Abstract

Ca răspuns la epidemia emergentă de obezitate din Statele Unite, a avut loc o reînnoire a interesului pentru dietele alternative, în special în dietele care limitează aportul de carbohidrați. Cercetări recente au demonstrat că dietele cetogenice cu conținut scăzut de carbohidrați pot duce la pierderea în greutate și modificări favorabile ale trigliceridelor serice și ale colesterolului lipoproteic cu densitate ridicată. Această revizuire rezumă fiziologia și studiile clinice recente referitoare la acest tip de dietă.

scăzut

Descărcați pentru a citi textul complet al articolului

Referințe

Allison DB, Fontaine KR, Manson JE, și colab.: Decese anuale atribuite obezității în Statele Unite. JAMA 1999, 282: 1530–1538.

Serdula MK, Mokdad AH, Williamson DF, și colab.: Prevalența încercării de scădere în greutate și strategii de control al greutății. JAMA 1999, 282: 1353–1358.

Alberts B: Biologia moleculară a celulei, edn 4. New York: Garland Science; 2002: 93.

Cahill GF: Supraviețuirea în foamete. Sunt J Clin Nutr 1998, 68: 1-2.

Exton JH: Gluconeogeneză. Metabolism 1972, 21: 945–990.

Ruderman NB, Ross PS, Berger M, Goodman MN: Reglarea metabolismului glucozei și a cetonei-corp în creier la șobolanii anesteziați. Biochem J. 1974, 188: 1-10.

Owen OE, Morgan AP, Kemp HG, și colab.: Metabolismul creierului în timpul postului. J Clin Invest 1967, 46: 1589–1595.

Veech RL, Chance B, Kashiwaya Y, și colab.: Corpuri cetonice, potențiale utilizări terapeutice. IUBMB Life 2001, 51: 241–247.

van den Berg B, Bogaard JM, Hop WC: Hrănire cu conținut ridicat de grăsimi, conținut scăzut de carbohidrați, enteral la pacienții care se înțărcează din ventilator. Terapie intensivă Med 1994, 20: 470-475.

Phinney SD, Bistrian BR, Wolfe RR, Blackburn GL: Răspunsul metabolic uman la cetoza cronică fără restricții calorice: adaptare fizică și biochimică. Metabolism 1983, 32: 757–768.

Bisshop PH, Arias AM, Ackermans MT, și colab.: Efectele variației carbohidraților în dietele izocalorice asupra glicogenolizei și gluconeogenezei la bărbații sănătoși. J Clin Endocrinol Metab 2000, 85: 1963–1967.

Cahill GF Jr: Înfometarea la om. N Engl J Med 1970, 19: 668–675.

Klein S, Wolfe RR: Restricția carbohidraților reglează răspunsul adaptativ la post. Sunt J Physiol 1992, 262Stk #: E631-E636.

Bollen M, Keppens S, Stalmans W: Caracteristici specifice ale metabolismului glicogenului în ficat. Biochem J. 1998, 336: 19–31.

Pilkis SJ, Granner DK: Fiziologia moleculară a reglării gluconeogenezei hepatice și glicolizei. Annu Rev Physiol 1992, 54: 885–909.

Neely JR, Morgan HE: Relația dintre metabolismul carbohidraților și lipidelor și echilibrul energetic al mușchilor inimii. Annu Rev Physiol 1974, 36: 413–459.

Gerich JE, Woerle HJ, Meyer C, Stumvoll M: Gluconeogeneza renală. Importanța sa în homeostazia glucozei umane. Îngrijirea diabetului 2001, 24: 382–391.

Hoffer W, Bistrian BR, Young VR, și colab.: Efectele metabolice ale dietelor de scădere a greutății foarte scăzute în calorii. J Clin Invest 1984, 73: 750-758.

Volek JS, Sharman MJ, Love DM, și colab.: Compoziția corpului și răspunsurile hormonale la o dietă cu restricție de carbohidrați. Metabolism 2002, 51: 864–870.

Krebs HA: Soarta metabolică a aminoacizilor. În Metabolismul proteinelor mamifere, vol 1. Editat de Munro HN, Allison JB. New York: Academic Press; 1964: 164.

Bortz WM, Paul P, Haff AC, Holmes WL: Rotația glicerinei și oxidarea la om. J Clin Invest 1972, 51: 1537–1546.

Vazquez JA, Kazi U: Lipoliza și gluconeogeneza din glicerol în timpul reducerii greutății cu diete cu conținut scăzut de calorii. Metabolism 1994, 43: 1293–1299.

Vazquez JA, Kazi U, Madani N: Metabolizarea proteinelor în timpul reducerii greutății cu diete cu energie foarte scăzută: evaluarea efectelor independente ale proteinelor și carbohidraților asupra economisirii proteinelor. Sunt J Clin Nutr 1995, 62: 93–103.

Goedecke JH, Christie C, Wilson G., și colab.: Adaptări metabolice la o dietă bogată în grăsimi la cicliștii de anduranță. Metabolism 1999, 48: 1509–1517.

Lambert EV, Speechly DP, Dennis SC, Noakes TD: Rezistență sporită la bicicliștii instruiți în timpul exercițiilor de intensitate moderată după 2 săptămâni de adaptare la o dietă bogată în grăsimi. Eur J Appl Physiol 1994, 69: 287–293.

Phinney SD, Bistrian BR, Evans WJ, și colab.: Răspunsul metabolic uman la cetoza cronică fără restricții calorice: conservarea capacității de exercițiu submaximal cu oxidare redusă a carbohidraților. Metabolism 1983, 32: 769-776.

Rowlands DS, Hopkins WG: Efectele dietelor bogate în grăsimi și bogate în carbohidrați asupra metabolismului și performanțelor în ciclism. Metabolism 2002, 51: 678–690.

Helge JW, Watt PW, Richter EA, și colab.: Utilizarea grăsimilor în timpul exercițiului: adaptarea la o dietă bogată în grăsimi crește utilizarea acizilor grași din plasmă și a lipoproteinelor-triacilglicerol cu ​​densitate foarte mică. Fiziologie 2001, 15: 1009-1020.

Schrauwen P, Wagenmakers AJ, Marken Lichtenbelt WD, și colab.: Creșterea oxidării grăsimilor pe o dietă bogată în grăsimi este însoțită de o creștere a oxidării acidului gras derivat din trigliceride.. Diabet 2000, 49: 640–646.

Kiens B, Essen-Gustavsson B, Gad P, Lithell H: Activitatea lipazei lipoproteice și a trigliceridelor intramusculare depozitate după diete pe termen lung cu conținut ridicat de grăsimi și carbohidrați la bărbații instruiți fizic. Clin Physiol 1987, 7: 1-9.

Burke LM, Hawley JA, Angus DJ, și colab.: Adaptările la o dietă bogată în grăsimi pe termen scurt persistă în timpul exercițiilor fizice, în ciuda disponibilității ridicate de carbohidrați. Cu Sci Sports Exerc 2002, 34: 83-91.

Burke LM, Angus DJ, Cox GR, și colab.: Efectul adaptării grăsimilor și a restaurării carbohidraților asupra metabolismului și performanței în timpul ciclului prelungit. J Appl Physiol 2000, 89: 2413–2421.

Carey AL, Staudacher HM, Cummings NK, și colab.: Efectele adaptării grăsimilor și restaurării carbohidraților asupra exercițiilor de rezistență prelungită. J Appl Physiol 2001, 91: 115–122.

Hawley JA, Brouns F, Jeukendrup A: Strategii pentru îmbunătățirea utilizării grăsimilor în timpul exercițiului. Sport Med 1998, 25: 241–257.

Lambert EV, Goedecke JH, Zyle C., și colab.: Dieta bogată în grăsimi comparativ cu dieta obișnuită înainte de încărcarea carbohidraților: efectele metabolismului exercițiului și ale performanței ciclismului. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2001, 11: 209–225.

Westman CE: O revizuire a dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate. J Clin Managementul rezultatelor 1999, 6: 36–40.

Freedman MR, King J, Kennedy E: Dietele populare: o revizuire științifică. Obes Res 2001, 9(supl. 1): 1S-40S.

Bravata DM, Sanders L, Huang J., și colab.: Eficacitatea și siguranța dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați: o analiză sistematică. JAMA 2003, 289: 1837–1850.

Larosa JC, Fry AG, Muesing R, Rosing DR: Efectele unei diete bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de carbohidrați asupra lipoproteinelor plasmatice și a greutății corporale. J Am Diet Conf. Univ 1980, 77: 264–270.

Westman EC, Yancy WS Jr, Edman JS, și colab.: Efectul aderării la șase luni la un program de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Sunt J Med 2002, 113: 30–36.

Goldberg JM, O'Mara K: Modificări metabolice și antropometrice la subiecții obezi din calorii nerestricționate, grăsimi monoinsaturate bogate, o dietă foarte scăzută în carbohidrați. J Clin Ligand Test 2000, 23: 97–103.

Meckling KA, Gauthier M, Grubb R, Sanford J: Efectele unei diete hipocalorice cu conținut scăzut de carbohidrați asupra pierderii în greutate, lipidelor din sânge, tensiunii arteriale, toleranței la glucoză și compoziției corpului la femeile supraponderale cu viață liberă. Poate J Physiol Pharmacol 2002, 80: 1095-1105.

Landers P, Wolfe MM, Glore S, și colab.: Efectul planurilor de slăbire asupra compoziției corpului și a duratei dietei. J Oklahoma State Med Conf. Univ 2002, 95: 329–331.

Fleming RM: Efectul dietelor cu conținut ridicat, moderat și scăzut de grăsimi asupra pierderii în greutate și asupra factorilor de risc ai bolilor cardiovasculare. Prev Cardiol 2002, 5: 110–118.

Sondike SB, Copperman N, Jacobson MS: Efectele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați asupra pierderii în greutate și a factorilor de risc cardiovascular la adolescenții supraponderali. J Pediatr 2003, 142: 253–258.

Brehm BJ, Seeley RJ, Daniels SR, D'Alessio DA: Un studiu randomizat care a comparat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi cu restricții calorice asupra greutății corporale și a factorilor de risc cardiovascular la femeile sănătoase. J Clin Endocrinol Metab 2003, 88: 1617–1623.

Samaha FF, Iqbal N, Seshadri P, și colab.: Un conținut scăzut de carbohidrați în comparație cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi la obezitatea severă. N Engl J Med 2003, 248: 2074–2081.

Foster GD, Wyatt HR, Hill JO, și colab.: Un studiu randomizat al unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru obezitate. N Engl J Med 2003, 348: 2082–2090.

Yancy WS Jr, Guyton JR, Bakst RP, Westman CE: Un studiu randomizat și controlat al unei diete ketogenice cu conținut scăzut de carbohidrați vs. o dieta saraca in grasimi pentru obezitate si hiperlipidemie. Sunt J Clin Nutr 2002, 72343S.

Anderson JW, Konz EC, DJ Jenkins: Avantajele și dezavantajele sănătății dietelor care reduc greutatea: o analiză computerizată și o analiză critică. J Am Coll Nutr 2000, 19: 578–590.

Peters SJ, St. Amand TA, Howlett RA, și colab.: Activitatea piruvatului dehidrogenazei kinazei a mușchilor scheletici umani crește după o dietă săracă în carbohidrați. Sunt J Physiol 1998, 275Stk #: E980-E986.

Brito SR, Moura MA, Kawashita NH, și colab.: Absorbția glucozei și fluxul glicolitic în țesutul adipos de la șobolani adaptate la o dietă bogată în proteine, fără carbohidrați. Metabolism 2001, 50: 1208–1212.

Sharman MJ, Kraemer WJ, Love DM și colab.: O dietă ketogenică afectează favorabil biomarkerii serici pentru bolile cardiovasculare la bărbații cu greutate normală. J Nutr 2002, 132: 1879–1885.

Volek JS, Sharman MJ, Gómez AL, și colab.: O dietă izoenergetică cu conținut scăzut de carbohidrați este asociată cu îmbunătățirea colesterolului seric cu lipoproteine ​​cu densitate ridicată (HDL-C), raportul colesterol total la HDL-C, triacilgliceroli și răspunsuri lipemice postprandiale comparativ cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi la femeile cu greutate normală, normolipidemice.. J Nutr 2003, 133: 2756-2761.

Sinclair HM: Dieta indienilor canadieni și a eschimoșilor. Proc Nutr Soc 1952, 12: 69–82.

Bang HO, Dyerberg J, Nielsen AB: Model de lipide și lipoproteine ​​plasmatice în eschimoșii de pe coasta de vest a Groenlandei. Lancet 1971, Eu: 1143–1146.

Feldman SA, Ho KJ, Lewis LA, și colab.: Metabolizarea lipidelor și a colesterolului în eschimoșii arctici din Alaska. Arch Pathol 1972, 94: 42–58.

Bjerregaard P, Dyerberg J: Mortalitatea cauzată de bolile cardiace ischemice și bolile cerebrovasculare din Groenlanda. Int J Epidem 1988, 17: 514–519.

Sagild U, Littauer J, Jespersen CS, Andersen S: Studii epidemiologice în Groenlanda 1962–1964. I. Diabetul zaharat la eschimoși. Acta Med Scand 1966, 179: 29–39.

Freeman JM, EP câștigător, DJ Pillas, și colab.: Eficacitatea dietei ketogene-1998: o evaluare prospectivă a intervenției la 150 de copii. Pediatrie 1998, 102: 1358–1363.

Edelstein SF, Chisholm M: Gestionarea convulsiilor din copilărie intratabile utilizând dieta cetogenică cu ulei non-MCT la 20 de pacienți. J Am Diet Conf. Univ 1996, 96: 1181–1182.

Ballaban-Gil K, Callahan C, O'Dell C, și colab.: Complicațiile dietei ketogenice. Epilepsie 1998, 39: 744–748.

Herzberg GZ, Fivush BA, Kinsman SL, Gearhart JP: Urolitiaza asociată cu dieta ketogenică. J Pediatr 1990, 117: 743–745.

Reddy ST, Wang CY, Sakhaee K, și colab.: Efectul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și proteine ​​asupra echilibrului acido-bazic, a înclinației de formare a pietrelor și a metabolismului calciului. Sunt J Dis rinichi 2002, 40: 265-274.

Stevens A, Robinson DP, Turpin J., și colab.: Moarte subită cardiacă a unui adolescent în timpul dietei. South Med J. 2002, 95: 1047–1049.

Hoyt CS, Billson FA: Neuropatie optică în dieta ketogenică. Br J Oftalmol 1979, 63: 191–194.

Quiroz-Kendall E, Wilson FA, King LE Jr: Porfirie variată acută după o dietă gastronomică Scarsdale. J Am Acad Dermatol 1983, 8: 46–49.

Austin MA, Hokanson JE, Edwards KL: Hipertrigliceridemia ca factor de risc cardiovascular. Sunt J Cardiol 1998, 81: 7B-12B.

Ness GC, Chambers CM: Feedback și reglarea hormonală a 3-hidroxi-3-metilglutarilului coenzimă A reductază hepatică: conceptul de capacitate de tamponare a colesterolului. Proc Soc Exp Biol Med 2000, 224: 8-19.

Nebeling LC, Miraldi F, Shurin SD, Lerner E: Efectele unei diete ketogenice asupra metabolismului tumorii și a stării nutriționale la pacienții cu oncologie pediatrică: două rapoarte de caz. J Am Coll Nutr 1995, 14: 202–208.

Cai RK: Efectul suplimentării unei formule enterale bogate în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați la pacienții cu BPOC. Nutriție 2003, 19: 229–232.

Ritter AM, Robertson CS, Gloodman JC, și colab.: Evaluarea unei diete fără carbohidrați pentru pacienții cu leziuni severe ale capului. J Neurotrauma 1996, 13: 473–485.

Evangeliou A, Vlachonikolis I, Mihailidou H., și colab.: Aplicarea unei diete ketogenice la copii cu comportament autist: un studiu pilot. J Copil Neurol 2003, 18: 114–118.

Westman CE: Este carbohidrații dietetici esențiali pentru nutriția umană? Sunt J Clin Nutr 2002, 75: 951-953.