nutriția

  • Tot ce trebuie să știți despre beneficiile pentru sănătate și nutrițiile strugurilor negri și verzi!

Dacă ați fost pe piața fructelor din cartier în ultimele săptămâni, nu ați fi putut rata noul adaos la tarabe: strugurii. La nivel universal, strugurii sunt considerați sănătoși și benefici. Înțelegerea populară este că strugurii negri sunt mai sănătoși decât strugurii verzi. Dar nu se știe exact de ce este adevărat.

Atât strugurii verzi, cât și strugurii negri au aceleași beneficii pentru sănătate. Ambele ajută la prevenirea îmbătrânirii, îmbunătățesc pielea, conțin cantități mari de fibre care ajută la digestie și vitamine pentru a ajuta la imunitate și forță. De asemenea, ajută la stabilizarea zahărului din sânge. Toate aceste calități ale strugurilor se datorează unui singur element cheie: resveratrolul. Și singura diferență între strugurii verzi și negri este că strugurii în nuanțe mai închise au o cantitate mult mai mare de resveratrol.

Strugurii negri și roșii au resveratrol

Resveratrolul este cunoscut mai ales pentru efectele sale directe asupra îmbătrânirii. Are un efect anti-îmbătrânire pozitiv care previne degradarea celulelor pielii și facilitează extinderea vieții. Dar setul secundar de beneficii este la fel de bun. Ajută la controlul zahărului din sânge prin activarea genei SIRT 1 care crește secreția de insulină din corpul dumneavoastră. Efectul miraculos al strugurilor asupra pielii nu se limitează doar la pielea sănătoasă, strălucitoare. Resveratrolul este, de asemenea, utilizat în mod eficient în tratamentele pentru cancerul de piele și cancerele gastro-intestinale.

S-a constatat că resveratrolul suprimă dezvoltarea tumorii în plămâni și sâni, precum și în prevenirea cancerului pancreatic și de prostată. Nu numai că, de asemenea, scade tensiunea arterială prin contracararea hormonului care constrânge vasele de sânge cu hormoni care ajută la creșterea fluxului de sânge în vase. Și, în cele din urmă, ajută la scăderea colesterolului din organism prin creșterea metabolismului grăsimilor și prin prevenirea agregării trombocitelor.

Deci ... strugurii negri sunt mai buni?

Există o mulțime de alte beneficii pe care le puteți obține dintr-un nutrient. Cu cât umbra strugurilor conține un procent mai mare de resveratrol decât cele verzi. Deci, asta înseamnă că ar trebui să vă aprovizionați automat cu struguri negri și roșii și să ignorați strugurii verzi, corect?

Gresit. În primul rând, ideea este să nu consumați cât mai mult resveratrol. Dacă acesta ar fi planul, strugurii negri nu ar fi totuși cea mai sănătoasă opțiune. Nu, concentrația maximă de resveratrol este de fapt în vinul făcut din struguri roșii și negri. Datorită procesului de fermentație, cantitatea de resveratrol crește de mai multe ori în vinul obținut din struguri negri. O estimare aproximativă sugerează că vinul conține de 8 ori mai mult resveratrol decât strugurii negri.

Dar vinul este, de asemenea, una dintre cele mai importante surse de zahăr și o băutură bogată în calorii din lume. Și o ceașcă plină de struguri are aproximativ 69 de calorii, comparativ cu o jumătate de pahar de vin, care depășește cu mult 100. Și am menționat că strugurii au colesterol zero?

Deci, ideea nu este să vă umpleți corpul cu cât mai mult resveratrol posibil. Singura modalitate de a face acest lucru este prin vinul făcut din struguri roșii și negri și care nu este o opțiune foarte sănătoasă sau durabilă (cu excepția cazului în care intenționați să dezvoltați alcoolism).

În plus, există ceva foarte important pe care îl ratăm atunci când ignorăm strugurii verzi în favoarea strugurilor întunecați. În timp ce strugurii verzi conțin cantități mai mici de resveratrol în comparație cu strugurii negri, aceștia conțin, de asemenea, un element care lipsește cu totul în strugurii negri și adică catechinele.

Strugurii verzi și albi au catehine!

Catechinele sunt unul dintre cei mai puternici anti-oxidanți cu beneficii antiinflamatorii. Catechinele nu numai că ajută la curățarea pielii și îi dau o strălucire, ci și scapă corpul de deșeuri și previn infecțiile bacteriene sau fungice să se rădăcină în organism. Beneficiile lor se concentrează pe pielea puternică și sănătoasă, curățarea internă și imunitatea corpului.

Și se găsesc numai în struguri verzi. În timp ce strugurii albi sunt rare în India, ele sunt, de asemenea, un depozit puternic de catechine.

Deci, ce înseamnă asta? Ce tip de struguri este mai sănătos?

Adevărul este că toți strugurii sunt sănătoși și în timp ce strugurii negri conțin mult mai mult resveratrol, strugurii ușori sau verzi conțin catehine și nu puteți înlocui unul cu celălalt. Ambii struguri au propriul set de beneficii.

Zicala că strugurii negri sunt uniform mai buni nu este adevărată. Pentru beneficii nutriționale globale, se sugerează că o ceașcă de struguri negri și verzi amestecați împreună este cea mai bună. Este recomandat ca strugurii să fie consumați de cel puțin 4-5 ori pe săptămână pentru a vedea beneficiile. Ceea ce este sugerat este aportul mic, dar regulat pe o perioadă de timp. 100 g de struguri sunt în jur de 69 de calorii (cu colesterol zero!), Deci două căni nu vă vor afecta deloc aportul zilnic de calorii.

Ca să nu mai vorbim, strugurii negri sunt mai predispuși să fie acriși, iar strugurii verzi sunt mai dulci. Amestecarea ambelor struguri negri și verzi împreună nu numai că vă va aduce toate beneficiile, dar vă va asigura, de asemenea, că vă mențineți la aportul zilnic!