numărarea

Numărarea caloriilor sau numărarea nutrienților?

De Claire Georgiou, Reboot Naturopath, B.HSc ND

În postarea Reboot a lui Stacy Kennedy, ea discută despre „Toate caloriile nu sunt create egale”. Stacy acoperă motivul pentru care caloriile nu sunt importante, mai degrabă alimentele pe care alegem să le consumăm sunt mai importante decât conținutul de calorii sau energie.

În timp ce facem tot posibilul să vă aducem mai multe informații nutriționale în rețetele noastre, vrem să vă asigurăm că nu este nevoie să numărați calorii în timp ce finalizați o repornire și vrem să vă redirecționăm atenția asupra substanțelor nutritive minunate care sunt prezente într-un curcubeu dietă colorată pe bază de plante.

Măsurătorile de calorii au fost descoperite pentru prima dată de omul de știință Wilbur Atwater, care a observat că, dacă puneți mâncarea într-un calorimetru bombă și o ardeți, puteți măsura cenușa și căldura pentru a afla câtă energie a fost eliberată și câtă energie a fost în alimente.

Mulți experți și bloguri informative îndeamnă oamenii să NU numere caloriile. Chiar și gigantul de slăbire, Weight Watchers, a recunoscut că numărarea caloriilor nu este utilă și poate încuraja oamenii să nu se alimenteze sănătos. La numărarea caloriilor, un măr poate fi egal cu un biscuit! Este crucial să te uiți la dieta ta, mai degrabă decât să-ți faci griji cu privire la câte calorii consumi.

Motive pentru a vă baza alegerile alimentare pe SĂNĂTATE mai degrabă decât pe conținut de calorii:

1). Numărarea caloriilor nu include calitatea mâncării Tu mănânci. Nu face distincție între un aliment natural neprelucrat și ce compoziție și tip de grăsimi, proteine, carbohidrați, vitamine, minerale, antioxidanți și fito-compuși conține.

2). Numărarea caloriilor poate încuraja evitarea alimentelor bogate în calorii în mod natural, cum ar fi nucile, semințele și avocado, care pot fi dăunătoare sănătății dumneavoastră. Aceste alimente conțin importante acizi grași și vitamine liposolubile care susțin un metabolism sănătos și o greutate sănătoasă.

3). Alimentele produc modificări hormonale în organism - unii hormoni semnalează organismului să stocheze grăsimi, unii să elibereze zahăr și alții să construiască mușchi. Studiile arată că dietele bazate pe aceeași cantitate de calorii, dar proporții diferite de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, duc la cantități diferite de slăbire.

4). Unele alimente folosește mai multe calorii pentru a digera decât altele, deci acest lucru poate modifica și efectele numărării caloriilor într-un grad moderat. Consumul de alimente care se află în starea lor naturală și care sunt nerafinate va necesita mai multă energie pentru descompunere și digerare, prin urmare menținerea nivelului zahărului din sânge mai stabil și va necesita o ușoară creștere a cererii de energie.

5). Un studiu recent a indicat că migdale au mai puține calorii bio-disponibile (cu 20% mai puțin) decât se credea inițial datorită structurii lor naturale complexe. Cu această descoperire vă face să vă întrebați câte mai multe alimente naturale ar putea conține, de fapt, un conținut de energie caloric mai puțin bio disponibil! Se mai spune că legumele bogate în fibre ar fi putut fi estimate prea mari.

6). Gătitul poate crește biodisponibilitatea energiei stocate. Cu cât sunt mai fierți cartofii dulci, cu atât sunt mai ușor de digerat caloriile. Cât de coapte este un fruct sau o legumă poate avea un impact și asupra energiei disponibile; o banană foarte coptă va oferi mai multe calorii decât o banană mai puțin coaptă.

7). Frecvent intens foamea poate fi un indiciu că consumați tipuri greșite de alimente mai degrabă decât cantitatea de calorii pe care o consumați. Când vă schimbați dieta și consumați tipurile potrivite de alimente, cum ar fi alimentele integrale sănătoase, neprelucrate, veți experimenta mai multă energie, o concentrație îmbunătățită, pofte de mâncare reduse și vă veți simți mai mulțumiți și mulțumiți după masă timp de câteva ore.

8). Nutrienții și energia din alimentele naturale naturale sunt mai susceptibile de a fi utilizate pentru funcții de bază ale corpului spre deosebire de alimentele procesate care vor fi utilizate ca sursă de energie, contribuind astfel doar la greutatea nedorită. Acea porție de cartofi prăjiți care pot avea 300 de calorii va contribui la boli, funcție metabolică slabă, inflamație, funcție hepatică și digestivă slabă, în timp ce un suc de fructe și legume mari de 300 de calorii va contribui la repararea și vindecarea celulelor hepatice, un impuls energetic, protejează-ți celulele creierului, îți reaprovizionează sistemul imunitar și îți stimulează metabolismul.

9). Echivalent caloric alimentele procesate vor contribui la depozitarea grăsimilor, la o sănătate hormonală slabă și la funcția ficatului, acest lucru va avea un impact negativ asupra funcției metabolice și asupra cât de bine stocați și ardeți energie. Aceste alimente digeră și furnizează energie prea repede, care nu furnizează energie susținută și va contribui la oboseală, ceea ce va spori dorința de a mânca și a bea mai multe alimente și băuturi cu conținut ridicat de energie.

10). Caloriile necesită schimbare în perioadele de stres, anxietate, activitate fizică, hormoni și creștere și reparare normală.

Planul de repornire este să vă resetați pofta, să vă măsurați adevărata satisfacție și să permiteți corpului să fie umplut și mulțumit de micronutrienți ai plantelor. Un program îmbunătățit de alimentație sănătoasă va reseta aceste ecartamente naturale, lăsându-vă să vă simțiți mulțumiți și confortabili.

Respectând liniile directoare generale de bază și sugestiile de porții, veți pierde în greutate, vă veți recăpăta sănătatea, fără a lua în considerare caloriile (uf)!