Afiliere

  • 1 Gerald J și Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy, Tufts University, SUA.

Autori

Afiliere

  • 1 Gerald J și Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy, Tufts University, SUA.

Abstract

Obiectiv: O gamă restrânsă de alegeri alimentare poate duce la insuficiențe alimentare, o preocupare specială la vârstnici. Am emis ipoteza că consumul unei diete mai diverse ar prezice o stare nutrițională mai bună la persoanele în vârstă fragile.

stare

Subiecte: Subiecții au inclus 98 de rezidenți fragili ai căminelor de îngrijire medicală (36 bărbați, 62 femei), vârsta medie 87,1 +/- 5,5 (72-98).

Metode: Scorurile de 3 zile ale soiurilor dietetice variind de la 23 la 48 și scorurile de soiuri de fructe și legume variind de la 5 la 20 au fost calculate din înregistrările de 3 zile ale alimentelor cântărite ca număr de alimente diferite sau fructe și legume consumate. Un scor mai mare indică o dietă mai variată. Starea nutrițională a fost evaluată în funcție de greutate, înălțime, indicele de masă corporală (IMC), grosimea pliului pielii, măsuri de circumferință, suprafața medie calculată a mușchiului brațului, apa totală a corpului, tomografia computerizată a coapsei și potasiul corporal total, precum și analiza nutrițională, biochimică măsuri și istoricul medical subiect.

Metode statistice: Au fost efectuate analize de regresie univariată pentru a investiga relația dintre variabilele clinice și cele nutriționale. Au fost utilizate regresii liniare multiple pentru a dezvolta modele care raportează scorurile varietății dietetice cu posibili factori etiologici, precum și indicatori ai stării nutriționale. Modelele au fost controlate pentru vârstă, IMC și aportul de energie, atunci când a fost cazul.

Rezultate: Scorul mediu al soiurilor alimentare a fost de 35,2 +/- 4,5, iar scorul mediu al soiurilor de fructe și legume a fost de 11,3 +/- 3,0. Scorul mai ridicat al soiurilor alimentare a fost asociat cu un aport mai mare de energie (beta = 20,5, P Concluzii: Rezultatele acestui studiu sugerează că o dietă foarte variată la rezidenții căminelor de bătrâni este asociată cu o stare nutrițională mai bună, evaluată prin aportul de nutrienți, măsuri biochimice și măsuri de compoziție corporală. Scorul varietății dietetice este un instrument simplu de screening și identificare a persoanelor cu risc nutrițional, precum și un mecanism de monitorizare a răspunsului la intervențiile nutriționale, medicale și de mediu. Măsurile preventive pentru îmbunătățirea varietății dietetice, măsurate prin scorul varietății dietetice, ar trebui evaluate și introduse înainte de apariția complicațiilor nutriționale și de sănătate.