întreabă

Recent, în popularul său „Wellness Blog”, New York Times, poate cel mai prestigios ziar din lume, a explorat dacă există o modalitate sigură de a mânca oamenii care să maximizeze sănătatea. Blogul a raportat concluziile unui nou studiu asupra culegătorilor de vânătoare moderne, care a fost publicat recent de revista Obesity Reviews.

Studiul a examinat dietele, obiceiurile și nivelurile de activitate fizică ale sutelor de grupuri moderne de vânători-culegători și ale societăților la scară mică. Aceste grupuri au stiluri de viață care seamănă cel mai mult cu cele conduse de populațiile antice.

Herman Pontzner, cercetătorul principal și profesor asociat de antropologie evolutivă la Universitatea Duke, a descoperit că fiecare dintre aceste societăți moderne de vânători-culegători consuma o gamă largă de diete care conțin un sortiment variat de alimente naturale întregi. Majoritatea mănâncă carbohidrați, dar, de obicei, numai cei care provin din legume și plante cu amidon, cu indice glicemic scăzut (ceea ce înseamnă că rareori apar vârfuri de zahăr din sânge).

Aproape toți mănâncă un amestec de pește, carne și plante și o mulțime de fibre. Dacă au mâncat zahăr, acesta provine în primul rând dintr-o singură sursă: miere.

Studiul a concluzionat că culegătorii de vânători sunt omnivori oportunisti și că nici o dietă naturală unică nu este una optimă pentru o bună sănătate umană. Mai degrabă, o gamă largă de diete naturale neprocesate pot oferi o sănătate metabolică excelentă.

Din punct de vedere al sănătății, societățile moderne de vânători-culegători sunt remarcabile pentru lipsa lor relativă de boli cronice precum cancerul, inima și bolile și hipertensiunea. Ratele de obezitate sunt scăzute, iar diabetul de tip 2 sunt rareori observate. Acesta este un testament al alimentelor întregi, neprelucrate și al activității fizice.

Pentru persoanele moderne cu un metabolism deja deteriorat, știința indică diete cu conținut scăzut de carbohidrați și alimente integrale pentru rezultate mai bune pentru sănătate.