alimentar

Institutul flamand de viață sănătoasă a lansat recent noi linii directoare privind alimentația sănătoasă pentru țară. Folosind cunoștințele științifice actuale despre nutriția sănătoasă, aceștia îi sfătuiesc pe belgieni să bea mai multă apă, să mănânce mai multe fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, nuci și semințe și să mănânce mai puțină carne, în special carnea roșie și procesată.

Noul „triunghi alimentar” a dat peste cap familia piramidei alimentare, subliniind valoarea alimentelor vegetale neprelucrate și alegerile de dietă durabilă.

Alimentele vegetale ar trebui să constituie baza meselor noastre, potrivit Institutului. De asemenea, recomandă alternative la carne, cum ar fi produsele pe bază de soia și leguminoasele.

Carnea procesată, precum slănina, șunca și salamul, au fost retrogradate în „zona roșie”, în afara triunghiului nutrițional sănătos. Zona roșie include, de asemenea, băuturi zaharoase și alimente nedorite bogate în zahăr, ulei și sare. În timp ce liniile directoare indică faptul că aceste alimente ar trebui consumate „cât mai puțin posibil”, Institutul spune, de asemenea, „Vrem să precizăm că nu avem nevoie de aceste produse” și „acestea sunt de prisos într-o dietă sănătoasă”.

În 2015, Organizația Mondială a Sănătății a declarat că carnea procesată este „cancerigenă pentru oameni” și „consumul de carne procesată provoacă cancer colorectal (intestin)”. Poate provoca, de asemenea, cancere ale esofagului, plămânilor, stomacului și prostatei.

De atunci, industria globală a cărnii a făcut presiuni asupra guvernelor pentru a-și proteja profiturile. În SUA, au oprit cu succes guvernul să sfătuiască oamenii să mănânce mai puțină carne. Dar industria cărnii nu a avut la fel de succes în alte țări, cum ar fi Belgia. Canada începe, de asemenea, să elimine produsele de origine animală din orientările lor, cu o propunere de a elimina produsele lactate ca grup alimentar.

În Australia, ghidurile dietetice oficiale din 2012 plasează carnea procesată în aceeași categorie ca produsele de patiserie și gustările încărcate cu zahăr și sare și recomandă oamenilor „să limiteze aportul” acestor alimente. De asemenea, se referă la un studiu care arată o „relație convingătoare între carnea roșie și cea procesată și un risc crescut de cancer colorectal”.

Link-uri

  • Noua piramidă alimentară din Belgia lipeste carne lângă bomboane și pizza Cuarț
  • Triunghiul nutrițional Institutul flamand de viață sănătoasă
  • Orientări dietetice australiene

Dacă doriți să fiți la curent cu acest subiect și cu alte subiecte, înscrieți-vă la newsletter-ul nostru.