sănătate

De ce adună veveritele nuci în timpul toamnei? Pentru că nucile sunt atât hrănitoare, cât și pline de energie! Să explorăm beneficiile pentru sănătate ale unora dintre nucile noastre super-alimentare preferate PLUS rețete sănătoase (inclusiv Arugala și salată de căpșuni cu nuci confiate).

Nucile sunt bogate în grăsimi sănătoase și fitochimicale, plus multe vitamine și minerale. Consumul regulat de nuci poate îmbunătăți sănătatea inimii, reduce colesterolul, poate ajuta la pierderea în greutate, poate proteja împotriva deteriorării celulelor și poate ajuta la prevenirea unor boli.

Unii oameni evită nucile, deoarece tind să fie bogate în calorii, dar poți obține o mulțime de nutriție dacă mănânci chiar și o cantitate mică de nuci. Nucile sunt destul de delicioase și pot fi adăugate la orice masă sau consumate singure ca gustare sănătoasă. Vă recomandăm să mâncați 1 uncie de nuci în fiecare zi și fie o lingură sau două din semințe de in sau 1 uncie de semințe de dovleac în fiecare zi.

Adăugarea migdalelor în dieta ta

Migdalele sunt crocante, delicioase și foarte bune pentru tine. Sunt bogate în fibre, grăsimi mononesaturate și fitochimicale care luptă împotriva radicalilor liberi pentru a menține sănătoase celulele din corpul tău.

Migdalele conțin, de asemenea, polifenoli (fitonutrienți care oferă beneficii pentru sănătate) - în special în pielea subțire maro care acoperă nuca. Potrivit unui articol publicat în 2008 în The Journal of Food Science, prăjirea migdalelor cu pielea intactă concentrează de fapt cantitatea de polifenoli.

Vă sugerăm să mâncați 1 uncie din nucile noastre super-alimentare în fiecare zi, cum ar fi o porție de migdale (până la 23 de nuci).

Umplerea de fibre, grăsimi sănătoase și antioxidanți

Migdalele cântăresc 165 de calorii pe uncie. Acestea conțin vitamina E și cantități substanțiale de magneziu, mangan și cupru. Magneziul este implicat în multe dintre reacțiile biochimice care au loc în corpul dumneavoastră. Manganul este un antioxidant și este necesar pentru vindecarea rănilor și menținerea oaselor puternice. Cuprul este esențial pentru formarea celulelor sanguine sănătoase. Pe lângă toate acestea, migdalele oferă următoarele beneficii pentru sănătate:

Iată câteva idei delicioase pentru a mânca migdale:

  • Bucurați-vă de untul de migdale în locul untului de arahide pe sandvișurile dvs.
  • Mănâncă o mână de migdale cu un măr pentru o gustare superalimentară.
  • Presărați migdale feliate pe o salată sau pe legume.
  • Faceți un parfait de iaurt și fructe de pădure și acoperiți-l cu migdale tocate.
  • Presară migdale crude tăiate peste peștele tău preferat sau prăjește-le timp de 15 minute într-un cuptor de 350 de grade.

Descoperirea avantajelor pecanilor

Pecanii sunt o altă nucă bogată în grăsimi monoinsaturate, care scad colesterolul LDL (colesterolul rău). Acestea conțin alți nutrienți și fitochimicale care vă îmbunătățesc și sănătatea.

Vă sugerăm să mâncați 1 uncie de nuci pecan (aproximativ 19 nuci) cel puțin o dată pe săptămână ca una din porțiile zilnice de nuci.

Ajutând inima și multe altele

Cu un număr de calorii de 196, 1 ​​uncie de pecan (aproximativ 19 jumătăți) oferă 2,7 grame de fibre, plus o doză sănătoasă de minerale și vitamine. Pecanii conțin magneziu și mangan, două minerale importante în multe reacții chimice corporale. Pecanii sunt o sursă bună de potasiu, care vă ajută să vă mențineți inima sănătoasă și tensiunea arterială sub control. Obțineți și o doză bună de zinc din nuci pecan, de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru a avea un sistem imunitar puternic. Zincul este, de asemenea, o componentă importantă a sănătății masculine.

Există multe vitamine în nuci pecan, cum ar fi vitamina E, un antioxidant care protejează celulele din corpul dvs. și vitaminele B: niacină, acid pantotenic și tiamină. Vitaminele B sunt necesare pentru ca organismul dumneavoastră să producă energie din alimentele pe care le consumați.

Adăugarea de pecane la dieta superalimentară vă oferă o mulțime de bang pentru dolar, inclusiv:

  • Menținerea inimii sănătoase: Pecanii sunt bogați în acid oleic, grăsimea mononesaturată găsită în uleiul de măsline. Grăsimile mononesaturate ajută la reducerea colesterolului și la îmbunătățirea sănătății inimii, mai ales atunci când sunt consumate în locul grăsimilor saturate.

Cercetările publicate în 2001 în Journal of Nutrition au arătat că consumul de pecane în locul altor alimente a scăzut în mod eficient colesterolul total, colesterolul LDL (lucrurile rele) și trigliceridele (un alt tip de grăsime din sânge care, atunci când este crescut, vă crește riscul de boli de inimă ), fără a adăuga vreo greutate suplimentară.

  • Îmbunătățirea sănătății prostatei: Pecanii sunt bogați în beta-sitosterol, un fitosterol care a fost studiat pentru sănătatea prostatei. Beta-sitosterolul reduce în mod eficient simptomele hiperplaziei benigne de prostată (BPH) la bărbați, așa cum a fost raportat în revista BJU International în 2000. BPH este o afecțiune frecventă care are ca rezultat dificultăți de urinare și performanță sexuală.
  • Pierderea de grăsime suplimentară: Potrivit The Asia-Pacific Journal of Public Health din 2003, dietele bogate în grăsimi monoinsaturate au dus la pierderea în greutate, chiar dacă participanților la studiu nu li s-a cerut să numere nicio calorie. Deși nucile pecan sunt bogate în calorii, ele conțin și multe fibre și proteine ​​care te ajută să te simți sătul mult mai mult decât multe alte alimente.
  • Combaterea cancerului: Acidul oleic, grăsimea mononesaturată care se găsește în nuci pecan, s-a dovedit că inhibă celulele cancerului de sân în laborator, conform cercetărilor din 2005 în revista Annals of Oncology. Revista Nutrition and Cancer a publicat cercetări în 1999 care arată că dietele bogate în nuci, cum ar fi nucile pecan, au fost asociate cu un risc redus de cancer de prostată.

Pregătirea pacanelor

Pecanii funcționează bine ca ingredient în mâncăruri dulci sau sărate. Veți găsi frecvent pacane în rețete delicioase și sănătoase. Pecanii aduc un mare plus la multe alimente:

  • Soteți broccoli, fasole verde sau sparanghel cu pecan în puțin ulei de măsline pentru o garnitură delicioasă sănătoasă.
  • Adăugați pecanele tocate la rețetele de briose.
  • Combinați pecanele tocate și pesmetul pentru a acoperi peștele sau pieptul de pui fără piele. Se sotează până când peștele sau puiul sunt fierte bine.
  • Adăugați nuci pecan la salatele de pui sau ton.
  • Se amestecă pecanele tăiate în fulgi de ovăz de dimineață.
  • Prăjește pecanele și adaugă-le în propriul tău amestec de granola.

Cracarea nucilor minunate

Oamenii mănâncă nuci de mii de ani. Și din motive întemeiate - nucile vă ajută să vă mențineți inima sănătoasă. Sunt bogate în vitamine, minerale, fibre și ALA - versiunea vegetală a acizilor grași omega-3.

Vă sugerăm să mâncați 1 uncie de nuci în fiecare zi; asta înseamnă aproximativ 14 jumătăți.

Oferind melatonină minunată și multe altele

Nucile sunt unul dintre puținele alimente bogate în melatonină, un hormon care protejează celulele din corpul tău. Pe măsură ce îmbătrânești, corpul tău produce mai puțină melatonină și pierzi o parte din această protecție. Melatonina vă ajută, de asemenea, să aveți cicluri normale de somn, care sunt adesea deranjate pe măsură ce nivelurile naturale de melatonină ale corpului scad odată cu înaintarea în vârstă.

Alături de melatonină, nucile au mai mulți antioxidanți precum vitamina E și polifenoli. Un studiu norvegian publicat în 2006 în Jurnalul American de Nutriție Clinică a clasificat nucile foarte pe o listă de alimente cu cele mai mari cantități de antioxidanți pe porții; au ajuns pe locul doi doar la mure.

Nucile conțin grăsimi mononesaturate sănătoase și acizi grași omega-3, care sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos și a creierului, plus că funcționează ca agenți antiinflamatori. În timp ce acizii grași omega-3 nu sunt exact aceiași cu cei găsiți în pește și fructe de mare, corpul dvs. poate transforma o mulțime de ALA în cele două forme găsite în pește: EPA și DHA.

De asemenea, primești o mulțime de proteine ​​și fibre din nuci. O uncie de nuci (aproximativ 14 jumătăți) conține 4 grame de proteine ​​și 2 grame de fibre. Nucile au, de asemenea, magneziu, potasiu și steroli vegetali precum beta-sitosterolul. Magneziul este necesar pentru multe reacții chimice din corpul dvs., plus funcția normală a mușchilor și nervilor. Potasiul vă ajută să vă mențineți tensiunea arterială normală. Sterolii din plante reduc colesterolul și promovează sănătatea prostatei.

Și dacă toate acestea nu sunt suficiente, puteți conta pe nuci pentru a oferi și următoarele beneficii:

Bucurându-se de nuci

Nucile fac o gustare grozavă cu o bucată de fructe proaspete. Iată câteva alte idei pentru a savura nucile:

  • Adăugați nuci într-un castron cu fructe de pădure proaspete.
  • Completați o salată verde cu ¼ ceașcă de bucăți de nucă.
  • Faceți-vă propria granola cu nuci, cereale integrale și fructe uscate.
  • Puneți nucile tocate în puțin ulei de măsline și înlocuiți-le cu carne în feluri de mâncare cu paste sau pe pizza.
  • Pentru a scoate aroma din nuci, jumătăți de pâine prăjită sau bucăți într-o tigaie uscată, antiaderentă la foc mediu timp de 4 până la 5 minute amestecând constant.

Încercați una dintre aceste rețete delicioase!

Migdale casante

Această gustare este făcută cu o mulțime de migdale, este fără zahăr (ceea ce îl face prietenos cu diabetul) și ușor de preparat - o idee minunată pentru sezonul de vacanță! Puteți oricând dubla rețeta pentru petreceri mai mari.

Timp de pregatire: 10 - 15 minute

Timp de gătit: 25 de minute

Randament: 4 porții

  • Spray de gătit antiaderent
  • 1 albus de ou
  • ¼ linguriță sare
  • 1 lingură scorțișoară
  • ¼ cană sirop de clătite fără zahăr
  • 2 cani migdale prăjite
Pregătire:
  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Tapetați o foaie de copt cu folie și pulverizați folia cu spray de gătit antiaderent.
  2. Într-un bol metalic de dimensiuni medii, bateți albușul până se face spumos și ușor îngroșat. Veți obține cele mai rapide rezultate cu un mixer manual, spre deosebire de baterea albului cu mâna.
  3. Adăugați sarea, scorțișoara și siropul în albușul de ou și amestecați bine.
  4. Se amestecă migdalele, apoi se întinde amestecul pe foaia de copt.
  5. Coaceți timp de 25 de minute până se usucă. Se sparge în bucăți și se păstrează într-un recipient etanș.

Per portie: Calorii 435 (Din grasimea 329); Grăsime 37g (saturate 3g); Colesterol 0mg; Sodiu 210 mg; Carbohidrati 18g (fibra dietetica 9g); Proteine ​​16g.

Salată de rucola și căpșuni cu nuci confiate și șalote murate

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de gătit: 30 minute

Randament: 4 porții

  • 2 cani de rucola
  • 1 andive roșii, tăiate subțire (inele de 1/4 inch)
  • ½ cană de nuci, confiate (rețetă mai jos)
  • 2 uncii de ulei de nucă
  • 2 uncii de șalotă murată (rețetă mai jos)
  • 8 căpșuni, tăiate felii
  • Opțional: brânză albastră, mărunțită

  • ½ cană de nuci
  • 1 albus de ou
  • 1 uncie de zahăr (sau înlocuitor)
  • 2 linguri ulei de nucă
  • Sarat la gust

  • 2 șalote, mijlocii, feliate
  • 4 uncii oțet de vin roșu
  • 1 uncie zahăr sau înlocuitor de zahăr
  • Sarat la gust
Pregătire:
  1. Pentru nucile confiate, bateți albușul până formează vârfuri moi. Adăugați zahărul (sau înlocuitorul) și amestecați împreună. Se adaugă nucile și se acoperă cu amestecul de ouă. Se introduce într-un cuptor de 300 grade Fahrenheit timp de 30 de minute, amestecând la fiecare 10 minute. Se lasă să se răcească. Odată ce amestecul este rece, aruncați ulei de nucă.
  2. Pentru șalotii murați, aduceți oțet, zahăr (sau înlocuitor) și sare până la fierbere într-o cratiță și turnați peste șalotii feliate. Se lasă să se răcească
  3. Pentru a face salata combina toate ingredientele, folosind oțetul din șalotă și uleiul de nucă din nuci ca vinaigretă. Serviți imediat.

Per portie: Calorii 220; Grăsime 15g; (1g saturat); Colesterol 0mg; Sodiu 120 mg; Carbohidrati 19g (fibra dietetica 6g); Proteine ​​5g

Quiche de spanac cu pecan

Quiche este un aliment de bază de duminică, deși mulți oameni cred că are un conținut ridicat de grăsimi și calorii. Versiunea noastră are puțin mai puțină brânză, fără crustă bogată în grăsimi și fără slănină grasă și include spanacul și nucile pecan superalimentare.

Timp de pregatire: Aproximativ 20 de minute

Timp de gătit: Aproximativ 40-45 de minute

Randament: 4 porții

  • Spray de gătit antiaderent
  • 4 ouă
  • 1 ceapă, tocată
  • Spanac tocat 10 uncii proaspăt sau congelat (dezghețat și scurs)
  • ½ cană de brânză Monterey Jack rasă
  • ½ cană parmezan ras
  • ½ cană brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1/3 cană de pecan tocat
  • ½ linguriță sare
  • ¼ linguriță piper negru măcinat
  • 1/8 linguriță nucșoară măcinată
Pregătire:
  1. Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit.
  2. Pulverizați o tavă de sticlă de 9 inci cu spray antiaderent de gătit.
  3. Adăugați ouăle în bolul de amestecare; se bate până se bate. Se amestecă restul ingredientelor și se toarnă în tigaie.
  4. Coaceți timp de 35 până la 40 de minute sau până când un cuțit introdus în centrul quichei iese curat.
  5. Pe porție: Calorii 293 (Din grăsimi 180); Grăsimi 20g (saturate 7g); Colesterol 234 mg; Sodiu 798mg; Carbohidrati 9g (fibra dietetica 3g); Proteine ​​21g.

Mai multe postări pentru tine:

* "Salată de rucola, căpșuni și nuci." Nucile din California. Web. 15 oct. 2015.

** Agin, Brent și Shereen Jegtvig. Superalimente pentru manechine. Chichester: John Wiley, 2009. Print.

Întrebări?

CLICK AICI sau sunați la (877) 659-6050. Consilierii noștri în domeniul sănătății sunt pregătiți să vă ajute.

Despre TeleWellnessMD® și Trim® Nutrition CLICK AICI pentru a răsfoi produsele noastre.

TelewellnessMD® oferă recomandări de consultanță și programe pentru sănătate generală, managementul vârstei, nutriție și alte nevoi de asistență medicală prin intermediul unei platforme online și a unei rețele de furnizori de servicii medicale. Linia de produse Trim® Nutrition include vitamine, suplimente, shake-uri proteice, bare de proteine ​​și injecții de nutrienți proprietari compuse într-o farmacie autorizată certificată, folosind ingrediente de cea mai înaltă calitate. Cu sediul în Clearwater, Florida, personalul clinic al medicilor, farmaciștilor, asistenților medicali înregistrați și specialiștilor în cercetare și dezvoltare din cadrul Trim® Nutrition este dedicat misiunii Make Bodies Better ™.

Scris de Molly Hunsinger

Molly Hunsinger este un profesionist în comunicare și instructor certificat de exerciții de grup și antrenor de fitness. Istoria ei medicală, de sănătate și fitness se întinde pe aproape trei decenii. Ca profesionist în mass-media, ea a dezvoltat și a lansat campanii de marketing și publicitate aliate premiate pentru mărci de profil. Molly deține o diplomă de licență în comunicări de masă de la Universitatea din Florida de Sud, cu o concentrare în jurnalism și studii media digitale.