tendințele

28 februarie 2020

Anul trecut a cunoscut o creștere a unor tendințe alimentare majore care nu vor merge nicăieri în curând. De la dietele keto-nebune la alternativele cărnii cărnoase și lactatele cu lapte de nuci de toate soiurile, a fost un an mare care a cunoscut tendințe fierbinți, cu o abordare mai conștientă de a mânca sănătos și durabil. Potrivit raportului EAT-Lancet Commission of Food, o dietă durabilă care susține sănătatea oamenilor și a planetei, pe termen lung, se bazează pe plante, dar face încă loc pentru cantități mai mici de produse de origine animală.

În 2020, predicțiile sunt puțin mai conservatoare. Acest lucru se datorează în principal succesului mare al tendințelor de anul trecut, care par să nu meargă nicăieri repede. Pentru industria wellness în ansamblu, aceste tendințe vor determina ce servicii să ofere. Uită-te doar la modul în care veganismul de masă conduce spa-urile pentru a construi camere prietenoase cu veganii, care sunt libere de materiale de origine animală, care sunt, de asemenea, provenite din surse.

Carnivore pe bază de plante

În timp ce veganismul vede cel mai semnificativ salt în mainstream decât oricând, o conversie totală este încă departe în mintea multor oameni. O dietă centrată pe plante pentru omnivori și „flexitarieni” va fi o tendință mai realistă în 2020.

Atunci când planificați programe de dietă wellness, dietele hibride vor fi mai atractive pentru cei fără nevoi dietetice stricte, deoarece consumul de plante a devenit mai accesibil. Conform raportului de tendințe 2020 al Whole Foods, mărcile încep să-și înlocuiască produsele din carne cu 25-30 la sută legume.

Lapte de nuci Nuttier

Laptele cu nuci rămâne în continuare o alternativă populară a produselor lactate pentru mase, reprezentând peste 12% din vânzările globale de lapte conform Euromonitor. Cu toate acestea, laptele de nuci și-a văzut, de asemenea, o proporție echitabilă de dramă, de la lipsa de ovăz până la daunele șocante asupra mediului pe care le creează plantațiile de migdale. Cu toate acestea, este de așteptat ca în 2020 să existe o explozie de cremă de plante, iaurturi, unt și înghețate care lovesc frigiderele.

În lumea wellness, spa-urile încep deja să încorporeze tratamente corporale mai prietenoase cu veganii. Consultați articolul nostru despre tratamentele spa bazate pe plante pentru a descoperi de ce simpla adaptare a ofertei pentru a fi prietenoasă cu veganii atrageți mai mulți oaspeți în ansamblu.

Keto Out, Carbs In

Nu se poate nega faptul că narațiunea anti-carbohidrați a lui Keto a fost populară și se așteaptă să fie populară pe tot parcursul anului 2020. Cu toate acestea, după un an de retorică anti-carbohidrați, oamenii vor renunța probabil la extreme și vor accepta din nou mai mult alegerile sănătoase ale carbohidraților, cum ar fi cerealele integrale, leguminoasele și fructele și legumele cu amidon.

Carbohidrații buni arată ca ceea ce ar trebui să fie. Îndepărtați sucul de portocale de sosire și schimbați-l pentru o proaspătă din frigider satsuma fără semințe și schimbați gustări uscate cu carbohidrați cu alimente bogate în apă, care sunt, de asemenea, bogate în fibre și sărace în grăsimi.

Petreceri fără mahmureală

Pe măsură ce obsesia noastră pentru bunăstarea personală crește, tot mai mulți oameni (citiți: millennials) își schimbă afine de vodcă cu o băutură pe bază de plante sau cu bere zero. O mișcare „curioasă sobră” este deja în curs de desfășurare, iar barul sobru face o mare revenire.

Lanțurile hoteliere precum Hilton oferă, de asemenea, cocktail-uri zero și orele fericite sunt schimbate pentru ore sănătoase într-o serie de stațiuni, chiar și în cele care acordă mai puțină atenție dietelor sănătoase.

Bucătării deschise

Potrivit Business Insider, bucătăriile open-concept vor domina conceptele de restaurant din hoteluri și stațiuni, permițând meselor să vadă exact cum se face mâncarea lor. Cu presiunea de a crea planuri de mâncare sănătoase, acest concept oferă oaspeților un sentiment de control în ceea ce privește mâncarea pe care o mănâncă și modul în care sunt preparate, împreună cu o cunoaștere a originii și cât de proaspătă este.

Umilul Lotus

De la poziția yoga până la sămânța reală, Lotus este o gustare grozavă încărcată cu antioxidanți. Potrivit Washington Post, crocanța și aroma lor unică vor ridica sămânța divină la faimă, preluând rafturile cămării și devenind o alegere pentru cei care gustă sănătos.