După cum spune mitul comun, sunteți gata să vă culcați la scurt timp după masa de Ziua Recunoștinței, deoarece curcanul pe care îl mâncați este încărcat cu triptofan, ceea ce vă face să vă somnolenți și să vă trage în somn.
Este o linie repetată adesea, dar nu este adevărat.
Triptofanul este un aminoacid care este un precursor al serotoninei chimice a creierului, care este asociat cu un somn sănătos. Dar nu există mai mult triptofan în curcan decât în alte carne obișnuite, cum ar fi puiul și carnea de vită. Alte alimente, inclusiv nuci și brânzeturi, conțin mai multe.
În timp ce triptofanul te-ar putea face somnolent pe cont propriu, efectele sale sunt limitate în prezența altor aminoacizi, dintre care curcanul are multe.
S-ar putea să fiți mai obosit după masă, dar nu dați vina pe curcan; s-ar putea doar să exagerați. Cu cartofi, umplutură, igname, chifle și plăcintă deasupra curcanului, inhalați o mulțime de carbohidrați.
Nu ne credeți? Este păcat, dar Snopes se numără printre cei care au zdrobit și zvonul. Sau există NPR, LiveScience, Wired și Texas A&M University.
Nicolaas Deutz, expert în nutriție la Texas A&M, a studiat efectele reale ale triptofanului și a confirmat că curcanul are puțin de-a face cu coma post-plăcintă.
"Turcia nu este specială în raport cu alte tipuri de carne", a spus el. „Pur și simplu mănânci multă carne, dar dacă ai mânca o friptură te-ai simți la fel de mulțumit ca și curcanul”.
- Pacient Portal New York Bariatric Group
- Pavarotti; Dieta - Cu paste - The New York Times
- Sfaturi pentru dietă bogată în proteine 7 rețete bogate în proteine moong dal pe care le puteți face acasă
- Sleepy Time Moon Milk Beyond Diet Blog
- Robin Ginsburg Muntele Sinai - New York