bune

Probabil ați auzit că micul dejun este cea mai importantă masă, dar ce îl face atât de important? Jane Reagan, dietetician înregistrat (RDN) la Nutrition Services, explică de ce micul dejun este esențial și împărtășește câteva rețete de mic dejun pentru a încerca.

Aveți alergii alimentare sau doriți să aflați cum puteți mânca mai sănătos în campus? Serviciile medicale oferă consultații nutriționale gratuite cu un dietetician înregistrat pentru probleme legate de nutriție, de la diabet/hipoglicemie la alimentație dezordonată, alergii alimentare, creștere sau pierdere în greutate sănătoasă, nutriție sportivă și multe altele.

Clinica de resurse nutriționale este oferită în timpul semestrelor de toamnă și primăvară.

Cum afectează micul dejun învățarea și memoria?

Când te trezești dimineața, ai postit de obicei 10-12 ore, deci vei avea niveluri mai mici de zahăr din sânge. Mâncarea primului lucru dimineața crește nivelul zahărului din sânge și vă ajută să vă mențineți constant, ceea ce vă poate îmbunătăți starea de spirit și vă poate ajuta să aveți mai multă energie pe parcursul zilei.

Pe lângă creșterea nivelului de zahăr din sânge, micul dejun poate îmbunătăți funcția cognitivă și memoria. Studiile au arătat că atunci când oamenii iau micul dejun, lucruri precum concentrarea, memoria și energia se îmbunătățesc.

Ce fel de alimente recomandați?

Este important, ori de câte ori este posibil, să mâncați o masă echilibrată cu fibre, fructe sau legume, calciu, proteine ​​și cereale integrale. Obținerea unei porții din fiecare dintre aceste substanțe nutritive vă poate ajuta să vă simțiți mai energic fără prăbușirea de la mijlocul după-amiezii.

Proteinele sunt deosebit de importante. Acesta alcătuiește fiecare enzimă, hormon și mușchi din corpul dvs., astfel încât să vă începeți ziua liberă cu o singură porție de proteine ​​este esențial. Aminoacizii, elementele constitutive ale proteinelor, joacă, de asemenea, un rol important ca neurotransmițători în creier, care te ajută să te simți mai alert, fericit și relaxat.

Carbohidrații cu fibre, cum ar fi cerealele integrale, pâinea integrală din fulgi de ovăz sunt de asemenea importante pentru a vă ajuta să susțineți energia pentru perioade mai lungi de timp. Fibrele mențin zahărul din sânge constant și vă pot face să vă simțiți mai plin pentru mai mult timp.

Ce rețete sunt bune de încercat?

Mic dejun Nr. 1

Smoothie proteic cu fructe de pădure cu 1/2 covrig

  • 1 cana lapte de migdale neindulcit
  • 1 cana fructe de padure congelate
  • 1/3 cană pudră de proteine ​​(vanilie sau fără aromă)
  • 1 lingură semințe de in măcinate
  • 5 jumătăți de nuc
  • 1 cană copil de spanac
  • 1/3 cană de gheață
  • ½ bagel, prăjit, cu 1 lingură cremă de brânză

Informatii nutritionale

  • Proteine: 39 g
  • Grăsime: 14 g
  • Carbohidrați: 61 g

Mic dejun Nr. 2

Fructe și ovăz peste noapte

  • ½ cană de ovăz laminat uscat
  • 1 ¼ cană de lapte de migdale neîndulcit
  • 2 linguri semințe de chia
  • 1 piersică, cub sau măr sau ¾ cană fructe de pădure
  • 1 lingură de stafide
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată

Informatii nutritionale

  • Proteine: 15 g
  • Grăsime: 16 g
  • Grăsime Sat: 4 g
  • Carbohidrați: 56 g

Mic dejun Nr. 3

Unt de arahide iaurt grecesc, granola și parfait de banane

  • 1 cană iaurt grecesc simplu
  • 1 lingura unt natural de arahide
  • ¼ cană granola
  • 1 banană

Informatii nutritionale

  • Proteine: 32 g
  • Grăsime: 20 g
  • Carbohidrați: 54 g

Mic dejun Nr. 4

Mic dejun burrito de 3 minute

  • 2 oua
  • 2 linguri lapte cu conținut scăzut de grăsimi
  • ¼ cană fasole neagră
  • 1 tortilla cu cereale integrale
  • 2 linguri de brânză cheddar mărunțită
  • 1/5 avocado, feliat
  • 2 linguri de salsa

Indicații de gătit

  1. Înveliți o cană de cafea sigură pentru cuptorul cu microunde cu spray de gătit.
  2. Adăugați ouă și lapte în ceașcă, bateți până se omogenizează.
  3. Cuptor cu microunde la putere mare timp de 45 de secunde; se amestecă.
  4. Adăugați fasole neagră și amestecați din nou.
  5. Cuptor cu microunde până când ouăle și fasolea sunt aproape setate, cu aproximativ 30 până la 45 de secunde mai mult.
  6. Când amestecul de ouă și fasole este fierbinte, puneți-l pe tortilla și acoperiți cu brânză mărunțită, avocado și salsa.
  7. Înfășurați tortilla într-un burrito.

Informatii nutritionale

  • Proteine: 26 g
  • Grăsime: 23 g
  • Glucid: 35 g

Despre expert

Reagan a studiat pentru RDN la Universitatea din Colorado de Nord și a primit masteratul în consiliere de la Universitatea din Boston. Lucrul ei preferat de a lucra pentru serviciile medicale este să primească șansa de a face ceea ce iubește și se simte pasionat. Îi place să-i ajute pe elevi să înțeleagă mai bine relația dintre alimentele pe care le consumă și modul în care se simt fizic, mental și emoțional. Elevii cu care lucrează o inspiră zilnic cu poveștile lor de viață, luptele și realizările lor.

Servicii medicale oferă servicii de consiliere nutrițională precum și consultații gratuite la Clinica de resurse nutriționale.