Controlul greutății ține doar de calorii, nu? Nu atat de mult! De fapt, din experiența mea, achiziționarea acestei noțiuni este una dintre cele mai mari bariere care îi împiedică pe clienții mei să vadă rezultate și să-și optimizeze sănătatea. Iată adevărul despre calorii și de ce renunțarea la numărarea lor poate fi cea mai bună modalitate de a pierde în greutate:

greutate

Mitul: o calorie este o calorie

În ultimii ani, am aflat mai multe despre cum reacționează corpul nostru la niveluri identice de calorii din diferite alimente. De exemplu, un studiu recent a constatat că grăsimile saturate, cum ar fi cele din unt, laptele integral și carnea grasă, pot depăși mecanismul natural de sațietate al corpului, în timp ce grăsimile nesaturate, din surse vegetale precum uleiul de măsline, avocado și nucile, pot spori sațietate - chiar și atunci când nivelurile calorice nu diferă. Un studiu de la Universitatea Wake Forest a constatat că, chiar la aceleași niveluri de calorii și grăsimi, maimuțele hrănite cu grăsimi trans au câștigat de patru ori mai multă greutate și cu 30 la sută mai multe grăsimi abdominale decât maimuțele cărora li s-au administrat mese făcute cu grăsimi naturale pe bază de plante. Un studiu recent al Penn State a constatat că pe o perioadă de 12 săptămâni, persoanele care au consumat cereale integrale, mai degrabă decât boabe rafinate, au pierdut mai multe grăsimi abdominale, în ciuda faptului că dietele sunt altfel identice. Acest lucru sugerează că calitatea poate fi mai importantă decât cantitatea atunci când vine vorba de caloriile pe care le consumați.

Mit: Numărul de calorii este întotdeauna exact

Conform legii, majorității produselor li se permite o diferență de 20% atunci când vine vorba de acuratețea caloriilor indicate pe porție. Cu alte cuvinte, o marjă de eroare de până la 20 la sută este acceptabilă, deci dacă o bară energetică indică 250 de calorii, ar putea conține de fapt 300. Un alt motiv pentru a nu fi prea agățat de numerele exacte!

Mitul: Numărarea caloriilor este cheia controlului greutății

Un studiu recent de la Universitatea din California, San Francisco a constatat că numărarea caloriilor poate de fapt să se întoarcă. Cercetătorii au alocat în mod aleatoriu 121 de femei la una dintre cele patru diete: grupul unu și-a urmărit caloriile, menținându-le la 1.200 pe zi. Grupul doi a mâncat normal, dar a înregistrat numărul de calorii consumate, grupul trei a mâncat 1.200 calorii pe zi, dar nu a trebuit să le înregistreze, iar grupul patru a mâncat normal fără urmărirea caloriilor.

Atât la începutul, cât și la sfârșitul studiului de trei săptămâni, cercetătorii au măsurat nivelurile de cortizol și stres ale fiecărei femei. Când caloriile erau restricționate, nivelul de cortizol a crescut. În plus, numărarea caloriilor (chiar și fără tăiere) le-a făcut pe femei să se simtă mai stresate. Cortizolul este un hormon care crește pofta de mâncare, crește pofta de mâncare grasă și zaharată și duce la creșterea în greutate, în special a grăsimii din burtă - și am fost cu toții acolo când vine vorba de consumul de stres. Acest studiu susține teoria conform căreia există efecte secundare fiziologice, precum și psihologice, la constrângerea și numărarea caloriilor.

Mitul: tăierea a 3.500 de calorii = 1 kilogram pierdut

Formula „reduce 500 de calorii pe zi pentru a pierde o kilogramă pe săptămână” este promovată de zeci de ani, dar nu funcționează întotdeauna. În plus față de efectele secundare nedorite menționate mai sus, scăderea a 500 din aportul actual de calorii vă poate însemna să mâncați mai puțin decât este necesar pentru a vă susține greutatea ideală. La rândul său, acest lucru ar putea duce la pierderea masei musculare și ar putea încetini metabolismul, ceea ce vă face mai dificil să pierdeți în greutate și să îl recâștigați mai ușor. Nu-mi sfătuiesc niciodată clienții să mănânce mai puțin decât este necesar pentru a-și susține greutatea obiectivului și nivelurile de activitate. Uneori, asta înseamnă să reduceți mai puțin decât cred că ar trebui (de exemplu, să nu urmați o dietă de 1.200 de calorii), dar este de fapt mai eficient deoarece se pierde tipul corect de greutate (grăsime, nu țesut slab și lichide).

Linia de fund: Nu ignorați complet caloriile, ci concentrați-vă asupra echilibrului, calității și momentului meselor și ascultați-vă corpul. Nu numai că eliberează, dar ar putea fi doar cheia pentru rezultate durabile!