O organizație nonprofit alimentară și nutrițională care ajută oamenii să trăiască mai sănătos și mai fericit

  • Despre noi
    • Manifestul nostru
    • Fondator și istorie
    • Cronologie Oldways
    • Personal
    • Consilieri
    • Bord
    • Finanțare și asistență
    • Politica de confidențialitate

  • Știri și mass-media
    • Oldways în știri
    • Comentarii oficiale către guvern
    • Declarații pentru mass-media
    • Permisiuni și Reimprimări
    • Rețete pentru mass-media
    • Solicitați un vorbitor
    • Galerii de imagini
    • Kit media
  • Voiaj
  • Blog
  • a lua legatura
    • Parteneriate
    • Permisiuni și co-branding
  • Dietele tradiționale
    • De ce dietele tradiționale?
    • Dieta mediteraneana
    • Dieta patrimoniului african
    • Dieta latino-americană
    • Dieta patrimoniului asiatic
    • Dieta vegetariană și vegană
  • Rețete
    • Feluri principale
    • Salate
    • Supe și aperitive
    • Pâine
    • Garnituri
    • Deserturi
    • Sâmburi și sosuri
  • Resurse
    • Căutați în toate resursele
    • Pentru dieteticieni
    • Pentru profesioniștii din domeniul medical
    • Pentru profesori și organizații comunitare
    • Pentru spitale și centre de sănătate
    • Pentru antrenori și profesioniști în domeniul sănătății
    • Pentru mass-media
  • Studii de sănătate
  • Programe
    • Călătorii culinare
    • Programul mediteranean
    • Consiliul Cerealelor Întregi
    • Planul de masă pentru patrimoniu
    • Patrimoniu și sănătate africane
    • Coaliția Oldways Cheese
      • Aflați despre brânza tradițională și laptele crud
      • Aflați cum să cumpărați
      • Aflați cum să utilizați brânza tradițională și laptele crud
      • Comunicări și evenimente
      • Suporteri și membri
    • Plante Plăci înainte
  • Magazin
  • Evenimente și cursuri
  • Dietele tradiționale
    • De ce dietele tradiționale?
    • Dieta mediteraneana
    • Dieta patrimoniului african
    • Dieta latino-americană
    • Dieta patrimoniului asiatic
    • Dieta vegetariană și vegană
  • Rețete
    • Feluri principale
    • Salate
    • Supe și aperitive
    • Pâine
    • Garnituri
    • Deserturi
    • Sâmburi și sosuri
  • Resurse
    • Căutați în toate resursele
    • Pentru dieteticieni
    • Pentru profesioniștii din domeniul medical
    • Pentru profesori și organizații comunitare
    • Pentru spitale și centre de sănătate
    • Pentru antrenori și profesioniști în domeniul sănătății
    • Pentru mass-media
  • Studii de sănătate
  • Programe
    • Călătorii culinare
    • Programul mediteranean
    • Consiliul Cerealelor Întregi
    • Planul de masă pentru patrimoniu
    • Patrimoniu și sănătate africane
    • Coaliția Oldways Cheese
    • Plante Plăci înainte
  • Magazin
  • Evenimente și cursuri

Esti aici

Nutriție personalizată? Tradițiile alimentare culturale să vă ghideze călătoria personală către sănătate

Imparte asta


Nutriția personalizată este populară dintr-un motiv. Indiferent de locul în care vă aflați în călătoria dvs. către sănătate, este din ce în ce mai clar că nu există o singură abordare unică pentru dieta și stilul de viață și că există mai multe modalități de a fi sănătos (sau nesănătos). Industria științifică și tehnologică, care nu este niciodată una care să renunțe la o oportunitate de afaceri, a făcut această abordare cu un pas mai departe. Introduceți: nutriție personalizată. Deși nutriția personalizată este încă la început, trusele de testare pentru consumatori au un preț ridicat, cu cele mai multe în jur de 300-400 USD fiecare.

Deși tehnologia este promițătoare, realitatea este că majoritatea testelor îți spun lucruri pe care le știi deja - indiferent dacă ești intolerant la lactoză sau sensibil la caine, de exemplu - sau lucruri pe care experții în nutriție le știu deja - că ar trebui să mănânci mai multe legume din boabele tale întregi și mănâncă mai puține delicatese dulci, foarte prelucrate. În plus, diferențele dintre modul în care persoanele cu diferite profiluri de ADN răspund la dietele diferite (cum ar fi dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau dietele cu conținut scăzut de grăsimi) nu sunt la fel de pronunțate pe cât credeau inițial oamenii de știință.

Achiziționarea unuia dintre aceste seturi de genomică nutrițională nu poate debloca toate „secretele” pentru o viață mai sănătoasă. Dar există ceva de spus pentru o abordare mai personală a nutriției și sănătății. Atât cercetarea, cât și practica ne arată că pacienții sunt mai receptivi la sfaturile nutriționale care sunt adecvate din punct de vedere cultural și care respectă tradițiile și preferințele alimentare. Indiferent de experiența dvs., modelele culturale de alimentație sănătoasă, precum cele pe care le prezentăm mai jos, pot fi un plan delicios pentru a mânca alimente mai hrănitoare (cum ar fi legume, fasole, cereale integrale, nuci și pescari).

Odată cu creșterea serviciilor de ascendență precum 23andMe sau Ancestry.com, este mai ușor ca niciodată să afli mai multe despre istoria ta. Indiferent dacă vă puteți urmări rădăcinile în aceste regiuni sau pur și simplu doriți să vă gustați în jurul globului, piramidele noastre Heritage Diet sunt un loc minunat pentru a începe o călătorie mai personalizată către sănătate:

tradițiile

Dieta mediteraneana
Oamenii de știință au studiat intens modelele de alimentație caracteristice dietei mediteraneene de mai bine de jumătate de secol, iar dieta mediteraneană este chiar recomandată în ghidurile dietetice pentru americani. Scufundați-vă în bucătăria mediteraneană făcând din alimentele vegetale precum legumele cu frunze verzi, roșiile, vinetele și fasolea stelele meselor, ornând cu fructe de mare, brânzeturi artizanale sau iaurturi, ierburi proaspete și o cantitate amplă de ulei de măsline.

Dieta patrimoniului latino-american
Variații ale dietei latino-americane au existat în mod tradițional în părți din America Latină unde se cultivă porumb (porumb), cartofi, arahide și fasole, inclusiv Mexicul modern și alte țări din America Centrală și de Sud. Acest tip de mâncare este un amestec de diete tradiționale largi din patru culturi majore: indigenii (azteci, incași, mayași și alți nativi americani), spaniolii, portughezii și africanii continentali.

Dieta patrimoniului african
Strămoșii afro-americani au adus numeroase tradiții alimentare minunate în părți din Caraibe, America de Sud și statele din sudul S.U.A. După cum ilustrează piramida dietei patrimoniului african, această dietă se bazează pe alimente vegetale întregi, proaspete, cum ar fi fructe și legume colorate, în special verdeață cu frunze; tuberculi precum ignamul și cartofii dulci; fasole de tot felul; nuci și arahide; orez, pâine flată și alte alimente pentru cereale, în special cereale integrale; uleiuri sănătoase; sosuri de casă și marinate de ierburi și condimente; pui, ouă, păsări de curte și iaurt. În mod natural are un conținut scăzut de zahăr procesat, tipuri nesănătoase de grăsimi și sodiu și include doar cantități mici de carne și dulciuri.

Dieta asiatică
Legume și mai multe legume. Condimente puternice și adesea o lovitură de căldură. Orez și tăiței (în special orezuri colorate tradiționale și tăiței din cereale integrale). Fructe de mare, în națiunile insulare și de-a lungul coastelor masei principale terestre. Tofu și alte produse din soia. Toate acestea sunt comune în dietele asiatice tradiționale. La fel ca piramida dietei mediteraneene, această piramidă a fost dezvoltată ca model pentru alimentația sănătoasă din cauza incidenței istorice scăzute a bolilor cronice într-o anumită regiune - în acest caz, în țările asiatice.

Kelly Toups, MLA, RD, LDN, Director nutriție