Depozitarea șampaniei și a altor vinuri spumante în frigider ar putea modifica gustul conform noilor sfaturi.

niciodată

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

  • Bucurați-vă de acces nelimitat la toate articolele
  • Obțineți acces nelimitat gratuit pentru prima lună
  • Anulați oricând

Conectați-vă la contul dvs. Telegraph pentru a continua citirea

Pentru a continua să citiți acest articol Premium

Depozitarea șampaniei și a altor vinuri spumante în frigider ar putea modifica gustul conform noilor sfaturi.

Vorbind cu Huffington Post, Marie-Christine Osselin, managerul calității vinului Moët & Chandon, a dezvăluit că, atunci când se păstrează șampania în frigider pentru o perioadă semnificativă de timp, aroma sa începe să se schimbe: „Dacă intenționați să vă bucurați de sticla de șampanie în termen de 3 până la 4 zile de la cumpărare, este bine să depozitați sticla la frigider.

"Dar păstrați-l doar la frigider pentru câteva zile, altfel bulul va începe să se schimbe. Dacă stă în frigider săptămâni, dopul se poate usca din cauza lipsei de umiditate. Pe măsură ce dopurile se usucă, sigiliul dintre sticla și dopul de plută se slăbesc și șampania se va oxida mai repede, schimbându-i aromele. "

Ea a adăugat că vinurile spumante trebuie păstrate într-un spațiu răcoros și întunecat, cu o temperatură constantă, până când sunteți gata să îl beți.

Roșii

Într-un studiu publicat în revista Proceedings of the National Academy of Sciences, s-a dezvăluit că atunci când roșiile sunt depozitate în frigider, apar modificări genetice care modifică aroma permanent.

Autorii studiului au descoperit că roșiile erau extrem de sensibile la temperaturi scăzute, deoarece reduceau activitatea a sute de gene producătoare de enzime.

Harry Klee, autorul principal al studiului, recomandă achiziționarea de roșii proaspete ori de câte ori este posibil, depozitarea la temperatura camerei și consumarea lor în decurs de o săptămână de la aducerea lor acasă din magazin.

Pâine

O greșeală destul de frecventă, dar plasarea pâinii în frigider va face să se usuce și să devină mai vechi. Cu toate acestea, pâinea poate fi plasată în congelator timp de până la trei luni - scoateți feliile când și când aveți nevoie de ele.

Ceapă

Găsiți un dulap întunecat cu niveluri scăzute de umiditate și depozitați-le acolo. Orice ați face, asigurați-vă că le țineți departe de cartofi, deoarece gazele pe care le produce fiecare legumă îl fac pe celălalt să se strice mai repede.

Avocado

Dacă ați achiziționat un avocado necoapte, nu îl depozitați la frigider, deoarece încetinește procesul de coacere. Păstrați-le pe tejghea până când este coaptă și apoi puneți-le în frigider dacă nu intenționați să le mâncați imediat.

Busuioc

La fel ca roșiile, busuiocul nu prosperă bine la temperaturi mai reci. Experții recomandă tratarea acestuia ca și în cazul unui buchet de flori proaspete și păstrarea unei grămezi de busuioc depozitată într-o ceașcă de apă departe de lumina directă a soarelui.

Marmite

Depozitați în dulapuri - chiar și sticle stoarse. Conținutul ridicat de sare îl va menține bine să mănânce o vreme.

Cu excepția cazului în care tortul dvs. are o glazură sau o umplutură care va merge rău dacă nu este refrigerată (cum ar fi glazura de brânză cremă sau frisca), este mai bine să o lăsați afară, deoarece așezarea în frigider o va usca.

Ketchup

Oamenii sunt împărțiți atunci când vine vorba de cel mai bun loc pentru păstrarea ketchup-ului, dar regula generală este aceasta: dacă simți că poți să-l termini într-o lună, lasă-l afară. Dacă credeți că vă va lua mai mult timp pentru a trece prin sticlă, păstrați-l la frigider.

Banane

Ca și în cazul avocado-ului, bananele necoapte trebuie ținute afară pe tejghea. După ce sunt suficient de coapte, nu ezitați să le lipiți în frigider pentru a opri maturarea în continuare.