• Acasă
  • Cursuri
    • Auto-studiu sau tutorat?
    • Prospect
    • Recenzii studențești
    • Mărturii
    • Alegerea cursurilor!
    • Combinații dinamice de curs
  • promoții
    • Pachete de cursuri
    • Oferte de curs 2 × 1
    • Rambursare - Revendicați-vă acum!
    • EBook gratuit
    • Voucher cadou
    • Card de reducere student

  • Acreditare
    • Eșantion de diplomă
    • Diplomă internațională superioară
  • Despre noi
    • Buletin informativ decembrie
    • Contacte din Marea Britanie
    • Contacte internaționale
    • Absolvenții noștri
    • Articole
    • Ateliere
  • Întrebări frecvente
    • Cum să comandați pe site-ul nostru web
    • Plăți
      • Plăți în rate
      • Alte plăți
  • Blog
  • Contactează-ne
  • Acasă
  • Cursuri
    • Auto-studiu sau tutorat?
    • Prospect
    • Recenzii studențești
    • Mărturii
    • Alegerea cursurilor!
    • Combinații dinamice de curs
  • promoții
    • Pachete de cursuri
    • Oferte de curs 2 × 1
    • Rambursare - Revendicați-vă acum!
    • EBook gratuit
    • Voucher cadou
    • Card de reducere student
  • Acreditare
    • Eșantion de diplomă
    • Diplomă internațională superioară
  • Despre noi
    • Buletin informativ decembrie
    • Contacte din Marea Britanie
    • Contacte internaționale
    • Absolvenții noștri
    • Articole
    • Ateliere
  • Întrebări frecvente
    • Cum să comandați pe site-ul nostru web
    • Plăți
      • Plăți în rate
      • Alte plăți
  • Blog
  • Contactează-ne

Nutriție pentru minte

de Angela Dixon-Paver

carbohidrați complecși

Ceea ce mâncați depinde de modul în care gândiți și simțiți, iar capacitatea noastră de a efectua depinde de un echilibru de bunăstare mentală, emoțională și fizică. Realizarea inteligenței implică conectarea atentă a miliarde de celule nervoase și aceste celule depind complet de ceea ce le hrănești.

Relația dintre corp și minte are o mare importanță, deoarece mintea domină sentimentele și sentimentul nostru de bine și personalitățile noastre. Capul este locul unde ne întâlnim lumea, prin ochi, urechi, gust și miros, iar lumea ne întâlnește prin vorbire, expresie și acțiuni. Capul este locul unde ne îndreptăm atunci când ne retragem din lume și este locul în care ne dezvoltăm cel mai înalt nivel de conștiință. Orice dezechilibru nu afectează doar restul corpului, ci și relația noastră cu oamenii din jurul nostru și cu noi înșine.

Dacă aceste dezechilibre chimice nu sunt recunoscute și sunt mai degrabă interpretate ca doar comportamente rele și nu sunt tratate în mod adecvat, multe relații și oameni pot fi distruse. Ne referim la aceste comportamente rele ca furie rutieră, o atitudine proastă, lenea, agresorul școlar și cele mai distructive sunt sinuciderea, crima, abuzul de droguri, infractorii sexuali și părintele sau soțul abuziv. Nu trebuie să te uiți mai departe decât omul de alături, dar se oprește cineva să întrebe de ce?

Grupurile de cercetare au prezis că până în 2020 starea de sănătate mintală va fi printre primele trei în clasamentul poverii mondiale a stării de sănătate. La fel ca obezitatea, creșterea rapidă a sănătății mintale a crescut rapid în rândul copiilor. Aceste boli variază de la oboseală, memorie slabă, comportament agresiv, depresie, dislexie, tulburare de deficit de atenție, Alzheimer, schizofrenie, SUA (Winter Blues) și tulburare bipolară. Depresia nu este ceva ce au alții, suntem cu toții la un nivel diferit de dezechilibre chimice, este nevoie doar de o dietă proastă și de un mediu toxic pentru a declanșa nivelul următor.

Cum funcționează creierul

Creierul este o rețea de neuroni. Acestea sunt celule nervoase speciale care se conectează la alți neuroni, aceste conexiuni se numesc dendrite. În cazul în care o dendrită se întâlnește cu alta, există un decalaj numit sinapsă. Mesaje sunt trimise peste acest decalaj de la un neuron la altul, aproape ca o scânteie într-un tazer. Mesajul este trimis de la o stație de transmisie pe un neuron și primit de un receptor pe celălalt. Stațiile de trimitere și recepție sunt formate din grăsimi esențiale, fosfolipide și aminoacizi. Enzimele din creier transformă aminoacizii în neurotransmițători folosind vitamine și minerale și aminoacizi speciali.

Rolul alimentelor esențiale pe creier

Creierul are nevoie de șase alimente esențiale: glucoză, grăsimi esențiale, fosfolipide, aminoacizi, vitamine și minerale.

Glucoză - Este cel mai important nutrient pentru creier și sistemul nervos. Creierul tău folosește mai multă glucoză (transformată din carbohidrați complecși) decât orice alt organ din corpul tău, adică aproximativ 40% din totalul glucidelor pe care le-ai mânca într-o zi. O cantitate constantă de carbohidrați complecși toată ziua vă poate maximiza performanța mentală. Cele mai bune surse nutritive sunt cerealele integrale, legumele, fasolea, linte sau fructele.

Grăsimi esențiale - sunt un grup de grăsimi vitale pentru sănătatea mintală. Inteligența noastră este afectată de aportul acestor grăsimi, iar creierul și sistemul nostru nervos sunt dependente de acestea. Aceste grăsimi sunt alcătuite din grăsimi saturate și mononesaturate, colesterol, omega-3 și omega-6 (grăsimi polinesaturate). Grăsimile și colesterolul saturat și mononesaturat pot fi fabricate în organism, dar omega 3 și 6 trebuie furnizate de dieta noastră. Cele mai bune surse de omega-3 sunt semințe de in, somon, macrou, sardine, ton, ouă și cele mai bune surse de omega-6 sunt porumbul, șofranul, floarea-soarelui, susanul, uleiul de borage sau uleiul de primăvară.

Fosfolipide - sunt un grup de grăsimi care alcătuiesc teaca de mielină - o membrană care înconjoară fiecare neuron din creier, care conține siturile receptorilor. Fiecare fosfolipid are atașat un acid gras saturat și nesaturat. Echilibrul dintre aceste grăsimi este esențial pentru structura și funcția creierului. Fosfolipidele vă îmbunătățesc starea de spirit, mintea și performanța mentală și ne protejează împotriva problemelor de memorie legate de vârstă. Există două tipuri de fosfolipide - fosfatidil colină și serină, ambele având un efect foarte pozitiv asupra creierului. Cele mai bune surse de fosfolipide sunt gălbenușurile de ou și carnea de organe, Lecitina și sardinele.

Aminoacizi - sunt elementele de bază pe care creierul le folosește pentru a crea mesaje numite neurotransmițători. Există opt aminoacizi principali - triptofan, metionină, fenilalanină, treonină, valină, leucină, izoleucină și lizină. Acești aminoacizi sunt transformați în alți aminoacizi și apoi în neurotransmițători. Cele mai bune surse de aminoacizi sunt proteinele animale, leguminoasele, cerealele integrale, nucile, semințele, precum și legumele cu frunze verzi.

Vitamine si minerale - ajută la transformarea glucozei în energie, aminoacizii în neurotransmițători, transformă grăsimile esențiale în grăsimi complexe și prostaglandine și transformă colina și serina în fosfolipide. Ele ajută la construirea creierului și a sistemului nervos. Cele mai bune surse de vitamine și minerale se găsesc în fructele și legumele noastre, cerealele integrale și lactatele și proteinele.

Simptome de carență

Glucoză: Oboseală, iritabilitate, amețeli, insomnie, transpirație excesivă, atenție slabă, memorie slabă, comportament agresiv, sete excesivă, depresie și vrăji de plâns, tulburări digestive și vedere încețoșată.

Grăsimi esențiale: Depresie, dislexie, tulburări de deficit de atenție, oboseală, probleme de memorie, Alzheimer și schizofrenie, simptome pre-menstruale.

Fosfolipide: Memorie slabă și concentrare

Aminoacizi: Depresie, apatie și lipsă de motivație, incapacitate de relaxare, memorie slabă, concentrare slabă.

Vitamina și Min: Concentrație slabă, memorie și atenție, depresie, psihoză, stres, iritabilitate, insomnie, amețeli, convulsii, confuzie, pierderea poftei de mâncare și motivație.

Tăiați scurgerile de creier

Grăsimile trans - sunt grăsimile găsite în alimentele prăjite și grăsimile hidrogenate. Aceste grăsimi modifică grăsimile esențiale cerute de creier înlocuindu-le în poziția grăsimilor bune (DHA). Pericolul apare atunci când aceste grăsimi devin rânce și introduc oxidanți distructivi.

Metale grele - sunt absorbite într-o varietate de moduri, fumatul este unul dintre ele. Fumatul conține mulți oxidanți și metale grele cadmiu. Fumul de evacuare conține și o varietate de metale grele. Plumbul și cuprul epuizează zincul provocând leziuni ireversibile ale creierului la copii, iar Mercur deranjează funcția creierului.

Alcool - vă dăunează creierului, deoarece creierul este incapabil să scape de el. Alcoolul perturbă semnalele de comunicare din creier prin distrugerea acizilor grași care alcătuiesc celula creierului.

Stres - mărește nivelul hormonului cortizol care dăunează dendritelor determinându-le să se micșoreze. Perioadele lungi de stres îți paralizează funcția de memorie și contribuie la pierderea memoriei și la Alzheimer pe măsură ce îmbătrânești.

Glucide rafinate - Zaharul sau carbohidrații rafinați dezechilibrează nivelul zahărului din sânge, cauzând o sănătate mintală precară. De asemenea, zahărul consumă vitamina B, care este esențială pentru funcționarea creierului și pentru deteriorarea celulelor nervoase, și creează inflamații care încetinesc comunicarea creierului. De asemenea, zahărul stimulează glanda suprarenală, epuizând producția de adrenalină, rezultând oboseală și depresie.

Cofeină - creează dependență și îți dezactivează performanța mentală. Consumul de cofeină blochează receptorii numiți adenozină, a căror funcție este de a inhiba eliberarea de dopamină și adrenalină. Nivelurile ridicate de dopamină și adrenalină duc la un comportament agresiv și vă pune corpul într-o stare de stres. Producția constantă de adrenalină poate duce la epuizarea suprarenalei.

Aditivi alimentari - de mult se știe că ne afectează comportamentul. Tartrazina a fost legată de hiperactivitatea la copii. Acid benzoic, îndulcitori artificiali, coloranți alimentari artificiali sunt adăugați în alimentele noastre în cantități mari și ar trebui evitați chiar dacă sunteți în formă și sănătoși.

Alergii la mancare - Ca indivizi, trebuie să identificăm fiecare dintre alimentele care creează efecte secundare care ne modifică dispozițiile și le evită. Intoleranța la gluten a fost legată de ME, bipolar, autism și schizofrenie, iar lactatele au fost legate de migrene. Alte alimente la care oamenii au prezentat reacții sunt ciocolata, portocalele, ouăle, arahidele și zahărul.

Toxicitate pentru mediu - utilizarea excesivă a pesticidelor, a substanțelor chimice toxice și a deșeurilor periculoase afectează calitatea apei și a alimentelor noastre, expunându-ne la compuși perturbatori endocrini și metale toxice. Trebuie să ne asumăm responsabilitatea pentru ceea ce mâncăm și bem tratând apa de băut, alegând fructe și legume organice proaspete și construind o conștientizare a ceea ce se întâmplă în jurul nostru.

Tipuri de dezechilibre chimice

Este vorba despre menținerea echilibrului chimic al creierului, prea mult dintr-un neurotransmițător și insuficient din altul poate crea un monstru. Nu există teste pentru a măsura chimia creierului, dar putem determina aceste niveluri în funcție de tipurile de depresie și simptomele pe care le experimentează persoanele.

Serotonina - este denumit neurotransmițător de bunăstare. Nivelurile corecte de serotonină creează sentimente de pace, încredere în securitate și fericire. Serotonina scăzută te pune într-o stare de depresie, creează și insomnie, migrene, sindrom premenstrual, anxietate, stima de sine scăzută, dependențe și gânduri suicidare. Serotonina este impulsul nostru responsabil, ne permite să spunem nu comportamentelor compulsive, cum ar fi agresivitatea, consumul excesiv, promiscuitatea, jocurile de noroc excesive și abuzul de droguri. Serotonina ne ajută, de asemenea, să facem față situațiilor stresante, ne permite să revenim și să nu rămânem jos. Persoanele care au perioade lungi de stres sau au avut copilării nefericite prelungite își epuizează nivelul de serotonină și, dacă nu își schimbă dieta și stilul de viață, nu vor putea face față problemelor de zi cu zi. Alte simptome sunt glicemia scăzută, frica, transpirația excesivă și intoleranța la durere.

Norepinefrina și dopamina - sunt denumiți neurotransmițători de motivație. Ne oferă energie, creează vigilență, agresivitate și motivație. O lipsă poate crea lentoare, lipsă de aparență și pasivitate. Stimulanții precum cafeaua și cocaina induc eliberarea acestor substanțe chimice, iar alcoolul, zahărul interzic producția. La fel ca adrenalina, aceste substanțe chimice ne permit să ne simțim puternici și să avem un mare sentiment de realizare personală. Un exces de noradrenalină și dopamină, precum și un nivel scăzut de serotonină pot produce o persoană foarte mizerabilă. Această persoană este supărată de multe ori, precum și iritabilă și resentimentată și simte că nimic nu le poate merge bine. Alte simptome sunt insomnia, problemele de indigestie și hipertensiunea arterială. O epuizare a norepinefrinei și dopaminei din cauza perioadelor lungi de stres poate duce la epuizare. Acești neurotransmițători sunt necesari în situații dificile sau amenințătoare. Alte simptome sunt depresia, energia scăzută, problemele musculare, creșterea în greutate, memoria slabă și gândurile suicidare.

Beta-endorfine - precum serotonina creează un sentiment de bunăstare și ne stimulează stima de sine. Ele ne ajută să tolerăm atât durerea fizică, cât și cea emoțională și ne ajută să avem un sentiment de stabilitate emoțională. Zaharul, precum și alcoolul stimulează beta-endorfinele temporar, făcând o mulțime de oameni dependenți. Alte simptome ale beta-endorfinelor scăzute sunt o toleranță scăzută la durere, senzație de durere și sentimente de stimă de sine scăzută. Exercițiul fizic produce, de asemenea, endorfine, oferindu-ne un sentiment de bunăstare, dar din nou prea mult le poate epuiza, precum și poate crea oboseală suprarenală.

Mănâncă pentru a echilibra nivelurile neurotransmițătorului

Chiar dacă mulți oameni se simt fără speranță, nutriția poate influența funcția creierului într-o varietate de moduri. De exemplu, oamenii pot experimenta efectele pozitive ale dietei pe viața lor doar prin adăugarea de alimente sănătoase și prin evitarea alimentelor care interferează cu chimia creierului nostru. Primul pas în direcția corectă este de a elimina toate junk food-urile, inclusiv cafea, ceai, zahăr, mâncăruri și dulciurile și chipsurile obișnuite. Acestea sunt încărcate cu toate lucrurile urâte, care vor anula orice efort depus de oameni pentru a merge în direcția corectă. Dacă oamenii vor să mănânce spre o stare de spirit mai bună, trebuie să evite carbohidrații rafinați și să treacă la carbohidrați complecși care vă mențin indicele glicemic (IG) scăzut. Menținerea IG-ului scăzut vă ajută starea de spirit și energia. Glucidele complexe includ leguminoase, fructe, legume, orez brun și cereale integrale, mănâncă cel puțin trei sau mai multe porții pe zi. Includeți în dietă proteine ​​slabe constând din fructe de mare din apă rece, leguminoase și produse din soia, cel puțin trei porții pe zi. Includeți fructe proaspete și legume cu frunze verzi, de preferință ecologice. Micul dejun nu trebuie ratat, iar mesele trebuie să fie regulate și pe tot parcursul zilei.

Deficitul de serotonină necesită carbohidrați mult mai complexi pe parcursul zilei și nu ar trebui să includă volume mari de proteine. Chiar dacă triptofanul este un aminoacid necesar pentru a produce serotonina, acesta este copleșit de alți aminoacizi furnizați de proteine. Glucidele complexe încetinesc digestia, permițând triptofanului suficient timp pentru a fi absorbit și transformat în serotonină. Unele alimente bogate în triptofan sunt Turcia, bananele. orez brun, soia, morcovi, sfeclă, cartofi, migdale, nuci și semințe de in.

Dacă aveți niveluri ridicate de dopamină, ar trebui să mâncați pentru a vă crește serotonina și pentru a tăia cu totul proteinele. Consumați mulți carbohidrați complecși, fasole și cereale integrale.

Mâncarea pentru a vă stimula dopamina necesită exact opusul nivelurilor ridicate de dopamină prin creșterea aportului de proteine ​​de înaltă calitate, cu conținut scăzut de grăsimi pe tot parcursul zilei, dar nu seara, deoarece acest lucru vă va ține treaz. Alimentele care îmbunătățesc dopamina sunt în principal produse de origine animală, carne de vită, fructe de mare, produse lactate, ouă și fasole și leguminoase, nuci și semințe.

Suplimente

Știați?

  • Creierul cântărește aproximativ 1300-1400g - aproape greutatea unui pachet de zahăr.
  • Pielea ta cântărește de două ori mai mult decât creierul tău.
  • Creierul dvs. reprezintă aproximativ 2% din greutatea corporală totală.
  • Creierul uman are 60% grăsime.
  • Creierul este capabil să aibă mai multe idei decât numărul de atomi din univers.
  • Ai putea alimenta un bec de 10 wați, dacă ai putea folosi puterea utilizată de creierul tău.
  • Creierul este incapabil să simtă durere.
  • Creierul tău folosește aproximativ 20% din oxigenul furnizat corpului.
  • Creierul tău are aproximativ 100 de miliarde de neuroni - adică de 166 de ori numărul de oameni de pe pământ.
  • Ai avut aproape toate celulele creierului când te-ai născut.
  • Inconștiența va apărea după 8-10 secunde după pierderea de sânge a creierului.
  • Toate gândurile tale sunt realizate de electricitate și produse chimice.