Consumul unei diete semi-vegetariene poate ajuta la prevenirea recidivelor la persoanele cu Crohn.

bază

Katie Bruce a fost diagnosticată cu Crohn’s când avea doar 12 ani. Împreună cu administrarea de injecții cu steroizi și administrarea de imunosupresoare, a încercat de-a lungul anilor numeroase diete - o dietă lichidă, o dietă FODMAP, fără grâu și lactate - toate cu puțin succes la obținerea remisiunii.

Apoi, în august 2015, Bruce a suferit o erupție severă. Medicamentele prescrise de medicii ei i-au slăbit sistemul imunitar până la punctul în care se afla în spital cu amigdalită, infecții ale vezicii urinare și intestinului și febră glandulară. A luat medicamente și a oprit-o în timp ce se vindeca de alte probleme, iar flăcările Crohn au continuat să se înrăutățească.

Știa că trebuie să facă o schimbare. După ce a citit beneficiile pentru sănătate ale unui stil de viață vegan, Bruce a început să elimine carnea roșie și puiul din dieta sa din octombrie trecut. Apoi a eliminat toată carnea, peștele și lactatele. Acum este pe deplin vegană de cinci luni.

Și schimbarea dietei a dat roade. „De când am încetat să mănânc produse de origine animală, nivelul inflamației din intestinele mele a scăzut în funcție de testele care au revenit de la consultantul meu”, spune ea. „Deci nu mai iau medicamente pentru a controla asta”.

Deși Bruce, acum în vârstă de 22 de ani, încă se confruntă cu o zi bolnavă ocazională, nu se mai luptă cu gaze, balonare sau constipație. „Am mult mai multă energie și mă simt mai sănătos și mai curat”, spune ea. „Simt că mi-am revenit mai mult din viață”.

Ce spune știința?

Bruce nu este singurul care apelează la o dietă vegană pentru a-i aduce beneficii sănătății. Interesul pentru consumul de alimente pe bază de plante pentru a ajuta la tratarea Crohn a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani, deoarece studiile arată că alimentele bogate în zahăr, grăsimi animale și proteine ​​animale cresc riscul bolii Crohn. Deși există puține studii privind efectul specific al veganismului asupra bolii Crohn, cercetările indică beneficiile pentru sănătate ale unei diete pe bază de plante pentru prevenirea recăderii la pacienții cu Crohn.

Potrivit unui studiu publicat în World Journal of Gastroenterology, o dietă în mare parte pe bază de plante poate ajuta la tratarea inflamației și la reducerea simptomelor Crohn prin creșterea bacteriilor benefice din intestin. Mitsuro Chiba, MD, dr., Autor principal al studiului și șef al secției de boli inflamatorii intestinale de la spitalul municipal Akita din Japonia, subliniază că există bacterii benefice și dăunătoare în intestin care pot deveni dezechilibrate atunci când mănâncă o dietă occidentalizată încărcată cu carne și zahăr.

Dr. Chiba și colegii săi au efectuat un studiu clinic de doi ani cu 22 de pacienți Crohn aflați în remisie. Participanții au fost plasați la dieta semi-vegetariană (SVD), ceea ce înseamnă că au consumat în principal alimente pe bază de plante, inclusiv supă miso (pastă de fasole fermentată), legume, fructe, leguminoase, cartofi și legume murate zilnic. Participanții au consumat, de asemenea, lactate și ouă și au primit o jumătate de porție de pește pe săptămână și o jumătate de porție de carne la fiecare două săptămâni. „Această dietă semi-vegetariană a fost concepută pentru a spori, sperăm, bacteriile benefice din intestin”, spune Chiba.

Șase persoane au renunțat la dietă, dar pentru cei 16 care au rămas, aceasta a fost extrem de eficientă în prevenirea recăderii. După un an, toți participanții erau încă în remisie. După doi ani, rata remisiunii a fost de 92%. Pentru pacienții care au decis să revină la dieta lor omnivoră normală, doar doi din cei șase au rămas fără recidive.

După acest studiu, echipa a testat SVD pe încă 70 de pacienți cu Crohn. Potrivit lui Chiba, în 50 din 70 de cazuri, nu a existat niciun caz de obstrucție intestinală. „Efectul preventiv al SVD în recăderea bolii Crohn a fost mai mult decât ne așteptam”, spune el.

Ar trebui să fim sceptici?

Cu potențialul său de a restabili bacteriile intestinale sănătoase, această dietă este promițătoare pentru pacienții cu IBD. Însă, așa cum subliniază cercetătorii într-o revizuire publicată în martie 2017 în revista Nutrients, „sunt necesare studii de control mari și randomizate pentru a valida eficacitatea acestui tip de dietă pentru pacienții cu IBD”.

De asemenea, această cercetare nu rămâne necontestată. Un rezumat publicat în aprilie 2017 în Journal of Gastroenterology a sugerat că există dezavantaje în ceea ce privește consumul unei diete bogate în plante pentru a ajuta la combaterea IBD. Această cercetare a constatat că o dietă vegetariană, împreună cu o dietă fără gluten, la pacienții cu IBD nu au indicat efecte benefice asupra bolii. De fapt, ambele diete au fost asociate cu o bunăstare psihologică mai scăzută.

Aceste studii diferite pot sugera în plus unicitatea fiecărui caz Crohn. După cum spune Kelly Kennedy, RD, nutriționist rezident pentru Everyday Health, „Alimentele care afectează persoanele cu boala Crohn variază de la o persoană la alta și, în timp, se pot schimba chiar și pentru aceeași persoană”. Ceea ce poate aduce beneficii corpului dvs. ar putea declanșa o erupție pentru altcineva, ceea ce înseamnă că nicio dietă nu va fi potrivită pentru fiecare persoană.

Cum să încorporați în siguranță mai multe alimente pe bază de plante în dieta dvs.

Povești precum cele ale lui Bruce sugerează că schimbarea dietei pentru a include mai multe fructe, legume și alimente neprelucrate ar putea avea un impact pozitiv asupra reducerii simptomelor Crohn. Dacă aveți în vedere o dietă pe bază de plante, fie că este semi-vegetariană, vegetariană sau vegană sau pur și simplu reduceți aportul de carne, iată câteva sfaturi pentru a mânca cu atenție și a face tranziția cât mai lină și simplă posibil:

Mergeți încet și acordați-vă timp

Ori de câte ori faceți modificări dietetice semnificative, este întotdeauna inteligent să le faceți încet, astfel încât corpul dumneavoastră să aibă timp să se adapteze la noul dvs. mod de a mânca. Bruce spune că cea mai grea parte a devenirii vegane a fost să-și înceapă dieta. În primele două săptămâni, nu știa ce rețete să facă, corpului ei îi era greu să se adapteze la alimente noi și pofta de carne, pui, pește și ciocolată.

Având în vedere acest lucru, fii bun cu tine însuți atunci când îți schimbi obiceiurile alimentare și nu te învinge când faci greșeli. Încercați să țineți un jurnal alimentar pentru a vă înregistra mesele și simptomele, astfel încât să puteți urmări ce alimente corpul dumneavoastră tolerează mai bine decât altele. Abia după ce i-a acordat corpului ei timp să se adapteze, Bruce a început să se simtă mai bine. Acum ea tânjește cu mango în loc de ciocolată.

Obțineți suficientă proteină

Întrucât carnea este o sursă atât de bogată de proteine, este posibil să vă îngrijorați de unde să vă procurați proteinele atunci când eliminați din alimentație acel grup de alimente. Ouăle, peștele, laptele, iaurtul, unturile de nuci, leguminoasele și brânza de vaci sunt toate surse excelente de proteine. Există, de asemenea, o varietate de alimente preparate cu soia bogată în proteine, care imită carnea precum puiul și carnea de vită.

Fii cu ochii pe nivelurile tale de fier

Deficiența de fier este destul de frecventă pentru cei cu Crohn și eliminarea cărnii bogate în fier din dietă crește și mai mult acest risc. Pentru a evita acest lucru, mâncați alimente care conțin cantități mari de fier, cum ar fi legumele cu frunze verzi (atâta timp cât sunt tolerabile), cartofi și chiar ciocolată neagră. De asemenea, vă puteți uita la alimente îmbogățite cu fier, cum ar fi cerealele pentru micul dejun și tofu. Organismul are mai multe probleme la absorbția acestor tipuri de fier decât cel găsit în carne, astfel încât pentru a crește absorbția Kennedy recomandă o sursă de vitamina C, cum ar fi suc de portocale, la aceeași masă.

Ușurați impactul alimentelor bogate în fibre

Dietele pe bază de plante tind să fie bogate în fibre, ceea ce poate fi dificil pentru cineva cu Crohn care încearcă să evite alimentele bogate în fibre care pot agrava intestinul. Pentru a ușura impactul alimentelor bogate în fibre, încercați să alegeți pâine albă și paste peste versiunile cu cereale integrale și cojiți și gătiți legumele în loc să le aveți crude.

„De asemenea, puteți opta pentru alimente hrănitoare și cu conținut scăzut de fibre natural, cum ar fi ouăle, lactatele și unturile, cu condiția să fie bine tolerate”, spune Kennedy. Bruce recomandă, de asemenea, să cumpărați un storcător de fructe, deoarece fructele de fructe și legumele scad conținutul de fibre. Acest lucru îi permite să obțină nutrienții de care are nevoie atunci când nu poate tolera o mulțime de fibre. Unul dintre sucurile ei preferate este morcovul, portocala, mărul și ghimbirul.

Fii creativ

Bruce recomandă căutarea de rețete noi pe Pinterest și Instagram. Îl urmărește pe bucătarul Deliciously Ella și pe bloggerul raw vegan Kristina Carrillo-Bucaram pentru inspirația zilnică a meselor. De asemenea, ea sugerează citirea Juiceman de Andrew Cooper și Juice Master de Jason Vale pentru rețete delicioase de suc.

Eric Polsinelli, autorul popularului blog VeganOstomy, care a fost diagnosticat cu Crohn’s în 2008, recomandă schimbarea condimentelor ca o modalitate de a adăuga noi arome meselor. "În ultima vreme, am experimentat sosuri calde, care chiar ajută la schimbarea dinamicii vechilor favorite."

Gândiți-vă la suplimentele de vitamine

Boala Crohn limitează adesea cantitatea de vitamine și minerale pe care corpul dvs. le poate absorbi din alimente. Vitamina B12 este o deficiență obișnuită. Potrivit lui Kennedy, acest lucru poate fi epuizat în continuare pentru cei care urmează o dietă semi-vegetariană, vegetariană sau vegană, deoarece carnea, păsările și peștele sunt cele trei surse principale ale acestei vitamine. Dacă treceți la o dietă pe bază de plante, fiți conștienți de această deficiență și discutați cu medicul dumneavoastră despre suplimentarea.

Vorbește cu doctorul tău

Nu uitați să consultați medicul sau un dietetician înregistrat înainte de a face modificări în dieta dumneavoastră. Alegerea celor mai hrănitoare alimente posibile pentru a maximiza caloriile, proteinele, vitaminele și mineralele este deosebit de importantă pentru cei cu boala Crohn, iar un furnizor de asistență medicală profesionist vă poate ajuta în acest sens.

Astăzi, Bruce nu ar putea fi mai fericită în legătură cu progresele pe care le-a făcut cu dieta ei pe bază de plante. „Învăț cum să-mi hrănesc corect corpul”, spune ea. „Învăț cum să-i dau alimente care să-l ajute să înflorească, să se vindece, să crească și să funcționeze la întregul său potențial.”