Rețetă de plăcintă cu carne tocată la modă veche

Mincemeat Pie a fost plăcinta mea preferată de sărbători încă de când eram mică (asta a fost ceva timp în urmă). Bunica mea, Mabel Myers, obișnuia să-și facă propria carne tocată de casă. Mama făcea această plăcintă doar pentru mine de Ziua Recunoștinței și de Crăciun. Mulțumesc mamă! În acest sezon de sărbători, fiica mea cea mai mică, a folosit Rețeta de carne dulce a bunicii Myers și mi-a făcut o plăcintă delicioasă de carne tocată. Fiicele sunt minunate!

Din păcate, majoritatea oamenilor nu au gustat niciodată o adevărată plăcintă de carne tocată de modă veche (numită și plăcintă tocată). Aroma plăcintei de carne tocată reală (nu versiunea îmbuteliată cumpărată la magazinul dvs. local) este un fel de amestec din Orientul Mijlociu de cuișoare, scorțișoară și nucșoară. Există un gust carnos clar, care mi-a plăcut foarte mult, cu o aromă dulce mereu atât de ușoară.


america

Vă rugăm să verificați meniul pentru cină de Ziua Recunostintei, care include această plăcintă de carne veche, de modă veche.

  • Produse de patiserie pentru plăcintă de 9 inch cu două cruste
  • 1 litru de carne tocată preparată **
  • Rachiu după gust

Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Pregătiți patiseria.

Puneți lingura de carne tocată într-o farfurie tapetată. Adăugați rachiu suplimentar după gust. Se acoperă cu restul de patiserie și flaut. Tăiați fante în patiserie, astfel încât aburul să scape. Acoperiți marginea cu folie de aluminiu pentru a preveni rumenirea excesivă.

Coaceți plăcinta 40 până la 50 de minute sau până când coaja se rumeneste ușor. Scoateți folia de aluminiu în ultimele 15 minute de coacere. Scoateți din cuptor și răciți-le pe o grătar înainte de a tăia și servi.

Se servește cald sau la temperatura camerei.

NOTĂ: Această plăcintă se păstrează bine în congelator.

Realizează 8 porții.

* Consultați diferitele mele rețete pentru a face crusta de plăcintă perfectă.

** 1 (28 de uncii) borcan preparat umplutură de plăcintă cu carne tocată poate fi înlocuit, dar verificați Rețeta de biscuiți de casă a bunicii mele.

Comentarii de la cititori:

Anotimpuri salutări pentru tine! Am vrut doar să vă mulțumesc că ați trimis o rețetă adevărată pentru carne tocată - una făcută cu carne de vânat. Tocmai mi-am făcut mincemeat-ul grozav de g-ma astăzi. Este foarte căutat de prieteni și familie și este o tradiție familială de peste o sută de ani pe care o cunosc. După ce v-am citit rețeta, am adăugat niște suc proaspăt de lămâie și portocale stoarse, plus coaja de la ele (înainte de stoarcere), oțet de cidru și rom înlocuit cu rachiu de mere. Oh, Doamne ... ... ceresc ! Am un prieten minunat care îmi dă gâtul de la căprioară sau elan. Are cea mai fragedă carne aromată, mai ales când este gătită cu oțet de cidru, cuișoare întregi, ienibahar și frunze mari de dafin.

Când ne pregătim plăcintele, feliem două mere mari de tartă în coaja de patiserie nefierte, aruncată ușor cu făină, scorțișoară, presărată cu unt, iar apoi acoperim cu carne tocată și câteva linguri de rom sau coniac și produse de patiserie. Cred că g-ma a făcut acest lucru pentru a extinde oferta de carne tocată - plus iubitorilor de non-carne tocată iubește absolut această plăcintă! Singura cădere de a face acest lucru atât de delicios pentru indoieli este că plăcinta nu durează atât de mult. 🙂 Sper că timpul tău de vacanță este binecuvântat peste măsură. - Joy Chowning

Rețete conexe

Categorii:

Comentarii și recenzii

3 răspunsuri la „Rețetă de plăcintă cu carne tocată”

Sasha

Vă mulțumim că ați postat această rețetă. Am făcut un cerb în acest an și trebuie să consumăm cerbul de anul trecut. În ceea ce privește ceea ce este sau nu costumul, seuul este făcut din reducerea grăsimii animale. Suet este grăsimea „tare” care rămâne tare la temperatura camerei. Nu se transformă în suet, este suet.

Sharon Hullinger

Noi numim seb grăsimea redusă de la o oaie. Untura de porc este extrasă din carne de porc proaspătă, iar grăsimea este grăsimea tare din carne de vită. Așa îi spui și tu?
În copilarie, nu mi-a plăcut plăcinta cu carne tocată. Acum sunt bătrân și îmi este poftă. Planifică-l să-l faci anul acesta și probabil că va fi singurul care îl va gusta.

Ce este Cooking America

Da, folosim aceiași termeni pentru diferitele tipuri de grăsime.