Un număr special al Nutrienți (ISSN 2072-6643).

Termenul limită pentru trimiterea manuscrisului: închis (15 octombrie 2019) .

Distribuiți acest număr special

Editori de ediții speciale

număr

Informații despre numărul special

Popularitatea dietelor vegetariene și vegane este în creștere. Există multe motive pentru care oamenii aleg să fie vegetarieni sau vegani, inclusiv beneficiile percepute pentru sănătate și îngrijorările cu privire la bunăstarea animalelor și la impactul asupra mediului al cărnii și al producției de alimente de origine animală. Cercetările anterioare au arătat că, pe lângă faptul că nu mănâncă carne, vegetarienii și veganii tind să consume mai multe fructe și legume, cereale integrale, leguminoase și nuci decât consumatorii de carne. Cu toate acestea, carnea este o sursă bună de aminoacizi și mai mulți micronutrienți, iar veganii trebuie să consume în mod special suplimente sau alimente fortificate pentru a asigura aportul adecvat de vitamina B12. Vegetarienii și veganii tind să aibă un indice de masă corporală mai scăzut și prezintă un risc mai scăzut de diabet, hipertensiune arterială, boli ischemice ale inimii și unele tipuri de cancer în comparație cu consumatorii de carne, dar există puține informații despre alte boli netransmisibile. Acest număr special de nutrienți va aborda „Dietele vegetariene, vegane și sănătatea umană”. Salutăm trimiterea articolelor originale de cercetare și revizuire cu privire la aporturile dietetice și starea nutrițională a vegetarienilor și veganilor, precum și investigațiile privind asocierea dintre dietele vegetariene și vegane și compoziția corpului, starea nutrienților și bolile netransmisibile.

Prof. Dr. Markus Keller
Dr. Kathryn E Bradbury
Dr. Hana Kahleova
Redactori invitați

Informații despre trimiterea manuscriselor

Manuscrisele trebuie trimise online la www.mdpi.com prin înregistrarea și conectarea la acest site web. După ce vă înregistrați, faceți clic aici pentru a accesa formularul de trimitere. Manuscrisele pot fi trimise până la termen. Toate lucrările vor fi evaluate de colegi. Lucrările acceptate vor fi publicate continuu în jurnal (imediat ce vor fi acceptate) și vor fi listate împreună pe site-ul web al numărului special. Sunt invitate articole de cercetare, articole de recenzie, precum și comunicări scurte. Pentru lucrările planificate, un titlu și un rezumat scurt (aproximativ 100 de cuvinte) pot fi trimise redacției pentru anunț pe acest site web.

Manuscrisele trimise nu ar fi trebuit să fie publicate anterior și nici să fie luate în considerare pentru a fi publicate în altă parte (cu excepția lucrărilor lucrărilor conferinței). Toate manuscrisele sunt complet arbitrate printr-un proces de evaluare inter pares unic orb. Un ghid pentru autori și alte informații relevante pentru trimiterea manuscriselor este disponibil pe pagina Instrucțiuni pentru autori. Nutrients este un jurnal internațional lunar cu acces deschis, revizuit de către colegi, publicat de MDPI.

Vă rugăm să vizitați pagina Instrucțiuni pentru autori înainte de a trimite un manuscris. Taxa de procesare a articolelor (APC) pentru publicarea în acest jurnal cu acces liber este de 2000 CHF (franci elvețieni). Lucrările trimise trebuie să fie bine formatate și să folosească o engleză bună. Autorii pot utiliza serviciul de editare în limba engleză al MDPI înainte de publicare sau în timpul revizuirii autorului.