Popeye a fost cu siguranță pe ceva.

nutriția

Numiți-l efectul Popeye. În timp ce mulți asociază spanacul cu conținutul său de fier, de fapt nitrații din acele frunze verzi vă oferă o alimentare reală. Consumul unei diete bogate în nitrați poate îmbunătăți potențialul sportiv, reduce nivelul colesterolului și reduce riscul bolilor de inimă, printre alți profesioniști majori:

Statistici nutriționale

Dimensiune de servire: 1 cană de spanac crud

  • 7 calorii
  • .9 g proteine ​​(2% DV)
  • 1 g carbohidrat
  • 0,7 g fibre dietetice (3% DV)
  • 29,7 mg calciu (3% VD) *
  • 81 mg fier (4% DV)
  • 14,7 mg fosfor (1% DV)
  • 167,4 mg potasiu (4% DV)
  • 23,7 mg magneziu (6% DV)
  • 8,4 mg vitamina C (14% DV)
  • 2813 UI vitamina A (56% DV)
  • .059 mg vitamina B6 (3% DV)
  • .61 mg Vitamina E (2% DV)
  • 145 ug vitamina K (181% DV)
  • .16 mg zinc (1% DV)

* Calciul din spanac s-a dovedit a avea o biodisponibilitate scăzută.

Beneficiile pentru sănătate ale spanacului

Pe lângă vitamine și nutrienți, spanacul este umplut cu nitrați și glicolipide, care pot reduce inflamația. Iată ce altceva mai poate face această legumă:

  • Ajută-ți inima: Glicolipidele din spanac promovează producția de oxid nitric din organism (NO), care ajută la dilatarea vaselor de sânge și la reducerea aterosclerozei.
  • Îmbunătățiți colesterolul: Azotații au potențialul de a reduce semnificativ nivelul de trigliceride, colesterol total și LDL.
  • Păstrați sub control glicemia: Nitrații pot ajuta, de asemenea, la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
  • Construiți mușchi: Da, nitrați din nou. S-a demonstrat că îmbunătățesc performanța atletică prin îmbunătățirea fluxului sanguin și a contracțiilor musculare.
  • Reduceți riscul de cancer: Spanacul conține o substanță chimică numită N-oxalilglicină (NOG) care are un efect potențial de suprimare a tumorii.

Acum, că știți de ce marinarii de desene animate dau jos aceste lucruri la cutie, primiți întrebările dvs. de top despre spanac, a răspuns:

Ar trebui să beau suc verde?

Adăugarea de spanac la băuturi poate fi o modalitate sănătoasă de a încorpora această dietă bogată în nutrienți în dieta dvs., mai ales dacă sunteți în deplasare. Cu toate acestea, este important să evitați dietele extreme, inclusiv curățarea sucurilor. Consumul de suc verde doar pentru perioade lungi de timp poate crește riscul de a dezvolta pietre la rinichi și - în cazuri extreme - insuficiența renală datorită oxalaților din spanac.

Gătitul sau înmuierea spanacului reduce mai întâi cantitatea din acest compus care se absoarbe în timpul digestiei.

Ar trebui să-l mănânc gătit sau crud?

Spanacul care fierbe poate reduce semnificativ cantitățile de nitrați buni pentru dvs., așa că este adesea calea crudă sau aburită. Purificarea frunzelor de spanac poate crește, de asemenea, capacitatea organismului de a absorbi compușii sănătoși luteina și betacarotenul în comparație cu spanacul netăiat.

Cum ar trebui să-l pregătesc?

Încercați să-l adăugați la salate cu lichide acide, cum ar fi suc de lămâie, vinuri albe și oțete, deoarece acestea pot ajuta la creșterea absorbției calciului în spanac. De asemenea, adăugarea de grăsime la spanacul crud sau aburit ajută la eliberarea conținutului său de beta-caroten. Nu e de mirare că iubita lui Popeye se numește Olive Oyl!

Aveți nevoie de câteva idei? Aceste trei rețete sunt unele dintre preferatele noastre: