Nemuritoare este o semință pe care am întâlnit-o în diferite reviste și bloguri în ultimii doi ani. Este considerată una dintre cele mai recente tendințe după quinoa, noua sămânță care ne susține sănătatea și ne salvează de un intestin bolnav. Are toate cerințele pentru a fi un superaliment, este o sămânță veche, fără gluten, o sursă de proteine ​​complete, bogată în vitamine și minerale.

secretele

Aici, în Spania, nu este încă foarte popular și este puțin dificil de găsit, trebuie să mergeți la magazine speciale de produse naturiste, la piețele organice sau, bineînțeles, puteți să le cumpărați online. De fapt, avusesem o pungă de amarant de câteva luni în dulapul meu și abia acum câteva săptămâni am decis să încerc. Și acum mă învinovățesc de ce nu am încercat-o înainte!

Amarantul are o aromă delicioasă de malț, ușor de nuci și este foarte hrănitor. Este deosebit de util pentru cei care urmează o dietă vegană, deoarece așa cum s-a spus mai înainte, conține toți aminoacizii esențiali, făcându-l o proteină completă. De asemenea, amarantul este foarte bogat în calciu, conține chiar mai mult decât laptele tradițional și, deoarece are și magneziu și siliciu, calciul din această sămânță este extrem de absorbibil. O altă calitate excelentă este cantitatea mare de fibre, care vă ajută să controlați foamea și să vă faceți să vă simțiți sățioși.

Dar acum să vorbim despre partea distractivă. Cum putem găti și mânca amarant!

La fel ca toate boabele, cel mai bine este să le înmuiați înainte de a găti cel puțin 8 ore, ceea ce permite boabelor să elibereze substanțele nutritive inerente, făcându-l și mai digerabil. Dar nu vă faceți griji că nu este un pas vital, așa că, dacă vă grăbiți sau muriți pentru o farfurie de cereale, mergeți la el fără înmuiere, dar este un sfat bun pentru a obține cea mai mare cantitate de nutriție din cereale și semințe.

Amarantul poate fi consumat fiert sau pop, în feluri de mâncare dulci sau sărate, singur sau amestecat cu alte boabe. Modurile mele preferate de a o avea până acum sunt:

Gătit ca un terci . Durează puțin mai mult decât terciul de ovăz tradițional, dar este totuși ușor, super delicios și mă lasă plin toată dimineața, atât de plin încât nici măcar nu mi-a fost foame la prânz. Gateste-l cu laptele preferat si completeaza-l cu orice fel de fructe sau compot, preferatul meu in ultima vreme este cel cu smochine si apa de trandafiri.

Clătite sunt un alt mod ușor de a consuma amarant, puteți măcina semințele într-o moară de cereale sau într-o mașină de măcinat cafea și să vă faceți propria făină de amarant. Sunt foarte distractive de făcut și o opțiune excelentă fără gluten.

Supă și tocană sezonul este pornit și, desigur, le puteți adăuga amarant. Doar câteva linguri sunt suficiente pentru a pompa nutrienții vasului. Alegeți un stoc de casă pentru un consum simplu sau adăugați-l la orice tocană de iarnă pe care o aveți în minte.

Încercați, experimentați cu amarant și anunțați-mă! Aș vrea să văd ce veniți, așa că nu uitați să etichetați #healthyforkful pe Instagram sau doar lăsați un comentariu mai jos 🙂