oamenii

Ce trebuie să mănânci ca să trăiești veșnic?

Aceasta nu este, evident, o întrebare practică de pus, dar ceea ce ne putem pune este ce trebuie să mănânci pentru a trăi cât mai mult posibil?

La un nivel foarte larg, se înțelege din ce în ce mai mult că consumul unei diete mai vegetale este favorabil reducerii riscului de boli cronice care ne ucid pe majoritatea dintre noi.

Dar acea propoziție nu face ca un articol întreg să o facă acum?

Potrivit Băncii Mondiale, speranța de viață în Canada în 2015 a fost de aproximativ 82 de ani, în timp ce această cifră este destul de mică, la 78,75 în Statele Unite.

Cu toate acestea, în Japonia, speranța medie de viață este de aproape 84 de ani, semnificativ diferită de SUA și semnificativ mai mare decât Canada.

Dintre țările cu populații foarte mari, japonezii trăiesc cei mai mult timp din lume.

Dintre toate țările, Japonia se clasează în top 5.

Și așa că, deși nu am secretul vieții veșnice, ceea ce am sunt câteva informații foarte interesante despre ceea ce mănâncă unii dintre cei care trăiesc cel mai mult timp din lume.

Explorarea alimentelor culturale japoneze de bază

Înainte de a începe, există un lucru pe care nu vi l-am spus încă.

Da, știi că japonezii trăiesc mai mult decât noi și mănâncă altfel decât noi.

Dar ceea ce s-ar putea să nu știți este că, până de curând, a existat o anumită regiune insulară a țării (Okinawa) care a avut de fapt durate de viață peste media națională japoneză.

Având în vedere acest lucru, știam că trebuie să-mi dau seama ce au mâncat oamenii din această regiune și să le împărtășesc în articolul de astăzi.

Înainte de asta, iată câteva fapte foarte interesante despre dietele tradiționale ale oamenilor din Okinawa.

Cea mai mare diferență alimentară dintre Okinawa și Japonia continentală este că Okinawan este în favoarea cartofului dulce cu carne purpurie în locul orezului și îl folosește ca sursă primară de carbohidrați

După cum puteți vedea în redarea modelului dietetic din Okinawa de mai jos, oamenii din Okinawa apreciază, de asemenea, foarte mult aportul de legume.

Cartofii dulci purpurii și leguminoasele au asemănări importante, inclusiv:

  1. Indice glicemic scăzut
  2. Conținut ridicat de antioxidanți
  3. Conținut ridicat de fibre solubile

Deci, este bine, dar rămâne o singură întrebare.

Ce alimente au consumat în mod specific oamenii din Okinawa care sunt de asemenea accesibile pentru noi nord-americanii?

1. Cartof dulce: Cartofii dulci cultivați la nivel local sunt un element de bază din Okinawa și, deși nu putem accesa aceiași cartofi dulci pe care îi pot Okinawanii, soiurile noastre sunt încă opțiuni incredibil de sănătoase. Cartofii dulci conțin o mulțime de substanțe nutritive de care persoana obișnuită are nevoie mai mult. Au un indice glicemic scăzut, bogat în fibre solubile (care ajută la gestionarea glicemiei + colesterolului din sânge), vitamina A și o serie de compuși puternici anti-oxidanți care îi fac o alegere excelentă de amidon la orice masă.

2. Pepene amar/tărtăcuță: Aceste legume cu conținut scăzut de calorii seamănă cu castraveții cu un exterior dur și sunt extrem de bogate în fibre solubile. Ele sunt adesea folosite în Okinawa fie crude, fie gătite în ambele salate și salate.

3. Tofu: În timp ce lumea occidentală își face griji dacă soia ar putea determina sau nu bărbații să crească sânii (nu), japonezii folosesc acest aliment tradițional ca aliment esențial. O mare parte din leguminoasele consumate de Okinawa tind să provină din soia, care este bogată în compuși antioxidanți sănătoși cunoscuți sub numele de flavonoide, printre o varietate de alte componente sănătoase.

4. Alge marine: Algele marine, pe care probabil le-ați mai întâlnit înainte ca parte a sushi-ului dvs. la un restaurant local japonez local, sunt o clasificare largă a algelor marine comestibile care conține vitamine, minerale și antioxidanți și poate fi ușor încorporată în viața dvs. de zi cu zi.

5. Curcuma: Mutați-o deoparte pe Victoria Beckham, Super Spice tocmai a intrat în cameră. Îndrăznesc să folosesc aceste două cuvinte? Curcuma este un aliment de bază din Okinawa și este susținut pentru caracteristicile sale anti-oxidante și antiinflamatoare. Este pe suportul pentru condimente?

6. Ciuperca Shiitake: Această ciupercă în formă de umbrelă este o delicatesă bine cunoscută și disponibilă pe scară largă, care conține de fapt un compus care, atunci când este concentrat la doze ultra mari, este de fapt autorizat ca medicament anti-cancer în Japonia. Lucruri destul de fascinante! Ca să nu mai vorbim de faptul că, așa cum tind să fie ciupercile, Shiitake are un conținut scăzut de calorii, bogat în fibre și bogat într-o varietate de micronutrienți.

7. Brusture:Brusture este o rădăcină bogată în fibre, cu conținut scăzut de calorii, care conține inulină, care este o fibră prebiotică care promovează dezvoltarea bacteriilor sănătoase din intestin. Veți avea cel mai mare noroc găsindu-l la supermarketul dvs. specializat în Asia.

8. Fenicul: Folosită de okinawani atât ca legume comestibile, cât și ca plante medicinale, această plantă face parte din familia patrunjelului, iar semințele sale sunt, de asemenea, comestibile. Pe lângă numeroși compuși fitochimici cu potențiale capacități antioxidante/antiinflamatorii, feniculul conține și fibre, potasiu și magneziu, de care aproape toți avem nevoie de mai mult.

Oricare dintre aceste alimente face parte din tiparul tau alimentar? Ar trebui să fie? Ar putea fi?

Depinde de tine, dar tot ce pot să spun este că acestea sunt unele dintre alimentele consumate de oameni care trăiesc mai mult decât oricine altcineva din lume și, de asemenea, se întâmplă să ne fie accesibile chiar aici, acasă.

V-ați dorit și așteptați să vă schimbați dieta în 2019?

Tocmai v-am oferit ocazia perfectă de a încerca lucruri noi și sper sincer să o luați cu ambele mâini.

Andy De Santis RD MPH

Un mulțumire foarte specială adepților mei Instagram @Eldeflower pentru că mi-a dat inspirația pentru articolul de astăzi.