Brioșe de tort de cafea de casă moi, clasice, cu unt - se topesc în gură!

cafea

Aceste brioșe de tort cu cafea, moi și delicioase, sunt iubite de toți cei care le încearcă!

Perfect pentru brunch

Excelent pentru companie

Doar 150 de calorii fiecare - inclusiv toppingul!

Am făcut un lot din aceste brioșe săptămâna trecută când tatăl meu a venit în vizită (devreme de Ziua Tatălui) și au fost minunat să le aibă la îndemână în fiecare dimineață.

Cine nu iubește brioșele de casă.

Am decis să umplu acest lot cu căpșuni, dar afinele sau zmeura ar complimenta la fel de frumos brioșele de tort cu cafea.

Și - pentru că mulți oameni mi-au cerut de-a lungul anilor rețeta mea de tort de cafea de 1 minut într-o cană - tortul de cafea nu este menit să aibă de fapt cafeaua ca unul dintre ingrediente. Tortul cu cafea este pur și simplu un tort care se potrivește bine cu cafeaua.

Acesta este tatăl meu. Obișnuia să fie un mâncător neobișnuit.

Acum nu ai avea idee! El va încerca cu plăcere orice fac eu - chiar dacă conține kale sau quinoa. Părinții mei s-ar putea să mănânce chiar și mai multe legume decât mine și una dintre rețetele lor preferate este conopida de susan lipicios.

În timp ce tatăl meu obișnuia să omită micul dejun sau deseori „uita” să mănânce micul dejun sau susține că nu are timp pentru asta, în zilele noastre se va asigura întotdeauna să aibă ceva dimineața.

Chiar și skipperii de la micul dejun nu pot rezista farmecelor brioșelor de prăjitură de cafea de casă 😉

Muffins pentru tort de cafea

Muffins pentru tort de cafea - Perfect pentru micul dejun!

Ingrediente

  • 1/2 cană de lapte la alegere
  • 2 lingurițe de oțet
  • 1 linguriță extract pur de vanilie
  • 1 1/2 lingură ulei sau unt întins (sau sos de mere fără grăsimi)
  • 1 cană de făină de spelt, albă sau de ovăz
  • 1/4 cană zahăr nerafinat (sau xilitol pentru fără zahăr)
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1/4 linguriță + 1/16 linguriță sare
  • 1/2 cană căpșuni cubulețe sau fructe de padure la alegere
  • Pentru streusel, amestecați împreună 2 linguri de făină (am folosit ovăz), 3 linguri de nucă de cocos sau zahăr brun, 1 1/2 lingură de ovăz și 2 linguri de ulei sau unt (sau sos de mere pentru grăsimi).

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350 F. Căptușiți o formă de brioșă cu căptușeli. Faceți streuselul și lăsați-l deoparte. Într-un castron mare, bateți primele 4 ingrediente. Lăsați să stea cel puțin 10 minute. Apoi amestecați următoarele 4 ingrediente, până se amestecă uniform. Se amestecă ușor fructele de pădure. Porți aluatul în formele de briose, apoi împărțiți streuselul între blaturi. Coaceți pe raftul central, 20 de minute sau până când brioșele au crescut și sunt ușoare și pufoase. Lăsați până la 10 minute înainte de a scoate din cutii sau lăsați să stea cel puțin 1 oră dacă doriți să îndepărtați căptușelile fără să lipiți. Opțional, brioșe de gheață cu unt de nucă de cocos topit sau Glazură sănătoasă cu glazură.