Calorii, proteine, vitamine și multe altele


  • Sari la:
  • Rezumatul nutriției
  • Calorii
  • Proteină
  • Vitamine si minerale
  • Diagrama nutrițională
  • Broccoli în gătit

Rezumatul nutriției broccoli

O cană de broccoli (91 grame sau 0,2 lb) conține 31 de calorii și 2,6 grame de proteine. Broccoli este format din 89% apă, 7% carbohidrați, 3% proteine ​​și mai puțin de 1% grăsimi.

proteine

Broccoli este o sursă excelentă de numeroși nutrienți, inclusiv fibre dietetice, vitamina C, calciu, potasiu și vitamina K. De asemenea, conține cantități semnificative de mangan.

Într-o ceașcă de broccoli:

  • Calorii: 31
  • Proteină: 2,6 g
  • Zahăr: 1,5 g
  • Fibre dietetice: 2,4 g
  • Gras: 0,3 g, (saturat: 0,1 g)
  • Sodiu: 30 mg
Nu există cantități semnificative de colesterol în broccoli.

Consultați diagrama nutrițională pentru broccoli pentru valorile zilnice recomandate complete.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: Broccoli, crud.

Calorii în broccoli

Broccoli are 31 de calorii pe cană sau 34 de calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din carbohidrați și proteine.

65% din calorii din broccoli sunt din carbohidrați, 28% din calorii sunt din proteine ​​și 7% din calorii sunt din grăsimi.

Calorii din carbohidrați

Majoritatea sau 65% din caloriile din broccoli provin din carbohidrați. Glucidele din broccoli sunt în mare parte sub formă de fibre dietetice și zahăr (62% și 38%). Un aliment excelent bogat în fibre, o singură cană de broccoli conține 9% din valorile zilnice recomandate sau 2,4 grame de fibre dietetice.

  • Fibre dietetice: 2,4 g
  • Zahăr: 1,5 g
Nu există o cantitate semnificativă de amidon în broccoli.

Calorii din grasime

O porție mică sau 7% din caloriile din broccoli provin din grăsimi. Broccoli este foarte scăzut în grăsimi totale, cu 0,3 grame pe cană. De asemenea, nu conține colestrol. Majoritatea grăsimilor din broccoli sunt grăsimi nesaturate mai sănătoase:

  • Grăsime totală: 0,3 g
  • Grăsime saturată: 0,1 g
  • Grăsimi polinesaturate: 0,1 g
Nu există cantități semnificative de colestrol sau grăsimi monosaturate în broccoli.

Calorii asemănătoare cu broccoli

Proteine ​​în broccoli

O cană de broccoli are 2,6 grame de proteine ​​sau aproximativ 5% din aportul zilnic recomandat. Deși broccoli este relativ scăzut în proteine, acesta conține toți cei 9 aminoacizi esențiali în cantități mici.

  • Proteină: 2,57 g
  • Triptofan: 0,03 g
  • Treonină: 0,08 g
  • Izoleucină: 0,07 g
  • Leucina: 0,12 g
  • Lizină: 0,12 g
  • Metionină: 0,03 g
  • Fenilalanină: 0,11 g
  • Valină: 0,11 g
  • Histidină: 0,05 g

Proteine ​​similare cu broccoli

Vitamine și minerale în broccoli

O sursă bună de mulți nutrienți, broccoli conține cantități abundente de vitamina C, calciu, potasiu și vitamina K. De fapt, o singură cană de broccoli conține 108% din valorile zilnice recomandate sau 81,2 mg de vitamina C.

Vitamine în broccoli (1 cană):

  • Vitamina a: 28,2 ug
  • Tiamina: 0,1 mg
  • Riboflavină: 0,1 mg
  • Niacină: 0,6 mg
  • Vitamina b6: 0,2 mg
  • Vitamina C: 81,2 mg
  • Vitamina e: 0,7 mg
  • Folat: 57,3 ug
  • Vitamina k: 92,5 ug
Minerale în broccoli (1 cană):
  • Calciu: 42,8 mg
  • Potasiu: 287,6 mg
  • Fier: 0,7 mg
  • Magneziu: 19,1 mg
  • Zinc: 0,4 mg
  • Seleniu: 2,3 ug
  • Fosfor: 60,1 mg
  • Mangan: 0,2 mg
  • Colină: 17 mg
Nu există cantități semnificative de cupru, acid pantotenic sau vitamina b12 în broccoli.

Similar cu broccoli pentru vitamina C

Flavonoide și carotenoide din broccoli [3]

Broccoli conține o serie de fitonutrienți și antioxidanți sănătoși, în special carotenoizi beta-caroten, alfa-caroten și luteină + zeaxantină și flavonoide luteolină, kaempferol și quercetin. Într-o ceașcă de broccoli:

  • beta caroten: 329 ug
  • alfa-caroten: 23 ug
  • luteină + zeaxantină: 1277 ug
  • luteolină: 0,73 mg
  • kaempferol: 7,13 mg
  • Quercetin: 2,97 mg