Laboratorul MSU pentru alimente și sănătate pune la îndoială calitatea nutrițională și durabilitatea propusă de America’s Harvest Box

relevă

La jumătatea lunii februarie, Administrația Trump a propus revizuirea Programului suplimentar de asistență nutrițională (SNAP) care susține dietele a milioane de americani în favoarea incongruenței intitulate America’s Harvest Box. SNAP oferă mai mult de 40 de milioane de persoane cu venituri reduse din Statele Unite cu un card de transfer electronic de beneficii (EBT) care poate fi răscumpărat ca numerar la mii de vânzători de alimente din întreaga țară, de la magazinul alimentar de la colț la magazinele mari de cutii și piețele fermierilor . Propunerea Administrației Trump înlocuiește aproximativ jumătate din beneficiul în numerar al programului SNAP cu America’s Harvest Box.

Deși titlul său evocă viziuni de verdeață crocantă, fructe suculente și legume strălucitoare, Cutia de recoltă propusă include o selecție predeterminată de alimente procesate, neperisabile, ambalate de la guvernul federal - gândiți-vă la alimentele conservate și la cutie.

Dacă distribuția alimentelor conservate și în cutie pare familiară sau amintește de alte programe de nutriție federale învechite și criticate pe scară largă, acest lucru se datorează faptului că Cutia de recoltare propusă arată remarcabil de similară cu Programul de distribuție a alimentelor în rezervările indiene (FDPIR), cunoscut și sub numele de mărfuri. Prin mărfuri, S.U.A. Serviciul Alimentație și Nutriție al Departamentului Agriculturii (USDA) furnizează surplus de alimente prelucrate și neperisabile pentru persoanele cu venituri mici care locuiesc în sau în apropierea rezervărilor indiene.

Echipa noastră de la Laboratorul de Sănătate și Alimentație al Universității de Stat din Montana (MSU) a efectuat cercetări privind calitatea nutrițională a programului pentru mărfuri și efectul acestuia asupra dietelor și sănătății în ultimii cinci ani. Descoperirile din munca noastră aruncă lumină asupra limitărilor nutriționale așteptate ale propusului American’s Harvest Box. Împreună cu colaboratorii, MSU Food and Health Lab a evaluat calitatea nutrițională a cinci pachete de alimente selectate aleatoriu oferite de programul pentru mărfuri, iar rezultatele cercetării sunt publicate în Nutriție pentru sănătate publică .

Acest studiu a evaluat calitatea nutrițională a celor cinci pachete de produse alimentare folosind Healthy Eating Index-2010 (HEI-2010), o măsură a calității dietetice relative în comparație cu Ghidurile dietetice din 2010 pentru americani. Rezultatele acestui studiu arată că cele cinci pachete de alimente selectate aleatoriu din programul pentru mărfuri nu respectă în mod semnificativ recomandările privind calitatea dietei stabilite de liniile directoare dietetice pentru americani. În mod specific, scorul mediu total HEI-2010 pentru cele cinci pachete de produse alimentare a fost de 66, comparativ cu scorul maxim HEI-2010 de 100. Pentru a echivala acest scor cu sistemele de notare utilizate în mod obișnuit în sistemele școlare americane, acest scor ar fi o limită.

SUA. Liniile directoare dietetice recomandă fructele și legumele proaspete împreună cu cerealele integrale ca alimente cheie pentru consum pentru a atenua bolile cronice legate de dietă și pentru a susține dietele durabile. Studiul nostru arată că participanții la programul de mărfuri au acces limitat la cantități adecvate de fructe și legume proaspete, precum și cereale integrale. Dietele bogate în alimente procesate, cu conținut ridicat de energie, sunt asociate cu prevalența ridicată a obezității și a bolilor cronice legate de dietă, cum ar fi diabetul. Diabetul legat de dietă împovără din ce în ce mai mult comunitățile cu rezervele, împreună cu alții din întreaga națiune și la nivel global.

Pe baza a ceea ce am aflat despre calitatea nutrițională a pachetelor de produse alimentare de mărfuri, cutia de recoltă propusă de Administrația Trump este puțin probabil să răspundă nevoilor nutriționale ale participanților SNAP. Abordarea propusă de reducere a costurilor asociate cu programele federale de asistență alimentară, oferind participanților SNAP o cutie America’s Harvest, va pune probabil sarcini sporite asupra sistemelor americane de îngrijire a sănătății.

În plus față de neîndeplinirea nevoilor nutriționale, cercetările noastre despre programul de mărfuri evidențiază lipsa alegerilor alimentare oferite participanților. Programul Mărfuri oferă o varietate limitată de alimente neperisabile, ambalate individual și disponibile din câteva puncte de colectare. Mai mult, ambalarea individuală a fiecărui produs alimentar prezintă limitări pentru atingerea durabilității ecologice și economice.

Participanții înscriși în programele SNAP și mărfuri trebuie să aibă acces și oportunitate de a selecta alimente care sunt hrănitoare, diverse, adecvate din punct de vedere cultural, de dorit și delicioase. Acesta este un drept fundamental al omului. Prin sprijinirea alimentelor sănătoase și a mediilor alimentare care permit alegerea alimentelor, programele federale de asistență alimentară pot sprijini mai bine comunitățile sănătoase și sisteme alimentare mai durabile. Propunerea America’s Harvest Box nu depășește cu mult astfel de obiective.