hârtie, nu într-un recipient din plastic - asigurându-se că puiul nu se cauciucă și că tăiței rămân al dente atunci când sunt în cuptor cu microunde. „Niciuna dintre mesele noastre nu are mai mult de 500 de miligrame de sodiu și, cu excepția unei excepții, niciuna dintre opțiunile noastre de prânz sau cină nu are mai mult de patru grame de zahăr adăugat, care este o linguriță”, spune Cassetty. Pentru a pune acest lucru în context, American Heart Association recomandă să nu consumăm mai mult de șase lingurițe de zahăr pe zi pentru femei și nouă lingurițe pe zi pentru bărbați.

Healthy Choice face, de asemenea, progrese în satisfacerea cererii clienților pentru alimente mai bune pentru dvs. Au dezvăluit recent o linie de mese fără gluten, care respectă noile reguli ale FDA pentru produsele fără g. Denumirea Healthy Choice cere companiei să respecte anumite standarde, deoarece „sănătos” este un termen reglementat de FDA. „Fiecare dintre alimente trebuie să aibă un conținut scăzut de grăsimi, sărace în grăsimi saturate, controlat în sodiu, controlat în colesterol și să aibă cel puțin trei vitamine și minerale pozitive”, spune Kristin Reimers, dr., RD ​​și director de nutriție la ConAgra, Healthy Compania mamă a lui Choice.

Doerfler recomandă, de asemenea, mese Artisan Bistro, menționând că acestea conțin adesea mult sub 500 mg de sodiu pe porție. Și aplaudă linia de alimente Amy’s Light & Lean pentru că are un conținut scăzut de grăsimi și calorii, precum și pentru că oferă alegeri ample vegetarianilor și persoanelor cu alergii alimentare. Opțiunile lor de masă variază de la mămăligă prăjită până la quinoa și fasole neagră cu dovlecei și mâncăruri.

Alese cu grijă, mesele congelate „fac absolut parte dintr-o dietă sănătoasă”, potrivit Doerfler. Așadar, data viitoare când sunteți prea șters pentru a găti, loviți culoarul congelatorului mai degrabă decât articulația locală de fast-food.

Îți plac mesele cu microunde? Spuneți-ne mărcile preferate în secțiunea de comentarii.