Prezentare schematică a procesului de producție a dietelor de șoareci. Peletele și dietele extrudate sunt produse din aceleași materii prime. Într-o primă etapă, diferitele ingrediente sunt reunite în proporția dorită, amestecate, măcinate la densitatea dorită și umezite până la un conținut de umiditate dorit (diete de pelete:

14-16%; dieta extrudată:> 20%). Dieta cu pelete este apoi procesată într-o moară de pelete și depinde de conținutul de apă inclus direct răcit sau uscat până la un conținut de umiditate mai mic de 12,5%. Ulterior, această dietă este ambalată și sterilizată, de exemplu prin iradiere. În schimb, în ​​timpul producției unei diete extrudate, materialele condiționate sunt apoi forțate printr-o deschidere a unei plăci perforate sau mor pentru a crea un produs în forma și dimensiunea dorite. Apoi este uscat până la un conținut de umiditate de 8-12%, răcit și ambalat. Aceste diete sunt mai mult sau mai puțin libere de germeni datorită temperaturii ridicate din butoiul extruderului și uscătorului. Dacă este necesar, aceste diete pot fi sterilizate în continuare prin autoclavare înainte de utilizare. Cu toate acestea, temperatura ridicată în timpul procesului de extrudare justifică deja concentrații scăzute de microorganisme.

Producerea unor diete personalizate de cercetare a șoarecilor purificați. (A) Fabricarea unei diete pentru șoareci utilizată pentru cercetarea de bază și clinică este un proces complex și foarte controlat, asemănător cu cel al producerii de produse de panificație pentru oameni. Afișat este un mixer în care ingredientele sunt amestecate. După aceea, se adaugă o cantitate cunoscută de apă (pe baza formulei dietetice) și produsul este modelat corespunzător. Dieta cu pulbere umedă este forțată printr-o matriță de filare și fără căldură adăugată, peletele din forma lor cilindrică, sunt tăiate la aproximativ aceeași lungime și apoi uscate în condiții de umiditate scăzută pentru a elimina apa adăugată pentru peletizare. În funcție de procesul de producție, o cantitate diferită de dietă variind de la câteva kilograme la câteva tone poate fi produsă într-un singur lot. (B) Codificarea culorilor prin adăugarea de coloranți netoxici permite discriminarea diferitelor produse alimentare în instalațiile pentru animale, în care animalele sunt păstrate care necesită substanțe nutritive diferite. Imaginile descrise au fost oferite cu amabilitate de Dr. Matthew Ricci (Research Diets, Inc., New Brunswick, NJ, SUA).

Sterilizarea dietelor de șoareci prin autoclavare. (A) Autoclavele industriale care pot fi utilizate pentru sterilizarea unor loturi mari de diete de rozătoare trebuie să aibă capacități mari. În principal, aceste dispozitive sunt camere mari de presiune, în care mărfurile sunt sterilizate supunându-le unui abur saturat presurizat la 121 ° C (249 ° F) menținut timp de aproximativ 20 de minute într-o cameră blocată. Diferite supape și conducte controlate electronic reglează debitul și temperatura aburului în camera de abur. (B, C) Este descrisă o autoclavă industrială tipic controlată de computer. (D - F) Autoclavele utilizate pentru producția de alimente pot avea dimensiuni foarte variabile. Imaginile care arată diferite autoclave din Steriflow (Roanne, Franța) au fost furnizate cu amabilitate de Kai Bergner de la Vos Schott GmbH (Butzbach, Germania). Un videoclip animat 3D viu al unui proces tipic în cascadă de apă pentru sterilizare prin autoclavare poate fi găsit la: https://youtu.be/bWD87VVtzKU .

Efectele benefice ale fibrelor alimentare la om. Părțile ingerabile ale plantelor ajută la accelerarea eliminării deșeurilor toxice din tractul digestiv prin promovarea mișcării intestinului în colon și reacționarea cu bacteriile din colonul inferior, producând astfel acizi grași cu lanț scurt (acetat, propionat, butirat) cauzând celulele canceroase a se autodistruge. Aportul inadecvat de fibre în timpul malnutriției are ca rezultat denaturarea mucoasei, reducerea funcției barierei intestinale și inflamații. În mod similar, dietele fără fibre provoacă degradarea stratului de mucus și disfuncția barierei la șoarece.

Diversitatea dietelor de șoareci. (A) Dietele pot fi produse cu aspect diferit. (B) Dietele pot fi produse în formă și culoare variabile. (C) Dieta necolorată, (D) dieta colorată în galben, (E) dieta bogată în grăsimi colorată în albastru și (F) dieta adăugată cu doxiciclină hilat. Aceste cifre au fost furnizate cu amabilitate de Dr. Dr. habil. Annette Schuhmacher (Ssniff Spezialdiäten GmbH, Soest, Germania).

Obezitate indusă de dietă și diete bogate în grăsimi. (A, B) Comparația șoarecilor care primesc fie o dietă pe bază de cereale (A), fie o dietă îmbogățită în grăsimi (B) pentru perioade lungi de timp. În timp ce greutatea corporală a șoarecilor care au primit o dietă de control a fost de 25 g, șoarecii au hrănit o dietă îmbogățită în același timp a fost de 52 g. (C - F) La animalele obeze se produce depunerea excesivă de grăsime și acumularea de grăsime ectopică în organism (C, E). În plus, dimensiunea ficatului este mult mai mare la animalele care au primit o dietă bogată în grăsimi comparativ cu animalele de la aceeași vârstă hrănite cu o dietă pe bază de cereale (D, F). Cifrele descrise în (A, B) și (C - F) au fost furnizate cu amabilitate de Dr. Angela Schippers (Departamentul de Pediatrie, UKA, Aachen, Germania) și Anastasia Asimakopoulou (IFMPEGKC, UKA, Aachen, Germania), respectiv.

Unele ingrediente speciale din dietele de șoareci utilizate în cercetarea biomedicală. Doxiciclina, tamoxifenul, genisteina, daidzeina, colesterolul, mioinozitolul sunt compuși care se adaugă la diete specifice. Imaginile compuse au fost pregătite cu programul Jmol folosind numerele de identificare a compusului (CID) nr. 54671203, 2733526, 5280961, 5281708, 5997 și respectiv 892.

Colorarea artificială a dietelor de șoareci. Coloranții artificiali Albastru strălucitor, Indigotină, Verde rapid, Eritrozină, Roșu Allura, Tatrazină, Roșu Citrus 2, Galben apus și Portocaliu B sau utilizarea lacurilor lor a fost permisă de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente pentru a colora produsele alimentare. Acești coloranți sunt, de asemenea, aprobați pentru dietele șoarecilor. Imaginile compuse au fost pregătite cu programul Jmol folosind numerele de identificare a compusului (CID) nr. 19700, 2723854, 16887, 12961638, 33258, 164825, 22830, 17730 și, respectiv, 11685735.

Abstract

nutrienți

Prezentare schematică a procesului de producție a dietelor de șoareci. Peletele și dietele extrudate sunt produse din aceleași materii prime. Într-o primă etapă, diferitele ingrediente sunt reunite în proporția dorită, amestecate, măcinate la densitatea dorită și umezite până la un conținut de umiditate dorit (diete de pelete:

14-16%; dieta extrudată:> 20%). Dieta cu pelete este apoi procesată într-o moară de pelete și depinde de conținutul de apă inclus direct răcit sau uscat până la un conținut de umiditate mai mic de 12,5%. Ulterior, această dietă este ambalată și sterilizată, de exemplu prin iradiere. În schimb, în ​​timpul producerii unei diete extrudate, materialele condiționate sunt apoi forțate printr-o deschidere a unei plăci perforate sau mor pentru a crea un produs în forma și dimensiunea dorite. Apoi este uscat până la un conținut de umiditate de 8-12%, răcit și ambalat. Aceste diete sunt mai mult sau mai puțin libere de germeni datorită temperaturii ridicate din butoiul extruderului și uscătorului. Dacă este necesar, aceste diete pot fi sterilizate în continuare prin autoclavare înainte de utilizare. Cu toate acestea, temperatura ridicată în timpul procesului de extrudare justifică deja concentrații scăzute de microorganisme.

Producerea unor diete personalizate de cercetare a șoarecilor purificați. (A) Fabricarea unei diete pentru șoareci utilizată pentru cercetarea de bază și clinică este un proces complex și foarte controlat, asemănător cu cel al producerii de produse de panificație pentru oameni. Afișat este un mixer în care ingredientele sunt amestecate. După aceea, se adaugă o cantitate cunoscută de apă (pe baza formulei dietetice) și produsul este modelat corespunzător. Dieta sub formă de pulbere umedă este forțată printr-o matriță de filare și fără căldură adăugată, peletele din forma lor cilindrică, sunt tăiate aproximativ la aceeași lungime și apoi uscate în condiții de umiditate scăzută pentru a îndepărta apa adăugată pentru peletizare. În funcție de procesul de producție, o cantitate diferită de dietă variind de la câteva kilograme la câteva tone poate fi produsă într-un singur lot. (B) Codificarea culorilor prin adăugarea de coloranți netoxici permite discriminarea diferitelor produse alimentare în instalațiile pentru animale, în care animalele sunt păstrate care necesită nutrienți diferiți. Imaginile descrise au fost furnizate cu amabilitate de Dr. Matthew Ricci (Research Diets, Inc., New Brunswick, NJ, SUA).

Sterilizarea dietelor de șoareci prin autoclavare. (A) Autoclavele industriale care pot fi utilizate pentru sterilizarea loturilor mari de diete de rozătoare trebuie să aibă capacități mari. În principal, aceste dispozitive sunt camere mari de presiune, în care mărfurile sunt sterilizate supunându-le unui abur saturat presurizat la 121 ° C (249 ° F) menținut timp de aproximativ 20 de minute într-o cameră blocată. Diferite supape și conducte controlate electronic reglează debitul și temperatura aburului în camera de abur. (B, C) Este descrisă o autoclavă industrială tipic controlată de computer. (D - F) Autoclavele utilizate pentru producția de alimente pot avea dimensiuni foarte variabile. Imaginile care arată diferite autoclave din Steriflow (Roanne, Franța) au fost furnizate cu amabilitate de Kai Bergner de la Vos Schott GmbH (Butzbach, Germania). Un videoclip animat 3D viu al unui proces tipic în cascadă de apă pentru sterilizarea prin autoclavare poate fi găsit la: https://youtu.be/bWD87VVtzKU .

Efectele benefice ale fibrelor alimentare la om. Părțile ingerabile ale plantelor ajută la accelerarea eliminării deșeurilor toxice din tractul digestiv prin promovarea mișcării intestinului în colon și reacționarea cu bacteriile din colonul inferior, producând astfel acizi grași cu lanț scurt (acetat, propionat, butirat) cauzând celulele canceroase a se autodistruge. Aportul inadecvat de fibre în timpul malnutriției are ca rezultat denaturarea mucoasei, reducerea funcției barierei intestinale și inflamații. În mod similar, dietele fără fibre provoacă degradarea stratului de mucus și disfuncția barierei la șoarece.

Diversitatea dietelor de șoareci. (A) Dietele pot fi produse cu aspect diferit. (B) Dietele pot fi produse în formă și culoare variabile. (C) Dieta necolorată, (D) dieta colorată în galben, (E) dieta bogată în grăsimi colorată în albastru și (F) dieta adăugată cu doxiciclină hilat. Aceste cifre au fost furnizate cu amabilitate de Dr. Dr. habil. Annette Schuhmacher (Ssniff Spezialdiäten GmbH, Soest, Germania).

Obezitate indusă de dietă și diete bogate în grăsimi. (A, B) Comparația șoarecilor care primesc fie o dietă pe bază de cereale (A), fie o dietă îmbogățită în grăsimi (B) pentru perioade lungi de timp. În timp ce greutatea corporală a șoarecilor care au primit o dietă de control a fost de 25 g, șoarecii au hrănit o dietă îmbogățită în același timp a fost de 52 g. (C - F) La animalele obeze se produce depunerea excesivă de grăsime și acumularea de grăsime ectopică în organism (C, E). În plus, dimensiunea ficatului este mult mai mare la animalele care au primit o dietă bogată în grăsimi comparativ cu animalele de la aceeași vârstă hrănite cu o dietă pe bază de cereale (D, F). Cifrele descrise în (A, B) și (C - F) au fost furnizate cu amabilitate de Dr. Angela Schippers (Departamentul de Pediatrie, UKA, Aachen, Germania) și Anastasia Asimakopoulou (IFMPEGKC, UKA, Aachen, Germania), respectiv.

Unele ingrediente speciale din dietele de șoareci utilizate în cercetarea biomedicală. Doxiciclina, tamoxifenul, genisteina, daidzeina, colesterolul, mioinozitolul sunt compuși care se adaugă la diete specifice. Imaginile compuse au fost pregătite cu programul Jmol folosind numerele de identificare a compusului (CID) nr. 54671203, 2733526, 5280961, 5281708, 5997 și respectiv 892.

Colorarea artificială a dietelor de șoareci. Coloranții artificiali Albastru strălucitor, Indigotină, Verde rapid, Eritrozină, Roșu Allura, Tatrazină, Roșu Citrus 2, Galben apus și Portocaliu B sau utilizarea lacurilor lor a fost permisă de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente pentru a colora produsele alimentare. Acești coloranți sunt, de asemenea, aprobați pentru dietele șoarecilor. Imaginile compuse au fost pregătite cu programul Jmol folosind numerele de identificare a compusului (CID) nr. 19700, 2723854, 16887, 12961638, 33258, 164825, 22830, 17730 și, respectiv, 11685735.