Noi date prezentate la Nutrition 2018 - reuniunea emblematică a Societății Americane pentru Nutriție, care a avut loc la Boston, MA - susține dovezile că o dietă pe bază de plante este legată de o multitudine de beneficii pentru sănătate.

beneficiile

Dietele pe bază de plante devin din ce în ce mai populare în Statele Unite. Un raport din 2017 a constatat că 6 la sută din persoanele din S.U.A. acum se identifică ca vegani, comparativ cu doar 1% în 2014.

În ciuda acestei creșteri constante, SUA rămâne în urma multor alte țări atunci când vine vorba de schimbul de proteine ​​animale cu proteine ​​vegetale. În Germania, de exemplu, aproape jumătate dintre consumatori urmează în prezent o dietă săracă în carne.

Rezultatele studiilor din Olanda, Brazilia și SUA, prezentate la Nutrition 2018, toate au găsit beneficii asociate dietelor de tip vegetarian, dar au comunicat și importanța calității alimentelor pentru sănătate.

Vă prezentăm mai jos câteva rezultate de top din aceste studii. Când citiți aceste rezumate, este important să rețineți că, în timp ce rezumatele prezentate la Nutrition 2018 au fost evaluate și selectate de un comitet de experți, lucrările nu au fost supuse aceluiași standard riguros de evaluare inter pares care se aplică revistelor științifice.

Deci, ar trebui să considerăm aceste constatări ca „rezultate preliminare”, până când sunt evaluate corect.

Studiul din Olanda a vizat aproape 6.000 de persoane; echipa a constatat că cei care au consumat un raport ridicat de proteine ​​derivate din plante și proteine ​​derivate din animale prezintă un risc mai mic de a dezvolta boli coronariene mai târziu în viață.

Studiul brazilian a analizat aproximativ 4.500 de persoane și a concluzionat că persoanele care au o dietă bogată în proteine ​​pe bază de plante au fost cu 60 la sută mai puține decât persoanele care au avut o dietă bogată în proteine ​​de origine animală să dezvolte o acumulare de placă în arterele inima.

Și, un studiu privind oamenii din Asia de Sud care trăiesc în S.U.A. a constatat că vegetarianismul a fost asociat cu mai puțini factori de risc pentru diabet și boli de inimă.

În comparație cu colegii lor nonvegetarieni, vegetarienii din Asia de Sud au expus:

  • circumferinta taliei mai mica
  • cantități mai mici de grăsime abdominală
  • scad colesterolul
  • scăderea zahărului din sânge
  • indicele de masă corporală inferior (IMC)

De asemenea, au avut mai puține șanse să se îngrașe și au avut o rată a mortalității mai mică.

Într-un alt studiu, cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică Harvard T. H. Chan din Boston, MA, au examinat dacă există o asociere între consumul de alimente sănătoase pe bază de plante și creșterea redusă în greutate.

Examinând datele de la "peste 125.000 de adulți pe perioade de 4 ani", echipa a constatat că persoanele care au consumat o mulțime de alimente de înaltă calitate pe bază de plante, cum ar fi cerealele integrale, nucile, legumele și fructele, au fost mai puțin probabil să câștige greutate decât persoanele care au consumat o mulțime de alimente vegetale mai puțin sănătoase, cum ar fi cartofii prăjiți, cerealele rafinate și bomboanele.

O echipă de la Școala Friedman de Științe și Politici Nutritive de la Universitatea Tufts din Medford, MA, a găsit în studiul său despre aproape 30.000 de oameni din S.U.A. că calitatea alimentelor pe bază de plante este „mai importantă decât calitatea alimentelor de origine animală atunci când vine vorba de sănătatea dietei.

Datele lor mapează o asociere între alegerile dietetice puternice pentru alimentele sănătoase, de înaltă calitate pe bază de plante și o rată a mortalității cu 30% mai mică. Persoanele cu afecțiuni cronice care au consumat o dietă bogată în alimente de înaltă calitate pe bază de plante s-au dovedit a beneficia chiar mai mult decât cele din populația generală.

Cu toate acestea, consumul de alimente de înaltă calitate pe bază de animale nu a fost asociat cu niciun beneficiu semnificativ pentru mortalitate.

Acoperire conexă

Vă rugăm să acceptați condițiile noastre de confidențialitate

Vă puteți modifica preferințele în orice moment făcând clic pe „Setări de confidențialitate” în subsolul din partea de jos a paginii.

Credem că informațiile de sănătate de încredere ar trebui să fie gratuite pentru toată lumea și ne bazăm pe publicitate pentru a le face posibilă. Furnizarea de experiențe autorizate care sunt revizuite de medici și de alți profesioniști în domeniul sănătății și al sănătății este costisitoare, dar este un serviciu de neprețuit. Colectăm și procesăm în siguranță datele dvs. cu caracter personal pentru a oferi o experiență relevantă și pentru a ne susține afacerea, așa că vă cerem să permiteți cookie-urilor pentru a accesa tot conținutul și caracteristicile noastre.

Noi și partenerii noștri prelucrăm datele dvs. personale în următoarele moduri:

  • cookie-uri sau ID-uri unice, pentru stocarea și/sau accesarea informațiilor de pe dispozitivul dvs.
  • reclame și conținut personalizat
  • măsurarea anunțurilor și a conținutului
  • perspectivele publicului și dezvoltarea produsului
  • asigurarea securității, prevenirea fraudei și depanarea
  • livrați tehnic reclame sau conținut

Utilizarea datelor dvs. personale se aplică numai în timpul utilizării site-urilor și aplicațiilor Healthline Media. Unii dintre partenerii noștri nu vă solicită consimțământul pentru a prelucra datele dvs. și se bazează pe interesul lor legitim de afaceri. Puteți modifica setarea sau obiectul făcând clic pe „Gestionați setările”.

În acest moment, nu putem oferi experiența completă a site-ului dacă nu permiteți scopuri, funcții sau parteneri. În schimb, vom furniza o versiune a site-ului nostru care prezintă 10 dintre cele mai populare articole fără reclame, cookie-uri sau tehnologii de urmărire.