Crezi că îți cunoști ouăle? S-ar putea să fii surprins. Iată o duzină de lucruri pe care trebuie să le știți despre ouă. Să ne spargem.

1. Care este valoarea nutritivă a unui ou?

Un ou mare are aproximativ 70 de calorii, 7 grame de proteine, 5 grame de grăsimi și 195 mg de colesterol. Ouăle sunt, de asemenea, bogate în vitamine și minerale; inclusiv vitamina E, vitamina D și vitamina B12. Majoritatea grăsimii sunt conținute în gălbenuș, iar albușul de ou este aproape în întregime proteine.

Ouăle au toată această nutriție, deoarece sunt concepute pentru a hrăni un pui în creștere.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/pamelafergusson.com/wp-content/uploads/2018/04/egg-nutrition-label.jpg?resize=203%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/pamelafergusson.com/wp-content/uploads/2018/04/egg-nutrition-label.jpg?resize=203%2C300&ssl=1" data-recalc-dims = "1" />

2. Sunt ouăle bune pentru tine?

Ouăle au destul de multe grăsimi și colesterol, este o problemă? În 2019, un studiu de referință care a inclus aproape 30.000 de persoane a constatat că consumul a mai mult de 3 ouă pe săptămână vă crește riscul de boli de inimă și de moarte timpurie! E alarmant!

Cu toate acestea, dovezile privind consumul de ouă sunt mixte. În trecut, studii majore de cercetare efectuate pe 40.000 de bărbați și 80.000 de femei au constatat că consumul de ou pe zi nu pare a fi dăunător pentru sănătatea umană, însă depășirea acestui nivel ar putea crește șansele de insuficiență cardiacă mai târziu în viață. Important este aportul total de grăsimi saturate, nu ouăle în mod specific. Combinarea regulată a ouălor cu prăjituri de casă și slănină este cu siguranță o rețetă pentru afectarea inimii.

Amintiți-vă că o dietă pe bază de plante este în mod natural săracă în grăsimi saturate și nu conține colesterol. În februarie 2019, ghidul alimentar al Canadei a fost actualizat pentru a-i încuraja pe canadieni să își obțină mai des proteinele din plante.

Școala de sănătate publică Harvard este de acord cu acest sfat și recomandă faptul că, în timp ce ouăle nu sunt cel mai prost mic dejun pentru sănătatea ta, nici nu sunt cele mai bune. Desigur, puteți obține toată nutriția din ouă din alte surse; fără grăsimi saturate și colesterol. Ei recomandă „Un castron de ovăz tăiat din oțel cu nuci și fructe de padure, de exemplu, va fi o alegere mult mai bună pentru sănătatea inimii decât un mic dejun centrat în ouă”

care

3. Ce sunt ouăle, mai exact?

Ouăle sunt concepute pentru a putea produce și hrăni un pui de la concepție până la incubație, deci sunt mici pachete dense de nutrienți. Când fertilizarea nu are loc (deoarece puii masculi și femele sunt păstrați separat), oul este încă eliberat, dar fără pui în interior. Găinile tinere au un ciclu de reproducere aproximativ la fiecare 25 de ore, deci este vorba de aproximativ un ou în fiecare zi! Oul începe ca ovulele sau gălbenușul și apoi, pe măsură ce călătorește de-a lungul oviductului, se adaugă albul și coaja.

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/pamelafergusson.com/wp-content/uploads/2018/04/reproductive-tract-of-hen-University-of-Kentucky.jpg?resize= 400% 2C380 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/pamelafergusson.com/wp-content/uploads/2018/04/reproductive-tract-of-hen-University-of -Kentucky .jpg? Resize = 400% 2C380 & ssl = 1 "data-recalc-dims =" 1 "/>

4. Sunt ouăle maro mai bune pentru tine?

Culoarea oului depinde de rasa găinii, ouăle brune nu diferă din punct de vedere nutrițional de alb.

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/pamelafergusson.com/wp-content/uploads/2018/04/egg-2660420_1920.jpg?resize=945%2C911&ssl=1 "data-large- file = "https://i0.wp.com/pamelafergusson.com/wp-content/uploads/2018/04/egg-2660420_1920.jpg?resize=945%2C911&ssl=1" data-recalc-dims = "1" />

5. Sunt ouăle un aliment ecologic?

Este nevoie de aproximativ 200 de litri de apă pentru a produce un singur ou.

Ouăle folosesc mai puțină apă decât carnea de pui, de porc sau de vacă, cu toate acestea ouăle au o amprentă de apă mai mare decât majoritatea plantelor; inclusiv fructe, legume și cereale. Dacă sunteți în căutarea unor surse alternative de proteine, leguminoasele folosesc puțin sub jumătate din apă pe gram de proteine ​​decât folosesc ouăle. Cu toate acestea, nucile sunt o cultură însetată și folosesc mai multă apă decât ouăle. În general, o dietă pe bază de plante folosește mai puține resurse de apă decât o dietă care include produse de origine animală.

În mod similar, ouăle produc mai puține emisii de gaze cu efect de seră decât puiul, carnea de porc sau carnea de vită, totuși au încă emisii mult mai mari decât lintea sau cerealele integrale. Mai mult de jumătate din emisiile provin din hrana pentru pui. Este întotdeauna mai ineficient în ceea ce privește resursele pentru a hrăni plantele animalelor și apoi a le mânca. O dietă pe bază de plante este alegerea ecologistului, deoarece are aproximativ jumătate din emisiile decât o dietă care include niveluri ridicate de produse de origine animală, cum ar fi ouăle.

6. De ce asociem ouăle cu Paștele?

Wikipedia spune că, în unele tradiții creștine, ouăle sunt văzute ca simbolizând învierea lui Hristos, deoarece, deși un ou pare latent, există o viață nouă pecetluită în el.