dovlecei

Dovlecelul are un gust excelent la grătar, la cuptor, sotat și consumat crud, plus că este plin de beneficii pentru sănătate și nutriție. Dacă sunteți în căutarea unor modalități de a găti dovleceii, încercați una dintre aceste rețete delicioase.

Este sezonul dovleceilor! Acest lucru îl face un moment perfect pentru a străluci puțină lumină asupra acestei legume super-stele. Dovlecelul există de multă vreme și este plin de substanțe nutritive pentru a vă sprijini sănătatea. În plus, este delicios. Îți împărtășesc câteva modalități ușoare de a încorpora dovleceii în planul tău de masă, inclusiv câteva dintre rețetele mele preferate și simple,

Istoria dovlecelului

Dovlecelul și toate celelalte dovlecei, provin din America de Nord și Centrală cu mii de ani în urmă. Cercetătorii au găsit o sămânță de dovleac, într-o peșteră mexicană, care datează de 10.000 de ani. Nativii americani au sărbătorit cu dovlecei în timpul Zilei de Ziua Recunoștinței, iar primii exploratori au adus-o înapoi în Europa în anii 1500. Acolo, a fost denumit dovlecei și a câștigat o mare popularitate în timp. Imigranții europeni au adus dovleceii înapoi în America în anii 1920, unde și-a recâștigat popularitatea. Restul este istorie!

Dovleceii, care este de fapt un fruct, aparține aceleiași familii ca și dovleceii de iarnă și castraveții. Planta crește cel mai bine vara și este una dintre cele mai ușor de cultivat legume. Atât de ușor, încât cultivatorii ajung adesea cu mai mult decât știu cu ce să facă! Aceasta este o veste bună pentru mine - întrucât ajung să fiu înzestrat cu o mulțime de dovlecei de la prieteni care îl cultivă.

Beneficiile sănătății și nutriționale ale dovlecei

Un studiu din 1998 a analizat pigmenții diferitelor fructe și legume și a constatat că dovleceii au un nivel ridicat de luteină și zeaxantină. Dacă nu sunteți familiarizați, ambii pigmenți joacă un rol major în sănătatea ochilor. Un alt lucru, publicat în 1991, a concluzionat că dovleceii conțin, de asemenea, niveluri ridicate de acid ascorbic sau vitamina C - acel antioxidant puternic găsit în multe fructe și legume.

În fiecare an, în timpul sezonului de dovlecei, văd oameni postându-și fotografiile cu uriașii lor dovleci uriași. Nivelul lor ridicat de acid ascorbic joacă probabil un rol în dezvoltarea rapidă a acestora. Acidul ascorbic oxidază permite extinderea peretelui celular și, prin urmare, dovleceii foarte mari care cresc în câteva zile. Dacă aveți norocul să crească sau să vi se dea dovlecei mari, nu treceți prin ele. Există modalități nesfârșite de a folosi leguma. Îți împărtășesc câteva rețete delicioase și modalități de a găti dovlecei la sfârșitul acestei postări.

Dovleceii nu numai că sunt bogați în vitamina C, dar conțin și alți nutrienți și antioxidanți benefici. Conform bazei de date nutriționale USDA pentru referințe standard, 1 dovlecel mediu conține 33 de calorii, 2 grame de proteine, 6 grame de carbohidrați, 2 grame de fibre și mai puțin de 1 gram de grăsimi

Este, de asemenea, o sursă bogată de vitamine și minerale diferite. Un dovlecel mediu oferă 512 mg de potasiu (11% DV), 35 mg de vitamina C (39%), 392 UI de vitamina A (44%), 47 micrograme de folat (12% DV) și peste 4 mg de luteină și zeaxantină. Nu s-a stabilit o valoare zilnică recomandată pentru luteină sau zeaxantină, dar cercetările au sugerat un aport zilnic țintă de 6 mg/zi pentru a reduce riscul apariției degenerescenței maculare legate de vârstă. Dacă încercați să atingeți această țintă, încorporarea dovleceilor în dieta dvs. este o modalitate excelentă de a o face!

Cum să selectați și să păstrați dovleceii

Potrivit produselor pentru o bază de sănătate mai bună, atunci când faceți cumpărături, căutați dovlecei care au pielea strălucitoare, ușor înțepătoare și fermă și lipsită de vânătăi. Când ajungeți acasă, nu-l spălați imediat - așteptați până când sunteți gata să mâncați sau să-l gătiți. Păstrați-l într-o pungă de plastic, la frigider, dar folosiți-l în decurs de 4-5 zile. Dovleceii fierți trebuie consumați în decurs de 2 zile.

Modalități de a mânca dovlecei

Dacă impresia ta de dovlecei este o legumă prea gătită, mucegăită sau aperitivul prăjit găsit pe multe meniuri de restaurante, această postare te va răzgândi, sperăm. Există multe modalități delicioase de a-l pregăti, astfel încât să puteți obține toată nutriția bună pe care o are de oferit.

Feliați-l în cartofi prăjiți

Dovlecelul crud este puțin cam sumbru, dar este totuși bun, mai ales când se mănâncă cu hummus sau alte scufundări de legume. Feliați-l în fâșii și includeți-l pe o tavă cu alte legume.

Adăugați dovlecei la ouă sau o omletă

Dovleceii sosiți au, de asemenea, un gust excelent, amestecat în ouă sau combinat cu alte legume și adăugat la o omletă. Este o modalitate excelentă de a vă crește aportul de legume începând de la prima oră dimineața.

Spiralizați dovleceii în tăiței

Dovleceii în spirală, cunoscuți și sub numele de zoodle, fac un mare substitut pentru tăiței, în special cei care încearcă să reducă carbohidrații. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este prin utilizarea unui spiralizator. Dar, dacă nu aveți unul, puteți folosi și un peeler. Zoodle-urile vor fi mai groase, dar vor avea totuși un gust bun. De asemenea, puteți mărunți dovleceii cu o răzătoare.

Adăugați-l la salate și sandvișuri

Dovlecelul este un plus excelent pentru un sandviș și poate fi adăugat și la salatele crude.

Sotește-l ca un fel de mâncare

Zucchini face și o garnitură excelentă. Sotește-l doar pe aragaz cu ulei de măsline și este gata de mâncare. Puteți adăuga, de asemenea, usturoi, brânză parmezană sau alte arome pentru a-l face jazz.

Grill It

Dovlecelul la grătar este unul dintre modurile mele preferate de a-l prepara și mânca. Îți place să vezi semnele de grătar pe dovleceii tăi, așează-l direct pe grătar pentru a găti. Sau, puteți adăuga ulei de măsline și gătiți-l în folie, pe grătar. Ambele moduri sunt delicioase.

Faceți dovlecel la cuptor, la pâine

Dovleceii prăjiți sunt un aperitiv popular la restaurante, dar puteți face o versiune mai sănătoasă acasă, la fel de delicioasă. Această rețetă de dovlecei coapte, coapte.

Coaceți o plăcintă de dovlecei fără crustă pentru a mânca la micul dejun sau la cină

Una dintre modalitățile mele preferate de a mânca dovlecei este gătită în această plăcintă fără dovlecei și roșii. Am făcut-o vara trecută cu dovlecei care au fost crescuți proaspeți în grădina prietenilor mei. Am pus rețeta pe blogul meu și de atunci a fost un mare succes.

Gătiți Pizza Barci de dovlecei

Dovlecelul este o bază perfectă pentru a face pizza mai sănătoasă și poate fi acoperit cu sos, brânză și toppingurile preferate pentru o masă rapidă. Este o opțiune excelentă pentru oricine iubește pizza, dar încearcă să reducă carbohidrații. De asemenea, face o gustare extraordinară pentru copii și este o modalitate excelentă de a crește conținutul de legume din dieta ta. Data viitoare când pizza va fi în meniu, încercați aceste bărci de pizza cu dovlecei. Puteți viziona videoclipul nostru despre cum să faceți bărci de pizza dovlecei aici.

Aveți un alt mod minunat de a mânca sau de a găti dovleceii? Distribuiți-l în comentariile de mai jos.