Există mulți factori care îți influențează dieta. În acest articol, ne vom concentra asupra impactului pe care îl au factorii sociali și culturali asupra alimentației sănătoase. Pentru a înțelege pe deplin conceptul, să analizăm natura de bază a mediului social uman.

influențează

Potrivit cercetătorilor sociali Elizabeth Barnett, Ph.D. și Michele Casper, dr.:

Formarea obiceiurilor alimentare, începutul

Obiceiurile și alegerile dietetice se dezvoltă devreme. Obiceiurile alimentare ale unui sugar sunt modelate de părinți în conformitate cu punctul lor de vedere despre ceea ce constituie un copil sănătos. [2] Aceste opinii sunt modelate de societate și pot afecta indirect nutriția pe care copilul o primește. [3] Părinții care urmează o dietă vegană, de exemplu, sunt mai predispuși să introducă mâncare vegană copiilor lor. Unii oameni percep un bebeluș greu ca fiind mai sănătos și se hrănesc în consecință pentru a obține un astfel de rezultat. Mâncarea poate fi folosită ca recompensă pentru un comportament bun; uneori mâncarea este folosită pentru a întrerupe comportamentul rău.

Unele cercetări sugerează că copiii adoptă comportamente alimentare prin respectarea obiceiurilor alimentare ale altora. [4, 5] Sincer, asta sună ca un fel de bun simț care nu trebuia clarificat prin cercetare. La urma urmei, copiii învață aproape totul copiind comportamentul celorlalți. Ca atare, este important ca părinții să fie un bun model și să fie atenți la modul în care încurajează sau descurajează anumite tipuri de alimente. Părinții care adoptă o filozofie „face așa cum spun eu, nu așa cum fac eu” sau interzic anumite tipuri de alimente pot avea de-a face cu consecințe neașteptate atunci când statutul „interzis” al unui aliment îl face mai de dorit. [6, 7]

În schimb, încercarea de a forța un copil să mănânce un anumit aliment sănătos nu este nici o strategie solidă. Studiile arată că forțarea copiilor să mănânce fructe și legume care nu le plac poate descuraja obiceiurile alimentare bune. [8]

Când părinții aleg mâncarea pentru copiii lor, varietatea și opțiunile sunt esențiale. Părinții au sarcina de a alege ce mănâncă copiii și de a-și modela obiceiurile alimentare. Acest lucru are un impact mare asupra sănătății lor, poate un impact mai mare decât orice altceva. „Copiii învață despre alimentele care le plac sau nu le plac, fiind expuși la diferite tipuri de alimente și observând și experimentând consecințele și recompensele consumării acestor alimente.” [9]

Ia-l pe Dr. Ghidul esențial al grupului pentru a trăi un stil de viață sănătos

Dr. Grupul prezintă sfaturi și sugestii holistice și eficiente pentru a începe schimbări pozitive în viața ta de astăzi. Introduceți adresa de e-mail mai jos pentru ghidul gratuit!

Verifica-ti casuta!

Veți primi în scurt timp un e-mail.

Cum influențează societatea dieta

Cultura și societatea sunt esențiale în modelarea dietei unei persoane. Din păcate, ca societate în care ieftinul este bun, iar rapidul este mai bun, am salutat mâncarea rapidă de dimensiuni reduse, care a pregătit calea pentru o creștere masivă a ratei obezității. [10, 11] De fapt, consumul crescut de alimente bogate în calorii și cu nivel scăzut de nutriție a dat naștere unei epidemii de obezitate.

Conform Journal of American Medicine, mai mult de o treime (34,9%) din S.U.A. adulții sunt obezi. Aproximativ 17% (sau 12,7 milioane) dintre copii și adolescenți cu vârsta cuprinsă între doi și nouăsprezece ani sunt obezi.

Există, de asemenea, o asociere puternică și inversă între factori socioeconomici precum ocupația, venitul și obezitatea. [12] Un studiu a documentat că costul alimentelor sănătoase, cum ar fi fructele și legumele, este mai mare decât alimentele mai puțin hrănitoare, cu densitate energetică. [13]

Mâncarea a devenit noua noastră distracție națională și majoritatea evenimentelor sociale sunt axate pe mâncare. De exemplu, peste 20 de milioane de hot-dogs sunt vândute la meciurile de baseball din Major League în fiecare sezon. Peste 60% dintre persoanele care merg la jocuri spun că nu pot trăi fără hot dog în timpul jocului. [14]

Poate că nici o „mâncare” nu are un impact mai mare asupra societății decât alcoolul. Are potențialul de a fi singurul articol consumabil care poate fi un fir comun în întrunirile sociale. Deși consumul moderat de alcool poate să nu aibă un impact major asupra sănătății dumneavoastră, abuzul de alcool poate fi foarte dăunător sănătății dumneavoastră.

Prietenii și familia exercită o influență asupra obiceiurilor tale alimentare. Când oamenii sunt împreună, tind să mănânce mai mult sau mai puțin decât atunci când sunt singuri (în funcție de cât mănâncă alții). [15] Tipul de alimente consumate în situații sociale poate fi diferit de mâncarea consumată atunci când o persoană este singură. Un studiu, în special, a constatat că „mesele consumate împreună cu alții conțineau mai mulți carbohidrați, grăsimi, proteine ​​și calorii totale”. [16] Are sens. La urma urmei, un aperitiv este distractiv de împărtășit.

Cum influențează cultura dieta

Mass-media și tehnologia au fost o forță de modelare în cultură de mulți ani. Acest lucru nu este întotdeauna în bine. Din păcate, în domeniul obiceiurilor alimentare, cercetările arată că copiii care se uită la televizor au mai multe șanse de a avea obiceiuri alimentare nesănătoase. [17]

În cultura noastră, tendințele alimentare sunt, de asemenea, împinse de strategiile de marketing care pot fi sau nu pentru îmbunătățirea societății. Cu siguranță, reclamele pentru alimente foarte procesate, foarte rafinate, nesănătoase, pline de îndulcitori artificiali, grăsimi și sare nu sunt o influență pozitivă. Adăugarea unei teme „drăguțe” și „distractive” este doar o mascare a acestor strategii și este ofensator. Mai ales având în vedere efectul pe care îl vor avea obiceiurile alimentare ale unui copil asupra sănătății lor pe tot parcursul vieții. Prea des, oamenii încep cu piciorul greșit și ajung pe drumul spre a mânca și a se bea până la moarte.

Mulți oameni, în special adulții tineri, sunt susceptibili la modul în care mass-media descrie „corpul perfect”. Este mass-media de vină pentru epidemia de dismorfie corporală și alte probleme legate de imaginea de sine? Revistele pline de fete subțiri sau bărbați musculoși pot duce la o imagine corporală negativă și, la rândul lor, pot încuraja obiceiuri nesănătoase. [18] Când acest lucru este asociat cu alți factori, cum ar fi sănătatea mintală, există puține întrebări de ce tulburările de imagine ale corpului și tulburările de alimentație grave, uneori care pun viața în pericol, sunt atât de frecvente. [19]

Anorexia nervoasă, bulimia nervoasă, tulburarea alimentară excesivă și variantele acestora sunt tulburări grave în comportamentul alimentar. Acestea sunt asociate cu o gamă largă de consecințe psihologice, fizice și sociale negative. Tulburările de alimentație pot începe mici, dar comportamentul obsesiv crește rapid și nu durează mult până când apare o îngrijorare serioasă. Tulburările de alimentație sunt boli medicale reale, tratabile.

Anorexie

Când oamenii au anorexie nervoasă, se consideră supraponderali, chiar și atunci când sunt în mod clar subponderali. Alimentația, mâncarea și controlul greutății devin obsesii. Există multe simptome ale anorexiei, dar cele mai frecvente includ să te cântărești în mod repetat, să mănânci cantități foarte mici de alimente, vărsături auto-induse, să folosești greșit laxative, diuretice sau chiar clisme. Anorexia este de fapt asociată cu cea mai mare rată de mortalitate a oricărei tulburări psihiatrice! [20]

Bulimia

Persoanele cu bulimie nervoasă tind să mănânce cantități neobișnuit de mari de alimente și simt o lipsă de control asupra acestor episoade. Binge-eating este urmat de utilizarea de laxative, diuretice, post, exerciții fizice excesive sau orice combinație a acestora. Scopul este de a compensa alimentația scăpată de sub control.

Persoanele cu această tulburare mențin adesea o greutate normală. Dar factorii de frică psihologică rămân aceiași - frica de a câștiga în greutate și nefericirea intensă cu dimensiunea și forma corpului. Comportamentul bulimic se face adesea în secret, deoarece este adesea însoțit de sentimente de dezgust sau rușine.

Comportament alimentar

Comportamentul alimentar atrage adesea pierderea controlului asupra alimentației. Diferența dintre consumul excesiv și bulimia este că, în ambele cazuri, oamenii mănâncă cantități excesive de alimente, dar persoanele cu bulimie compensează consumul scăpat de control prin purjare, în timp ce consumatorii de binge pură nu vor. Drept urmare, persoanele cu tulburări alimentare excesive devin deseori supraponderale sau obeze. [20]

Inculcarea obiceiurilor alimentare bune

Părinții joacă un rol important în modelarea obiceiurilor alimentare ale copiilor lor. Dacă ești părinte, trebuie să ții cont de câteva lucruri.

Expuneți-vă copiii la o gamă largă de alimente sănătoase și începeți când sunt tineri. Alimentele convenabile ieftine și de calitate slabă nu sunt potrivite pentru nimeni de orice vârstă. Oferiți îndrumări blânde, dar aveți grijă când este vorba de interzicerea strictă a alimentelor. Dacă achiziționați alimente, cea mai mare parte a controlului va fi în mod implicit în mâinile dvs. Cu toate acestea, pe măsură ce copiii îmbătrânesc și petrec mai mult timp cu prietenii și departe de părinți, ei vor lua propriile decizii. Este important să-i înveți onest, spre deosebire de a dicta cu forță. Dezvoltarea unei baze solide a obiceiurilor alimentare sănătoase la domiciliu va parcurge un drum lung.

O modalitate ușoară de a menține perspectiva este să vă întrebați de ce mănâncă oamenii? În cele din urmă, motivul este (sau ar trebui să fie) să oferim hrană dătătoare de viață corpurilor noastre. Bazarea alegerilor tale alimentare pe hrana de care are nevoie corpul tău în loc de mâncarea nedorită care arată gustoasă este o strategie pentru a face alegeri mai bune.

Desigur, nu este întotdeauna ușor să mențineți o dietă sănătoasă. De exemplu, mulți oameni nu au timp sau dorință să gătească acasă. Pentru alții, ingredientele naturale sau organice pot fi mai puțin disponibile. De asemenea, poate fi dificil să urmezi în mod consecvent o dietă echilibrată. Când luați în considerare zilnic toți macro și micronutrienții de care are nevoie corpul, nu este dificil să înțelegeți de ce mulți oameni nu primesc nutriția completă de care au nevoie. În aceste cazuri, vitaminele și suplimentele naturale pot fi o modalitate excelentă de a umple golurile dintre necesitățile dvs. nutriționale și aportul nutrițional.

Vă puteți gândi la un mod în care societatea a influențat felul în care mâncați? Ați depășit vreo tendință pe care nici nu erați conștientă că o urmați? Lasă un mesaj mai jos și împărtășește-ți gândurile.

  1. Dr. Elizabeth Barnett și Michele Casper, dr. O definiție a „mediului social”. Institute Naționale de Sănătate; 2000. FRAES-00-004.
  2. Dr. Leann Birch, Jennifer S. Savage, Alison Ventura. Influențe asupra dezvoltării comportamentelor alimentare ale copiilor: de la copilărie la adolescență. Poate J Diet Practice Res. 2007; 68 (1): s1 - s56.
  3. Baughcum AE, Burklow KA, Deeks CM, Powers SW, Whitaker RC. Practicile de hrănire maternă și obezitatea infantilă: un grup principal de mame cu venituri mici. Arhive de medicină pediatrică și pentru adolescenți.
  4. Young EM, Fors SW, Hayes DM. Asocieri între comportamentele părintești percepute și consumul de fructe și legume al elevilor de gimnaziu. Journal of Nutrition Education and Behavior 2004 ianuarie-februarie; 36 (1): 2-8.
  5. Fisher JO, Mitchell DC, Smiciklas-Wright H, Birch LL. Influențele părintești ale consumului de fructe și legume, micronutrienți și grăsimi ale fetelor tinere. Jurnalul Asociației Dietetice Americane, 2002 ianuarie; 102 (1): 58-64.
  6. Fisher JO, Birch LL. Restricționarea accesului la alimente gustoase afectează răspunsul comportamental, selecția alimentelor și aportul copiilor. The American Journal of Clinical Nutrition 1999 iunie; 69 (6): 1264-72.
  7. Faith MS, Scanlon KS, Birch LL, Francis LA, Sherry B. Strategiile de hrănire părinte-copil și relațiile lor cu alimentația copilului și statutul de greutate. Cercetarea obezității. 2004 noiembrie; 12 (11): 1711-22.
  8. Fisher JO, Mitchell DC, Smiciklas-Wright H, Birch LL. Influențe parentale asupra consumului de fructe și legume, micronutrienți și aporturi de grăsime ale fetelor tinere. Jurnalul American al Asociației Dietetice Americane. 2002 ianuarie; 102 (1): 58-64.
  9. Jennifer L. Harris, John A. Bargh. Relația dintre vizionarea la televizor și alimentația nesănătoasă: implicații pentru copii și intervențiile mass-media. Health Commun. 2009 oct; 24 (7): 660-673.
  10. French SA, Story M, Neumark-Sztainer D, Fulkerson JA, Hannan P. Utilizarea restaurantelor de tip fast-food în rândul adolescenților: asociații cu aportul de nutrienți, alegeri alimentare și variabilă comportamentală și psihosocială. Jurnalul internațional al tulburărilor de metabolism legate de obezitate. 2001 Dec; 25 (12): 1823-33.
  11. Jeffery RW, Utter J. Mediul în schimbare și obezitatea populației în Statele Unite. Cercetarea obezității. 2003 Oct; 11 Suppl: 12S-22S.
  12. Ball K, Crawford D. Statutul socio-economic și schimbarea greutății la adulți: o recenzie. Științe sociale și medicină. 2005 mai; 60 (9): 1987-2010. Epub 2004 noiembrie.
  13. Drewnowski A, Darmon N. Alegerile alimentare și costurile dietei: o analiză economică. Journal of Nutrition 2005 apr; 135 (4): 900-4.
  14. „Economia alimentelor la evenimentele sportive”. Diplome de management sportiv. N.p., n.d. Web. 26 iulie 2016.
  15. Herman CP, Roth DA, Polivy J. Efectele prezenței altora asupra consumului de alimente: o interpretare normativă. Buletin psihologic. 2003 noiembrie; 129 (6): 873-86.
  16. de Castro JM, de Castro ES. Modele spontane de masă ale oamenilor: influența prezenței altor persoane. Jurnalul American de Nutriție Clinică. 1989 aug; 50 (2): 237-47.
  17. Jennifer L. Harris, John A. Bargh. Relația dintre vizionarea la televizor și alimentația nesănătoasă: implicații pentru copii și intervențiile mass-media. Health Commun. 2009 oct; 24 (7): 660-673.
  18. Marge Dwyer. Noi strategii necesare pentru prevenirea tulburărilor alimentare. Școala de sănătate publică Harvard.
  19. Wendy Spettigue, Katherine A. Henderson. Tulburările alimentare și rolul mass-media. Academia canadiană de psihiatrie a copiilor și adolescenților.
  20. Tulburări de alimentație: mai mult decât mâncare. Institutul Național de Sănătate Mentală.

În legătură cu o postare

Cei mai mulți dintre noi știu că ciupercile au un gust excelent într-un salat sau într-un bol de încălzire ...