Postat pe 16.01.2020

Pe 1 ianuarie, milioane de oameni au decis să mănânce mai bine. De fapt, potrivit unui sondaj realizat de YouGov, mâncarea mai sănătoasă a fost cea mai frecventă rezoluție de Anul Nou. Dar acordarea unei atenții sporite dietei poate face mai mult decât să vă ajute să pierdeți în greutate și să vă simțiți mai bine - conform mai multor noi studii efectuate la șoareci, alimentația și dieta sunt profund legate de multe boli și afecțiuni diferite, inclusiv Alzheimer, Parkinson, gripă, demență și chiar procesul de îmbătrânire.

Ketone Ester și Alzheimer

specifice
Dieta ceto, care are un conținut scăzut de carbohidrați și un conținut ridicat de grăsimi, a fost susținută ca o modalitate de a stimula pierderea în greutate prin punerea organismului în cetoză - o stare în care arde grăsime, mai degrabă decât zaharurile generate de digestia glucidelor.

Luarea suplimentelor de ester cetonic poate induce, de asemenea, cetoză, iar noile cercetări efectuate de o echipă de la Laboratorul de Neuroștiințe de la Institutul Național de Sănătate din Baltimore arată că o dietă bogată în esteri cetonici pare să încetinească progresia bolii la modelele de șoareci ale Alzheimer prin creșterea nivelului de proteină SIRT3, despre care se crede că protejează neuronii.

Ulei de măsline și demență

Uleiul de măsline avea deja o bună reputație că are un conținut ridicat de grăsimi monoinsaturate și antioxidanți sănătoși și se crede că reduce inflamația, previne accidentele vasculare cerebrale și protejează împotriva bolilor de inimă. Acum, oamenii de știință de la Școala de Medicină Lewis Katz de la Universitatea Temple din Philadelphia au descoperit că uleiul de măsline extravirgin (EVOO) poate proteja împotriva unei forme de demență la șoareci.

Într-un nou studiu, cercetătorii au descoperit că consumul de EVOO, care este uleiul de măsline de cea mai bună calitate, poate reduce riscul de demență frontotemporală la șoareci. La om, demența frontotemporală - care poate provoca modificări ale comportamentului și personalității și dificultăți de vorbire și scriere pe lângă deteriorarea memoriei - apare de obicei între 40 și 65 de ani.

În cadrul studiului, șoarecii proiectați pentru a dezvolta demență care au urmat o dietă care conțin EVOO la o vârstă comparabilă cu 30-40 la om au fost cu 60% mai puține șanse să dezvolte demență frontotemporală și au avut rezultate mai bune la testele de memorie și învățare decât șoarecii care nu au fost dat EVOO.

Calciul și boala Parkinson

Parkinson este o boală neurodegenerativă care afectează peste 6 milioane de oameni din întreaga lume. Simptomele motorii frecvente ale Parkinson, inclusiv tremurături și rigiditate musculară, sunt cauzate de degenerarea progresivă a celulelor nervoase producătoare de dopamină din creier.

S-a descoperit deja că semnalizarea calciului - mișcarea ionilor de calciu prin celule, care este posibilă de proteinele „canalizate” specializate, joacă un rol în supraviețuirea acestor neuroni producători de dopamină.

Noi cercetări cu șoareci de la Universitatea din Ulm din Germania au descoperit că închiderea unui canal de calciu specific - Cav2.3, care permite calciu în celule - părea să protejeze șoarecii de neurodegenerarea care cauzează simptome asemănătoare Parkinson.

Lactoza și sistemul imunitar

O nouă cercetare a unei echipe de oameni de știință de la Memorial Sloan Kettering a arătat că alimentele care conțin lactoză pot provoca infecții periculoase ale bacteriei Enterococcus.

Infecțiile cu enterococi pot duce la inflamația colonului, precum și la boli grave, inclusiv bacteremie, sepsis și boală grefă contra gazdă. Infecțiile cu enterococi sunt, de asemenea, deosebit de riscante la persoanele care au transplant de celule stem și măduvă osoasă pentru a trata cancerul de sânge.

În studiu, s-a demonstrat că lactoza, un zahăr care apare în mod natural în produsele lactate, ajută bacteria Enterococcus să prospere în intestinul șoarecilor. Echipa a studiat șoarecii cărora li s-au administrat transplanturi de măduvă osoasă (BMT) și au descoperit că celulele care își căptușesc intestinele nu mai sunt capabile să producă lactază, enzima care descompune lactoza. Nivelurile ridicate de lactoză nedigerată au permis proliferarea enterococului.

În timp ce echipa a declarat că este prematur să recomandați pacienților care suferă BMT să se abțină de la consumul de lactoză, noile date vor oferi cercetătorilor o perspectivă valoroasă despre modul de reducere a infecțiilor cu enterococi.

Dieta Keto și gripa

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, aproximativ 10% din S.U.A. locuitorii primesc gripa în fiecare an și 36.000 mor din cauza ei.

Oamenii de știință continuă să lucreze la rafinarea vaccinurilor antigripale existente și la dezvoltarea unui vaccin universal împotriva gripei, dar alți cercetători se concentrează pe măsuri preventive bazate pe dietă.

Cercetătorii de la Școala de Medicină Yale au raportat că hrănirea șoarecilor cu o dietă ceto cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi i-a ajutat să îi protejeze de contractarea gripei. Șoarecii cărora li s-a administrat o dietă ceto timp de 7 zile, apoi infectați cu virusul gripal A, au avut niveluri mai scăzute ale virusului în plămâni și au avut rate de supraviețuire mai mari decât cei care au primit o dietă obișnuită.

Liderii studiului au speculat că dieta a ajutat șoarecii să evite infecția prin activarea mai multor celule T în plămâni, formând astfel o barieră împotriva virusului.

Dieta bogată în sare și declinul cognitiv

Se știe deja că o dietă bogată în sare provoacă tensiune arterială crescută, dar un nou studiu a arătat că un aport ridicat de sare poate fi, de asemenea, un factor de risc pentru scăderea funcției creierului.

Cercetătorii de la Weill Cornell Medicine au hrănit șoarecii cu o dietă de 8 până la 16 ori mai mare în sare decât în ​​mod normal pentru o perioadă de 12-36 de săptămâni, apoi i-au testat pentru funcția cognitivă și le-au examinat creierul pentru modificări. În timpul testelor cognitive, șoarecii cu conținut ridicat de sare au avut probleme cu recunoașterea obiectelor și mișcarea printr-un labirint, iar creierul lor a prezentat, de asemenea, grupuri de proteine ​​tau, o schimbare numită fosforilare.

Când șoarecii cărora le lipsea tau au fost hrăniți cu o dietă bogată în sare, aceștia au fost protejați de declinul cognitiv, ceea ce i-a determinat pe cercetători să concluzioneze că nu sarea provoacă declinul cognitiv, ci modul în care o dietă bogată în sare schimbă tau.

Post intermitent și longevitate

Postul intermitent - restricționarea consumului de alimente la o anumită perioadă de timp - este una dintre cele mai populare tendințe dietetice și există știință pentru a-și susține beneficiile.

Cercetătorii de la Institutul Național pentru Îmbătrânire al NIH au comparat șoarecii cărora li s-a oferit acces nerestricționat la alimente cu șoareci hrăniți doar o dată pe zi și au constatat că șoarecii cu post forțat au prezentat mai puține boli și au trăit cu 11% -28% mai mult decât șoarecii cu acces nelimitat la alimente, indiferent de tipul de dietă pe care l-au consumat și, deși sunt similare în ceea ce privește aportul total de alimente și greutatea corporală.

Longevitatea nu este singurul beneficiu legat de postul intermitent. Un alt studiu efectuat pe șoareci de către cercetătorii de la Institutul Salk pentru Studii Biologice și de la Universitatea din California, San Diego a constatat că postul intermitent protejează împotriva obezității, iar cercetările efectuate la Institutul german de nutriție umană Potsdam-Rehbruecke au constatat că șoarecii supuși postului intermitent au arătat mai puțin niveluri de diabet de tip 2.

În fiecare an nou, mulți oameni decid să mănânce mai bine ca o modalitate de a slăbi. Deși acesta este de obicei un obiectiv bun, legătura dintre obiceiurile alimentare și sănătate merge mult mai adânc decât numărul care apare pe scara ta. Din ce în ce mai multe cercetări susțin ideea că modul și ceea ce mănânci sunt legate intrinsec de starea generală de sănătate.

Întrebări suplimentare?

Specialiștii noștri în produse sunt aici pentru a vă ajuta cu informații suplimentare despre produsele noastre, propuneri de granturi, comenzi și multe altele.