noua

Noi cercetări ar fi putut găsi o enzimă care poate ameliora simptomele la persoanele sensibile la gluten. Studiul arată că administrarea unui comprimat care conține această enzimă poate opri glutenul să ajungă la intestinul subțire, reducând drastic simptomele intoleranței la gluten.

Distribuiți pe Pinterest Este posibil ca cercetătorii să fi găsit o modalitate de a elimina simptomele la pacienții sensibili la gluten.

Glutenul este o proteină care se găsește în principal în cereale precum grâul, secara și orzul, precum și în anumite medicamente și suplimente. Pentru unii oameni, glutenul poate provoca probleme gastro-intestinale severe. Unii dintre acești oameni au boală celiacă, în timp ce alții sunt pur și simplu sensibili la gluten.

Boala celiacă este o tulburare autoimună moștenită, în care sistemul imunitar al corpului va începe să atace intestinul subțire atunci când detectează glutenul.

Sensibilitatea la gluten împărtășește unele dintre simptomele sale cu boala celiacă, dar spre deosebire de aceasta din urmă, nu dăunează intestinului subțire. Intoleranța la gluten poate provoca, de asemenea, simptome suplimentare, cum ar fi amorțeala picioarelor sau crampe musculare.

Dincolo de celiac estimează că aproximativ 18 milioane de persoane din Statele Unite sunt intolerante la gluten, fără a avea boală celiacă.

Un nou studiu sugerează că o enzimă numită prolil endoprotează derivată din aspergillus niger (AN-PEP) poate opri pătrunderea glutenului în intestinul subțire, reducând simptomele la pacienții sensibili la gluten.

Descoperirile au fost prezentate la Digestive Disease Week 2017, o conferință internațională care reunește specialiști în domeniile gastroenterologiei, endoscopiei, hepatologiei și chirurgiei gastrointestinale.

Cercetătorii - conduși de Julia König, dr., Cercetător postdoctoral la Școala de Științe Medicale de la Universitatea din ‘-rebro, Suedia - au testat enzima pe 18 pacienți care au fost auto-raportați sensibili la gluten.

Participanții au consumat o porție de terci cu două fursecuri de grâu care conțin gluten și li s-a administrat apoi AN-PEP sau placebo. Enzima a fost administrată în doză mare sau în doză mică.

König și echipa au monitorizat nivelurile de gluten din stomac și intestinul subțire timp de 3 ore.

Studiul a constatat că atât grupurile cu doze mari, cât și cele cu doze mici, cu AN-PEP au avut cu 85% mai puțin gluten în stomac decât grupul placebo.

În duoden - prima parte a intestinului subțire - nivelul glutenului a fost redus cu 81% în grupul cu doze mari și 87% în grupul cu doze mici, comparativ cu grupul placebo.

Cercetările anterioare au indicat că enzima poate descompune glutenul atunci când este perfuzat într-o masă lichidă, dar acesta este primul studiu care a confirmat aceste rezultate folosind o masă normală și solidă.

Dr. König explică semnificația constatărilor, spunând: „Această substanță permite pacienților sensibili la gluten să se simtă mai în siguranță, de exemplu, atunci când sunt cu prietenii la un restaurant și nu pot fi siguri dacă ceva este 100% fără gluten”.

Deoarece chiar și cantități mici de gluten pot afecta pacienții sensibili la gluten, acest supliment poate juca un rol important în abordarea glutenului rezidual care este adesea cauza simptomelor incomode. Adaugă König.

Cercetătorii notează că efectele benefice ale AN-PEP s-ar putea să nu se aplice pacienților cu boală celiacă. În boala celiacă, daunele pe termen lung pot fi declanșate chiar de cele mai mici cantități de gluten - astfel încât König și colegii săi nu au putut testa enzima la acești pacienți și nici nu o recomandă pacienților celiaci.

Cu toate acestea, rezultatele rămân încurajatoare pentru pacienții cu intoleranță la gluten non-celiac.

„Studiile arată că, chiar și atunci când urmați o dietă fără gluten, poate să apară în continuare un aport neintenționat de gluten, în funcție de cât de strictă este o dietă fără gluten. Rezultatele noastre sugerează că această enzimă poate reduce potențial efectele secundare care apar atunci când persoanele sensibile la gluten mănâncă accidental puțin gluten. Nu sugerăm că AN-PEP le va oferi acestor indivizi capacitatea de a mânca pizza sau paste, surse de cantități mari de gluten, dar le-ar putea face să se simtă mai bine dacă ingerează în mod greșit gluten. ”