În Nutrition Blogger Spotlight din această lună apare Rachel, care blogează la Delicious Balance. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre ea!

spotlight

Buna tuturor! Astăzi, am pentru dvs. o postare specială pe blog, care prezintă o colegă blogger dieteticiană/nutriționistă, Rachel Norman de la Delicious Balance. Acesta este primul Nutrition Blogger Spotlight pe care l-am făcut pe blog, dar intenționez să prezint bloggeri mai uimitori în viitor!

Fapt amuzant: Rachel și cu mine am fost în aceeași clasă de absolvire la Universitatea Miami în timpul programului nostru de dietetică și tocmai ne-am reconectat aproape 7 ani mai târziu prin intermediul blogului (datorită Rețetei Redux!)

Rachel a călătorit recent în Franța și a scris câteva recapitulare uimitoare ale aventurilor sale culinare în Provence. De asemenea, are atât de multe rețete minunate pe blogul ei, așa că asigurați-vă că petreceți ceva timp acolo, după ce ați citit mai multe despre ea mai jos. Câteva dintre preferințele mele sunt fulgi de ovăz copți cu ciocolată acoperite cu căpșuni, supă picantă de quinoa și snickerdoodles vegani. Adică serios. Uită-te la această bunătate de fulgi de ovăz cu ciocolată!

Ce v-a inspirat să vă începeți blogul alimentar?
În timpul zilei, lucrez ca dietetician înregistrat la un centru ambulatoriu de cancer. În timp ce îmi place să lucrez cu pacienții mei și să-i ajut să își maximizeze nutriția în timpul tratamentului, mi-am dat seama că am nevoie de o ieșire distractivă și creativă. Îmi plac toate lucrurile despre mâncare ... mâncând-o, făcând-o, cumpărând-o, mâncând-o, uitându-mă la ea, vorbind despre ea, mâncând-o, împărtășind-o și mâncând-o. Nu a fost nevoie de mai mult decât unii prieteni spunând: „Ar trebui să începi un blog alimentar” pentru a sări la bord. Iată-mă acum 🙂

Care este filozofia ta despre alimentația sănătoasă?
Sunt despre echilibru, de aici și numele blogului Delicious Balance. Cu toate acestea, punctul meu de vedere al echilibrului s-a transformat din momentul în care mi-am început blogul. Dacă răsfoiți blogul meu, veți observa că a avut loc o tranziție treptată către rețete pe bază de plante. Odată ce am început cu adevărat să ascult ce vrea corpul meu, mi-am dat seama că acesta prosperă printr-o dietă pe bază de plante. Îmi place cu adevărat să mănânc o dietă pe bază de plante. Dacă aș vrea cu adevărat o pizza cu brânză, un castron de înghețată sau sushi, aș săpa și aș merge după ea, dar acestea nu sunt lucruri care îmi doresc. Încă cred în găsirea unui echilibru, dar echilibrul meu se găsește acum în feluri de mâncare vegetale grele, cu legume grele, cu câteva delicii îngăduitoare aruncate în amestec. Este important ca toată lumea să asculte ceea ce își dorește corpul, dar nu cred că legumele suplimentare vor răni vreodată pe cineva think Cred că Michael Pollan a spus cel mai bine: „Mănâncă alimente, mai ales plante, nu prea mult”.

Care sunt sfaturile tale pentru a mânca bine în timpul săptămânii ocupate de muncă?
Pregătire, pregătire, pregătire. Când am mult timp la sfârșit de săptămână, îmi place să pregătesc cât de mult pot pentru săptămâna următoare ... fac un lot mare de fulgi de ovăz pentru săptămână, pregătesc orice ingrediente pe care le pot pentru mesele pe care intenționez să le fac și pachete de gustări pentru muncă. Întrucât viața nu permite întotdeauna mult timp liber în weekend, o cămară bine aprovizionată ajută. Mă asigur că am elemente esențiale la îndemână pentru o săptămână sănătoasă, cum ar fi fructe și legume de gustat, spanac, unt de arahide, gustări sănătoase, cum ar fi rețeta de mai jos, un cereale integrale, cum ar fi orezul brun sau quinoa, și o proteină ușoară, cum ar fi fasolea sau linte. De asemenea, îmi place să dublu sau să triplez câteva rețete prietenoase cu congelatorul pe care le fac pentru weekendurile mai aglomerate.

Cum îți iei cafeaua?
Negru!

Ce articole păstrați întotdeauna stocate în frigider?
Spanac, unt de arahide, inimi de cânepă și/sau semințe de in, morcovi, mere, lapte de migdale, pâine Ezekiel.

Ce ingredient este prea scump pentru a fi păstrat în mod regulat, dar te distrezi ocazional?
Oțet balsamic foarte bun. Doamne, este atât de bine!

Care este cel mai folosit aparat de bucătărie?
Cu siguranță Vitamixul meu. Se obișnuiește cel puțin o dată pe zi. Al doilea ar trebui să fie robotul meu de bucătărie.

Rachel a avut amabilitatea de a crea o rețetă pe care să o împărtășesc aici pe blog - știu că voi încerca aceste „Larabars” de ciocolată de casă foarte curând!