masa

Foto: Getty Images

ALBANY, N.Y. - Comitetul medicilor - un organism nonprofit cu mai mult de 12.000 de membri medic - aplaudă legislativul statului New York pentru adoptarea unei facturi de referință care ar garanta pacienților din spital o opțiune sănătoasă pe bază de plante la fiecare masă. Proiectul de lege, care a fost adoptat covârșitor în Senat și Adunare la 3 iunie, merge acum la guvernator.

S1471A/A4072, introdus de senatorul Brad Hoylman și membru al adunării Richard Gottfried, solicită spitalelor din New York să pună la dispoziție mese și gustări pe bază de plante care nu conțin produse sau subproduse de origine animală. Proiectul de lege prevede, de asemenea, ca spitalele să enumere opțiunile pe bază de plante în toate materialele scrise și meniurile.

„Prin semnarea S1471A/A4072 în lege, guvernatorul. Andrew Cuomo va pune New York-ul pe primul plan al unei mișcări în creștere pentru a se asigura că spitalele oferă pacienților mese sănătoase pe bază de plante pentru a combate bolile de inimă, diabetul și obezitatea ”, spune Susan Levin, MS, RD, director de educație nutrițională pentru Comitetul medicilor pentru medicină responsabilă.

Aproape 1,7 milioane de newyorkezi au diabet și boli de inimă reprezintă 40% din totalul deceselor din statul New York, potrivit Departamentului de Sănătate al Statului New York. Cercetările arată că o dietă bogată în fructe, legume, cereale și fasole poate ajuta la combaterea bolilor de inimă, a hipertensiunii, a diabetului și a cancerului.

În septembrie, California a adoptat o legislație similară, pe care Comitetul Medicilor a sponsorizat-o. În iunie 2017, Asociația Medicală Americană a adoptat o rezoluție Healthy Food Options in Spitale care solicită SUA spitale pentru a îmbunătăți sănătatea pacienților, a personalului și a vizitatorilor, oferind mese pe bază de plante. Colegiul American de Cardiologie a făcut aceeași recomandare în Plantarea unei semințe: Recomandări pentru alimente sănătoase pentru inimă pentru spitale.

Sf. Joseph Health System din județul Sonoma, California, relatează: „Plățile vegetariene costă cu aproximativ 50 la sută mai puțin decât cele din carne”. Spitalul proiectează economisirea a 5.000 de dolari pe an servind mai multe mese fără carne.

Pagina web a Comitetului medicilor sănătoși pentru hrana pentru spitale oferă cantități de rețete pe bază de plante, sfaturi pentru implementarea meselor pe bază de plante și studii de caz ale spitalelor care susțin alimentele sănătoase.