Claudia McNeilly: Dezvăluirea este importantă, dar nu este o soluție completă pentru o comunitate nutrițională care ne-a eșuat

alimentară

Copiii care mănâncă bomboane tind să aibă o greutate corporală mai sănătoasă decât cei care nu o consumă.

Toate alimentele furnizează calorii și nu există nicio diferență între caloriile care provin din zahăr sau friptură sau grapefruit sau înghețată.

Distroscală

Căutați sigla de verificare a sănătății inimii și a accidentului vascular cerebral pentru a vă asigura că faceți alegeri sănătoase pentru dvs. și familia dvs.

Exercițiul este de vină pentru obezitate, nu pentru dietele rele.

Acestea sunt doar câteva dintre faptele nutriționale promovate de industria alimentară.

„Industria alimentară finanțează inițiative despre care crede că vor favoriza vânzarea produselor sale”, spune Dr. Yoni Freedhoff, care a stârnit dezbateri cu privire la implicarea industriei alimentare în fostul program de control al sănătății inimii și accidentelor vasculare cerebrale, când a descoperit că logo-ul său era disponibil pentru cumpărarea companiilor cu 20.000 de dolari și a criticat programul pentru că este o încălcare a încrederii publice. „Munca industriei nu este să finanțeze cercetarea științifică, ci să protejeze produsele și să îmbunătățească vânzările.”

De zeci de ani, companiile alimentare au plătit medicii și autoritățile academice pentru a efectua cercetări și pentru a promova informații nutriționale. Cercetarea finanțată rămâne una dintre cele mai puternice tactici de marketing din industria alimentară. Când un medic sau o revistă medicală publică informații nutriționale, nu are chef să facă publicitate. Cercetarea cu finanțare privată are abilitatea unică de a transforma marketingul în fapte.

Oamenii de știință au recunoscut zahărul ca fiind o calorie deosebit de dăunătoare - datorită compoziției sale unice de glucoză și fructoză, care încurajează depozitarea grăsimilor în organism - încă din anii 1960. Cu toate acestea, Coca-Cola a persistat.

Într-o secțiune despre limitările studiului, autorii lucrării au recunoscut că datele „s-ar putea să nu reflecte aportul obișnuit” și „asociațiile cauzei și efectului nu pot fi trase”. Comunicatul de presă al asociației de bomboane nu a menționat aceste limitări, deoarece a declarat: „Un nou studiu arată că copiii și adolescenții care mănâncă bomboane sunt mai puțin supraponderali sau obezi”.

În cel mai bun caz, aceste studii finanțate de industrie contribuie la o mare tulbure de sfaturi nutriționale. În căutarea nesfârșită de a mânca sănătos, s-ar putea să vă fi întrebat la un moment dat dacă toate caloriile sunt, de fapt, create egale. Cât de important este exercițiul în gestionarea greutății? Și alimentele care promovează un logo sănătos, cum ar fi Heart and Stroke Health Check, sunt de fapt mai bune decât cele care nu?