Este posibil ca oamenii să pretindă că iubesc varza acum, dar super-mâncarea nu a fost întotdeauna un element esențial printre bucătarii conștienți de sănătate. De fapt, a existat un moment în care oamenii credeau că kale era doar o garnitură amară care decora boluri de preparate cremoase pentru salată.

kelp

Recent, o altă mâncare trecută cu vederea este considerată noua kale. Faceți cunoștință cu alge, un tip de algă care apare sub formă de sacadat și murături. Algele marine sunt deja populare în bucătăria asiatică, dar algele nu sunt tocmai tarife obișnuite pentru majoritatea americanilor. Deci, de ce auzim despre asta acum? Iată ce ar trebui să știți:

Când a început nebunia de alge?

Nu există niciun eveniment care să fi propulsat nebunia pentru varză. Deși se pare că oamenii au început ieri să vorbească despre alge, entuziasmul pentru alge a crescut constant în ultimii ani. În 2015, bucătarul britanic Jamie Oliver a spus că consumul de alge și alte alimente cu conținut scăzut de calorii, dar hrănitoare, l-au ajutat să arunce aproape 30 de kilograme, a raportat The Telegraph.

Atingeți aici pentru a vota

Anul trecut, fermierii cu alge marine au declarat că „Kelp este noua varză” și ar fi cea mai recentă manie alimentară. Acum, mâncarea devine obișnuită, pe măsură ce imaginile cu varză de algă încep să se infiltreze pe Instagram.

Cum mănânci alge?

Puteți găsi murături de alge și sacadat, dar Melanie Boehmer, R.D. la spitalul Lenox Hill, recomandă consumul alimentelor în forma sa naturală.

„Dacă vizitați o piață asiatică, există șansa să puteți găsi câteva soiuri proaspete cu care să experimentați”, spune ea. "Gândiți-vă la alge ca mai mult la un condiment decât la un fel principal de mâncare. Prea mult alge sau alge marine pot contribui la niveluri toxice de minerale."

Ea avertizează, de asemenea, că alge poate absorbi metale grele periculoase, cum ar fi arsenul și plumbul. Căutați versiuni organice certificate care au fost testate pentru arsen.

Puteți servi alături de fructe de mare sau îl puteți folosi ca topping de salată sau supă.

Bine, dar kelp este cu adevărat noul kale?

Ar putea fi o exagerare, dar există o mulțime de motive pentru a mânca alge, spune Boehmer.

Alge este bogat în antioxidanți, cum ar fi vitamina C, minerale precum manganul și zincul. Acestea sunt importante pentru că ajută la scăderea stresului oxidativ și pot îmbunătăți sănătatea inimii, spune ea pentru Men's Health. Unii susțin chiar că algele marine pot preveni bolile cronice precum cancerul, dar acest lucru nu este dovedit.

În plus, oferă substanțe nutritive diferite decât ceea ce ați găsi în legumele de uscat.

"Alge absoarbe o mulțime de minerale din apa mării și din solul mării în care crește. Este concentrat în special în iod, care este important pentru funcționarea și metabolismul tiroidian optim", spune Boehmer.

Este, de asemenea, o sursă excelentă de acizi grași omega-3, făcându-l o alegere excelentă pentru persoanele care nu mănâncă pește.

Linia de fund:

„Nu cred că este un„ superaliment ”, deoarece, în general, nu există o mâncare magică”, spune Boehmer. "Este bogat în minerale și fibre și poate servi ca un compliment gustos și unic legumelor cu frunze verzi din dieta ta."

Reviste Hearst

Pentru a opera această versiune mobilă a site-ului nostru, Hearst și terții folosesc cookie-uri și tehnologii similare („Cookies”). Cookie-urile sunt utilizate în scopuri de analiză și măsurare. Cookie-urile sunt, de asemenea, utilizate pentru a dezvolta și difuza reclame direcționate și în scopuri similare („Cookies de publicitate bazate pe interese”). Hearst prelucrează datele personale obținute prin intermediul cookie-urilor, așa cum este descris în Notificarea de confidențialitate a magazinelor Hearst publicată pe site-ul nostru. Dacă nu sunteți de acord cu cookie-urile de publicitate bazate pe interese, faceți clic aici. Pentru a consimți la utilizarea acestor cookie-uri, faceți clic pe Acceptați mai jos.