Etajul baltic (Sprattus sprattus balticus) este o subspecie a podelei europene (Sprattus sprattus), cunoscut și sub numele de brisling sau skipper. Au o lungime de până la 12,5 cm (aproximativ 5 inci), mici, argintii și asemănătoare heringului. Șproturile sunt de obicei marinate într-un amestec de piper negru, ienibahar (aka piper jamaican), cuișoare, nucșoară, semințe de coriandru, frunze de dafin, sare și zahăr etc. Rezultatul: șproturi baltice condimentate alias vürtsikilud, o delicioasă celebritate estonă.
În orice caz, mi s-a părut o idee bună să împărtășesc „rețeta” cu voi, dragii mei cititori. Deși fanii hard-core ai kiluvõileivad probabil filetează și mură propriile șproturi baltice proaspete, apoi poți cumpăra șprițe baltice preparate și conservate/ambalate destul de decent în supermarket. Folosesc marca Briis, făcută într-un oraș din Maardu din apropiere, deci sunt aproape locale:)
Cumpărați un pachet sau două data viitoare când vă aflați în Estonia, ok!;) Alternativ, ați putea încerca cu „hamsii” suedeze (acestea sunt de fapt șproturi sau heringuri baltice), probabil disponibile la IKEA, dar acestea au o aromă mult mai dulce.
Sandvișuri de podea condimentate din Estonia
(Kiluvõileivad)
- NAMI-NAMI un blog alimentar Rețetă de varză și hrișcă kasha
- Mississippi Crispy Pig Ear Aperitive sau Sandvișuri - Food So Good Mall
- Grupul Nestle și Times va organiza o competiție publicitară cu o temă nutrițională HungryForever Food Blog
- Epidemia blogului despre siguranța alimentară Penn State - Propaganda Penn State privind siguranța alimentară
- Reînnoiți Blogul vieții - Liniile directoare privind alimentele în timpul curățării - Partea 2 din 2 Alimentele recomandate pentru micul dejun,