Articole similare

Corpul uman conține cel puțin 10.000 de proteine, care fac parte integrantă din practic tot ceea ce este în corpul tău. Corpul dumneavoastră folosește proteine ​​pentru a îndeplini multe funcții, cum ar fi replicarea ADN, creșterea și sinteza hormonilor și enzimelor. Nu este de mirare, de aceea, de ce proteinele sunt o parte esențială a dietei umane. În fiecare zi, trebuie să mănânci o anumită cantitate de proteine ​​pentru a-ți menține corpul sănătos. Deși carnea, inclusiv carnea de vită, carnea de pasăre, carnea de porc, peștele și fructele de mare, este o sursă excelentă a acestui nutrient esențial, există o mulțime de alternative sănătoase la proteinele din carne.

proteina

Prezentare generală

Există două tipuri de proteine: complete și incomplete. Proteinele complete furnizează toți aminoacizii esențiali, pe care oamenii nu îi pot sintetiza singuri. Pe de altă parte, proteinelor incomplete le lipsește unul sau mai mulți aminoacizi esențiali și trebuie asociate cu alte proteine, numite proteine ​​complementare, care pot explica aminoacizii lipsă. În general, de la 10 la 35 la sută din caloriile zilnice ar trebui să provină din proteine. Alocația dietetică recomandată de proteine, care răspunde nevoilor celor mai sănătoși indivizi, este de 46 de grame pe zi pentru femei și de 56 de grame pe zi pentru bărbați.

Produse lactate și ouă

Produsele lactate și ouăle sunt surse bune de proteine ​​non-carne. Un avantaj al alegerii acestor alimente față de alimentele vegetale pentru proteine ​​este că produsele lactate și ouăle conțin proteine ​​complete, în timp ce alimentele vegetale de obicei nu. Un ou, o uncie de brânză sau o ceașcă de lapte sau iaurt oferă fiecare 7 până la 8 grame de proteine ​​de înaltă calitate. Dacă căutați și mai multe proteine, încercați iaurtul grecesc, care conține de obicei 15 până la 20 de grame pe porție de 6 uncii. Pentru a vă limita aportul caloric, alegeți versiuni cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi.

Fasole și leguminoase

Fasolea, soia, linte și alte leguminoase sunt alternative excelente la proteinele din carne. Cu excepția soiei, care este unică printre proteinele vegetale, aceste alimente conțin proteine ​​incomplete; totuși, consumul de alimente făcute cu semințe sau cereale în aceeași zi cu leguminoasele va oferi o proteină completă. Pentru a include leguminoasele în dieta dvs., încercați să mâncați o ceașcă de fasole coaptă sau supă de fasole neagră, fiecare dintre acestea furnizând 12 grame de proteine. Edamame - soia verde - face o gustare sănătoasă și conține 17 grame de proteine ​​pe cană. De asemenea, ați putea folosi tofu ca substitut de carne în rețete, oferindu-vă 10 grame de proteine ​​pe cană.

Nuci si seminte

Alte alternative la proteinele din carne includ nucile și semințele. La fel ca leguminoasele, nucile și semințele sunt proteine ​​incomplete. Cu toate acestea, nucile și semințele asociate cu leguminoasele fac proteine ​​complete. Un avantaj al acestor alimente este că sunt relativ ușor de transportat și au nevoie de puțină pregătire. De exemplu, ambalarea unei uncii de migdale pentru o gustare sănătoasă în timpul zilei vă va oferi 6 grame de proteine, în timp ce 2 linguri de unt de arahide pe un sandviș oferă 8 grame de proteine. O uncie de semințe de floarea-soarelui conține mai mult de 5 grame de proteine. Utilizați nuci și semințe pentru a completa alte alimente, cum ar fi fulgi de ovăz, iaurt și cereale, pentru a adăuga proteine ​​suplimentare.

Arielle Kamps este un dietetician înregistrat și autorizat, cu un masterat în știință în nutriție de la Case Western Reserve University. Ea consiliază clienții cu privire la o gamă largă de probleme legate de nutriție, inclusiv pierderea în greutate, sănătatea cardiovasculară, nutriția sportivă și gestionarea diabetului.