Katie Peterson | Scriitor de personal

Martie este Luna Națională a Nutriției și, pe fondul îngrijorării coronavirusului 2019 sau COVID-19, există câteva modalități de a menține obiceiuri alimentare sănătoase pe măsură ce familiile se pregătesc să petreacă mai mult timp acasă.

„Concentrați-vă pe toate grupele alimentare - fructe, legume, cereale, lactate și proteine ​​- și includeți grăsimi sănătoase în dieta dvs. și grăsimi vegetale, inclusiv grăsimi mono și polinesaturate - nuci, măsline, semințe, unturi, avocado și uleiuri vegetale ”, A spus Marcy Sedwick, Munson Army Health Center dietetician înregistrat și autorizat. „Încercați să cumpărați alimente cu termen de valabilitate mai lung sau alimente care pot fi preparate și depozitate.”

Deși fructele și legumele proaspete sunt cel mai bun mod de a începe, nu au o perioadă de valabilitate atât de lungă, dar există modalități de a-și prelungi durata de valabilitate sau de a le păstra.

„Așezați (alimentele proaspete) în frigider sau congelator. Fructele de pădure trebuie clătite și uscate înainte de congelare și curățați bananele înainte de congelare ”, a spus capt. Melissa Shaffer, nutriționist dietetician înregistrat și autorizat MAHC. „Alimentele congelate și cu conținut scăzut de sodiu sau conservate sunt o alternativă minunată la produsele proaspete. Încercați modalități creative de a încorpora produsele pe care le aveți în rețetele dvs. pentru a evita risipa de alimente.

„O supă sănătoasă cu o bază de bulion poate găzdui aproape orice legume pe care trebuie să le folosiți”, a spus ea. „Supa poate fi refrigerată sau congelată pentru o utilizare ulterioară.”

Atunci când pregătești mesele, este important să practici și obiceiuri sănătoase.

„Spălați-vă mâinile timp de 20 de secunde înainte de a manipula mâncarea și între manipularea alimentelor crude și nepreparate și utilizați diferite plăci și cuțite pentru alimentele crude și gătite”, a spus Shaffer. „Acesta este un moment minunat pentru a găti acasă, pentru a exersa și a învăța abilități de gătit.”

Pentru mai multe sfaturi de siguranță, vizitați www.foodsafety.gov. Pentru rețete, vizitați www.choosemyplate.gov și faceți clic pe „Bucătăria mea cu farfurii”. Pentru a afla cum să creșteți fructele și legumele în rețete, vizitați www.fruitsandveggies.org.

În timp ce îngrijorarea îmbolnăvirii cu COVID-19 este mare, menținerea unui sistem imunitar sănătos este importantă indiferent de boală, iar Sedwick a spus că există mai multe opțiuni pentru a ajuta.

„Alimentele cu vitamina C sunt antioxidanți de protecție care ajută la prevenirea sau încetinirea deteriorării celulelor, ajută la vindecarea rănilor și cresc absorbția fierului”, a spus Sedwick.

Alimentele bogate în vitamina C includ portocale, kiwi, mango, căpșuni, pepeni, broccoli, ardei, roșii, varză și multe altele, a spus Sedwick. Cartofii dulci și morcovii sunt surse de vitamina A, fasolea și ouăle sunt surse bune de zinc, iar cerealele integrale, inclusiv fulgi de ovăz și orezul brun, sunt toate alimente care ajută la întărirea sistemului imunitar.

sănătoasă
Produsele proaspete, inclusiv bietul elvețian și alte legume cu frunze, au fost disponibile pentru achiziționare la Dillon’s din Leavenworth pe 23 martie, cu o zi înainte de intrarea în vigoare a comenzii de ședere la domiciliu din județul Leavenworth. Mulți locuitori se aprovizionau cu produse congelate și alimente stabile la raft, cum ar fi untul de arahide, pastele și cerealele. Cu o mică gândire preliminară, obiceiurile alimentare sănătoase, care sunt benefice indiferent de situație, pot fi menținute în timpul comenzii de ședere la domiciliu, care a fost instigată ca răspuns la pandemia coronavirus 2019. Fotografie de Prudence Siebert/Lampa Fort Leavenworth

Indiferent de situație, practicarea obiceiurilor sănătoase este întotdeauna benefică.

„A mânca sănătos vă ajută sistemul imunitar să lupte împotriva infecțiilor, promovează o sănătate generală bună și vă menține nivelul de putere și energie ridicat”, a spus Sedwick. „Concentrați-vă pe continuarea stilului dvs. de viață sănătos, vizați o bună hidratare și mese sănătoase, includeți niște exerciții fizice, dormiți și îngrijiți-vă bunăstarea emoțională”.