Cu câteva luni în urmă, la apogeul suplimentului de sănătate din New York, eram la un cocktail de lucruri pe care nu le înțelegeam. Au fost capsulele de ulei de primula de seară și vitamina D dintr-un pachet de servire personalizat, cu aspect prietenos; multivitamine vegane dintr-un start-up durabil, orientat spre sănătatea femeilor; o pulbere debloat cu gust amar, pe care o puteam adăuga în apă în fiecare dimineață, dar nu și la cafea; vitamina C goo A trebuit să mă arunc ca o lovitură în baie, așa că nimeni nu m-a văzut bâjbind pe ea. Am vrut ca pielea mea să se lămurească, diminețile să fie mai energice și hormonii să se uniformizeze puțin. Din păcate, nu vă pot spune că am văzut rezultate - un rezultat pe care îl învinuiesc mai mult pe autodiagnosticul rampant asupra oricăreia dintre diferitele companii de vitamine cu care m-am întâlnit. O rundă completă de sânge la OBGYN a confirmat că nu am deficiențe speciale care ar trebui tratate. O dietă bine echilibrată ar trebui să mi se potrivească foarte bine.
Dar ce înseamnă asta, mai exact? În loc să mă brodez într-un alt set de fapte pe care nu le înțeleg (și probabil nu pot să mă țin de ele), i-am trimis un e-mail lui Nicole Berrie, fondatoarea Bonberi și bucătarului de sănătate al viselor mele de pe Instagram. Cererea mea specifică: o rețetă de salată care a fost suficient de ușor de făcut (pot prăji o pieptă în somn, dar salatele mă lasă nedumerit din anumite motive) și care ar putea lua locul tuturor acestor pastile. Ea a răspuns astfel:
„Îmi place un supliment bun (Thorne Vitmain D/K2 și M-THF sunt viața). Acestea fiind spuse, cred că oamenii sunt un pic un fel de supliment declanșator în zilele noastre. O băutură verde pudră nu va lua niciodată locul unei salată verde crudă mare; scăderea valorii greutății dvs. în ashwagandha nu va da nirvana instantanee. În timp ce aceste suplimente au cu siguranță un timp și un loc, este important să ne întoarcem la elementele de bază atunci când vine vorba de o sănătate simplă și vibrantă. Cum? Fructele și legumele crude. Simplu. Când sângele nostru este mai alcalin față de acid, corpul nostru funcționează pur și simplu mai bine. Dormim mai bine, ne mișcăm mai bine, ne detoxifiam mai bine. De obicei spun că limitați cantitatea de articole acide din viața dvs. (carne roșie, fumat, alcool, cofeină ) și creșteți alcaina (fructe crude, sucuri crude, verdeață cu frunze și legume). Sigur, este distractiv să vă jucați cu cea mai recentă nebunie multivitaminică direct la consumator, dar asigurarea regimului alimentar este întotdeauna primul pas - plus este mult mai distractiv și mai delicios decât să scoți o pastilă. "
Și acum, rețeta:
Chopul de sirenă
Salată
1 buchet de kale cret, tocat mărunt
1 cap romaine, tocat mărunt
1 bulb mic de fenicul, feliat foarte subțire
1 morcov mare, tăiat în morcovi sau tocat mărunt în bețe de chibrit
1 castravete mediu, curățat, tocat mărunt în bețișoare
1 sfeclă crudă medie, curățată tocată mărunt în bețișoare
1 dovlecei mici, tăiați sau tăiați mărunt în bețișoare
1/4 cană de varză murată rubinie crudă
Mână mică de roșii de struguri tăiate în jumătate
1/4 cană semințe de floarea-soarelui crude
1/2 avocado, cubulat
Pansament
2 linguri de ulei de cânepă sau ulei de semințe de in
1 lingură tahini crud
1/2 linguriță drojdie nutrițională
Suc de 1/2 lamaie
2 linguri de oțet de mere
1/4 cană apă rece cu gheață
2 linguri sos tamari
1 linguriță muștar dijon
2 linguri de fulgi dulse
Buton de 1/2 inch ghimbir, ras
1 cățel de usturoi, ras
2 linguri de mărar proaspăt, tocat mărunt
Strop de piper Cayenne
Sare de mare/piper negru după gust
Într-un castron mare, combinați toate ingredientele salatei. Într-un castron de dimensiuni medii, combinați toate ingredientele pentru dressing și amestecați bine, până devin cremoase. Poate că va trebui să adăugați puțin mai multă apă sau mai puțin, în funcție de cât de cremoasă doriți pansamentul. Se toarnă peste salată și se masează bine până când legumele sunt complet acoperite. Mănâncă imediat sau în maxim 6 ore.
Verdele cu frunze, morcovii și mărarul au un conținut ridicat de vitamina A și beta-caroten pentru a ajuta la reducerea inflamației și la creșterea imunității și a rotației celulare sănătoase. Pansamentul este bogat în vitamine din complexul B pentru stabilizarea stării de spirit și a hormonilor, plus absorbția și energia fierului. Varza murată ajută la îmbunătățirea sănătății intestinului prin probiotice. În plus, o mulțime de grăsimi sănătoase sunt excelente pentru piele, păr și unghii, împreună cu hidratarea generală. Bucurați-vă!
Fotografie via Nicole Berrie.
Citiți aici pentru o grămadă de rețete pe care le puteți face folosind unul dintre alimentele preferate ale frumuseții: aloe vera.
- 5 obiceiuri care sunt rele pentru pielea ta
- 5 alimente sănătoase care pot fi de fapt dăunătoare pentru sănătatea ta, potrivit experților în nutriție
- 5 alimente sănătoase pentru sănătatea ta Specialiști în urologie NC
- 5 alimente care îți vor ajuta barba să arate plină și sănătoasă
- 5 obiceiuri sănătoase care vă reglementează apetitul