Aceste frigărui de pui marinate în miere, suc de lămâie și Sriracha au gust la fel de bun pe cât arată.

frigărui

Aceste frigarui de pui marinate în miere, suc de lime și Sriracha sunt la fel de bune pe cât arată - și dacă nu ați încercat Sriracha, sosul asiatic fierbinte numit după orașul de coastă Si Racha din Thailanda, aceasta este rețeta perfectă să gust cât de delicios este.

Fabricat din ardei iute maturi la soare, oțet distilat, usturoi, zahăr și sare, Sriracha (pronunțat SIR-rotch-ah) este un ingredient popular printre bucătarii din Statele Unite - cu siguranță o tendință alimentară a momentului. Se folosește în supe, sosuri, paste, pizza, hot dog, omlete, burgeri sau orice altceva pentru a adăuga un gust picant delicios. A devenit atât de obișnuit încât îl puteți găsi în secțiunea asiatică a majorității supermarketurilor.

Începeți prin a face marinada. Veți avea nevoie de un gust de lime, suc proaspăt de lime, miere, sos de soia, ulei vegetal, usturoi, ghimbir și Sriracha.

Chiar dacă purificați marinada, este o idee bună să tocați aproximativ usturoiul și ghimbirul, astfel încât să fie încorporați - unele blenderuri nu pot suporta bucăți mari.

Combinați toate ingredientele într-un blender.

Se face piure până se omogenizează complet, apoi se lasă deoparte 1/2 ceașcă de marinată pentru a o folosi ca sos.

Apoi, pregătește puiul. Am specificat coapse de pui dezosate fără piele pentru această rețetă, deoarece sunt mai aromate decât pieptele de pui și sunt mai ușor de gătit fără să se usuce. Știu că mulți oameni preferă carnea albă, dar am încercat ambele în această rețetă și, credeți-mă, este mult mai bine făcută cu carne neagră.

Singurul dezavantaj al utilizării coapselor de pui este că acestea trebuie tăiate înainte de a le găti. Cred că este cel mai ușor să folosești foarfece de bucătărie spre deosebire de un cuțit. Deci, folosind foarfece, pur și simplu tăiați orice gristle și bucăți mari de grăsime (nu vă supărați puțin, deoarece se topește în cea mai mare parte pe grătar) și apoi tăiați carnea în bucăți de 2 inci.

Așezați puiul într-o pungă Ziplock cu marinada rămasă și puneți-l la frigider timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte.

După ce puiul s-a marinat, înfășurați bucățile pe frigarui.

Încălziți grătarul la foc mediu-mare. Răzuieți grătarele curate pentru a preveni lipirea puiului, apoi înmuiați un tampon de prosoape de hârtie în ulei și frecați grătarele până când sunt netede și strălucitoare.

Pui la grătar, întorcându-se ocazional pentru a favoriza o rumenire uniformă, timp de 10-15 minute.

Fii cu ochii pe ea - mierea din marinată determină caramelizarea puiului pe grătar și capătă o culoare maro frumoasă, bogată; cu toate acestea, puiul poate arde dacă grătarul este prea fierbinte. Reduceți focul dacă puiul se rumeneste prea repede.

Transferați frigăruile într-un platou și stropiți cu marinada rezervată. Presară coriandru tocat deasupra și servește. Bucurați-vă!

A fost o fotografie îmbucurătoare de pe un blog numit Kitchen Meets Girl care mi-a atras atenția pe Pinterest și a inspirat această rețetă.

Ați putea dori, de asemenea

Ai făcut această rețetă?

Mi-ar plăcea să știu cum sa dovedit! Vă rugăm să ne anunțați, lăsând o recenzie mai jos. Sau faceți o fotografie și partajați-o pe Instagram; nu uitați să mă etichetați @onceuponachef.

Frigărui de pui cu miere, var și Sriracha

Aceste frigărui de pui marinate în miere, suc de lămâie și Sriracha au gust la fel de bun pe cât arată.

Ingrediente

  • 3 linguri sos de soia (folosiți fără gluten dacă este necesar)
  • 1/4 cană plus 2 linguri miere
  • 1 lingura ulei vegetal
  • 1 linguriță coajă de tei, dintr-o tei
  • 3 linguri suc proaspăt de lime, din 2 tei
  • 4 catei de usturoi, curatati si tocati grosolan
  • 1-1/2 inch inch bucată de ghimbir proaspăt, curățat și tocat grosier
  • 1-1/2 linguri sos Sriracha
  • 1-1/4 linguriță sare
  • 2-1/2 lire de coapse de pui dezosate fără piele (între 8-10), tăiate și tăiate în bucăți de 2 inci
  • 2 linguri de coriandru tocat, plus câteva crenguțe întregi pentru garnitură
  • Var, feliat în pene, pentru garnitură platou (opțional)

Instrucțiuni

  1. Într-un blender, combinați sosul de soia, miere, ulei, coajă de tei, suc de lămâie, usturoi, ghimbir, Sriracha și sare. Se amestecă până se omogenizează complet. Se toarnă 1/2 cană de marinată într-un castron mic; acoperiți și puneți la frigider până când sunteți gata de servire (acesta va fi sosul dvs.).
  2. Combinați puiul și marinada rămasă într-o pungă mare Ziplock și sigilați bine. Se pune într-un castron (în caz de scurgere) și se marinează la frigider cel puțin 6 ore sau peste noapte.
  3. Scoateți puiul din marinată și filetați-l pe frigarui, împăturind bucățile în jumătate dacă sunt lungi și subțiri.
  4. Asigurați-vă că grătarul este curat, apoi preîncălziți la foc mediu-mare. Pentru a unge grătarul, înmuiați ușor un șervețel de prosoape de hârtie în ulei vegetal și, folosind clești, frecați cu grijă peste grătar de mai multe ori până când este lucios și acoperit. Grătiți kebab-urile de pui, acoperite, până se rumenesc și fierte, răsucind ocazional frigarui, timp de 10 până la 15 minute. (Urmăriți-l - dacă se rumenesc prea repede, reduceți căldura.) Transferați frigăruile într-un platou. Încălziți marinada rezervată în cuptorul cu microunde și fie o stropiți deasupra, fie o dați alături. Împrăștiați coriandru tocat deasupra și garniți platoul cu pene de var și crenguțe de coriandru, dacă doriți.

Asociați cu

Informatii nutritionale

Cu sprijinul

  • Per portie (6 portii)
  • Calorii: 321
  • Gras: 10g
  • Grăsime saturată: 2g
  • Carbohidrați: 20g
  • Zahăr: 18g
  • Fibră: 0g
  • Proteină: 37г
  • Sodiu: 1147mg
  • Colesterol: 180 mg